ПирожныеЯйца 6 шт.
Масло сливочное 100 г
Печенье любое 200 г (у меня было шоколадное печенье с ореховой крошкой)
Сахар 150 г
Белки отделить от желтков. Печенье измельчить в блендере, добавить к нему 1 ст.л. сливочного масла и 2 желтка. Все белки взбить со 100 г сахара. Большую часть белков выложить в печенюшную массу и осторожно перемешать. Разложить полученную массу по формам для выпекания кексов и запечь в духовке до готовности. Тем временем из оставшегося сливочного масла, 50 г сахара и 1 желтка вымесить крем и поставить его в холодильник для охлаждения.
Почти готовые пирожные достать из духовки, сделать им «шапочки» из остатков взбитых белков и поставить в духовку (убавив ее до 100 градусов) на 15 мин.
Уже остывшие пирожные разрезать на 2 части и прослоить их кремом, который остывал в холодильнике.