Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Десерты. Муссы. Кремы. Желе...
Jelenka
сообщение 29.4.2009, 11:18
Сообщение #41


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Нутелла от alisa-108


Ингредиенты:
2 столовые ложка какао-порошка
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки сухого молока
2ст.л. воды
100 г маргарина
полстакана обжаренных и измельчённых на кофемолке орехов

Приготовление:
- Какао растереть с сахаром,
- Добавить сухое молоко, воды и все растопить.
- Добавить 100 г маргарина и орехи, измельченные на кофемолке. . Все смешать и проварить минут 5-7.

Примечание:

Очень вкусно! Получается вот такая баночка, как на фотографии, я еще добавила 1ч.л. ванильного сахара, вот ток орехов не было(((
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 29.4.2009, 11:20
Сообщение #42


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(Лана @ 28.4.2009, 14:31) *
Jelenka
А твоя нутелла подойдет для смазывания бисквита?


Вполне, у меня девчонки ее на булочку намазывали..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.4.2009, 16:44
Сообщение #43


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, ну КЛАСС! Как же я рада! Сегодня купила сухое молоко, тоже буде делать. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
avp.spb
сообщение 10.6.2009, 14:13
Сообщение #44


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 14
Рецептов: 8
Регистрация: 24.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 4019



Вот мои вкусные конфетки РАФАЭЛО ПО-ДОМАШНЕМУ

Прикрепленный файл  _______2__100_0236.jpg ( 287,97 килобайт ) Кол-во скачиваний: 343


И делать их совсем не сложно!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.6.2009, 18:16
Сообщение #45


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(avp.spb @ 10.6.2009, 15:13) *
Вот мои вкусные конфетки РАФАЭЛО ПО-ДОМАШНЕМУ

И делать их совсем не сложно!!!


Рецепт где? look.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 7.7.2009, 20:11
Сообщение #46


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



CURD из черной смородины


Ингредиенты:
1/2 стакана черносмородинового сока
1/4 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
3 яйца
50г сливочного масла


Приготовление:
По мотивам рецептов от La Perla и Мишель
Курд очень похож по консистенции на заварной крем. Фруктовый, ароматный.

- Яйца взбить с сахаром.
- Добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. – Варить, всё время помешивая, до загустения
- Загустевший крем снять с огня, можно еще протереть через дуршлаг, переложить в чистую посуду и накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.


Примечание:
1/2 стакана сока получилось из 2 стаканов замороженной ягоды. Такой curd можно приготовить из клубники, брусники...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.7.2009, 8:07
Сообщение #47


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Уверенна, вкусно! Я когда-то пробовала делать такой лимонный курд, тоже было просто отпад! Очень нежно получается. Интересно сделать из смородинки!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 8.7.2009, 9:47
Сообщение #48


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Согласна, курд очень вкусная штучка! Я делала лимонный, апельсиновый и лимонно-апельсиновый - очень вкусно! Не сомневаюсь, что и из смородины получилось бесподобно. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 13.7.2009, 10:06
Сообщение #49


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Чернично-банановый smoothie


Количество порций: 2
Ингредиенты:
Смузи - это напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов, таких как свежие или свежезамороженные фрукты, овощи, молоко, мороженное, сливки. Также в смузи могут добавляться орехи, мюсли, йогурт, сироп..

200г черники
1банан
50мл натурального йогурта
немного сока лайма или лимона( я добавила апельсин)
лед по желанию



Приготовление:
Взбить все блендером. Вылить в стакан и..наслаждаться Нет йогурта??? Добавьте яблочный сок, тоже получится ...вкусно!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 13.7.2009, 10:57
Сообщение #50


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лен, без банана наверное еще вкуснее smile.gif Просто черникой понаслаждаться wink.gif
Красиво очень!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 13.7.2009, 11:14
Сообщение #51


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(Ольга @ 13.7.2009, 4:57) *
Лен, без банана наверное еще вкуснее smile.gif Просто черникой понаслаждаться wink.gif
Красиво очень!


Черника кисловатая, а банан придает сладость небольшую....Спасибо!:))...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.7.2009, 17:59
Сообщение #52


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А я делала как раз чернику с бананом. Мне именно такое сочетание понравилось, банана дает какую-то мягкость. Очень вкусно получается. Я, правда, названия такое не встречала. А вместо йогурта добавляла молоко.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
PriMa
сообщение 15.10.2009, 1:00
Сообщение #53


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 208
Рецептов: 3
Регистрация: 3.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винница
Пользователь №: 5141



Крем "Баунти"

Ингредиенты:
батончики "Баунти" (общим весом 350гр)
300гр.сливок для взбивания
100гр.шоколада
1 пакетик закрепителя для сливок.
Приготовление:
Готовим крем за день до выпечки торта. (!!!) Налить в кастрюльку сливки, всыпать в нее все батончики и шоколад, нагревая растворить при постоянном помешивании. Поставить в холодильник на ночь. На следующий день крем взбить с закрепителем. (С 1 пачкой закрепителя крем жидковат, лучше брать 2шт.)
Примечание: Рецепт из сайта /www.forum.u-samovara.ru
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 19.10.2009, 14:49
Сообщение #54


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата
Тесто песочное,внутри корзинки фрукты любые,залитые желе.сверху кокосовая стружка,мята,цедра лимона.
Очень красиво и вкусно, Наташа! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 24.2.2010, 19:18
Сообщение #55


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Ягодный фейерверк"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
творог мягкий - 300 г
мороженое - 200 г
клубника свежая, перетертая с сахаром - 5 ст. ложек
шоколад - 10 г
Приготовление:
1. Взбить творог и мороженое. Разделить на 2 части.
2. В одну часть добавить клубнику, перетертую с сахаром, и хорошо перемешать.
3. Выложить, чередуя, обе массы в креманки.
4. Посыпать сверху тёртым шоколадом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 15.3.2010, 18:29
Сообщение #56


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Сметанный десерт


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Готовый бисквитный шоколадный корж - 2 шт
Сметана жирная - 250 гр
Ананас консервированный - 1 банка
Сахарная пудра, грецкие орехи - по-вкусу
Приготовление:
1. Сметану взбить с сахарной пудрой до состояния густого крема
2. Бисквит поломать небольшими кусочками
3. Орехи и ананасы измельчить
4. В порционную форму укладывать слоями приятной толщины: крем, бисквит, крем, ананасы, крем, орехи. Если высота формы позволяет, повторить еще раз.
5. Украсить, дать настояться в холодильнике минимум ночь (лучше сутки).
Примечание:
Ананасы и орехи лучше разделить кремом, потому что их контакт приводит к тому, что орехи становятся немного фиолетовыми. Не все гости это воспринимают с юмором. ))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 15.3.2010, 18:47
Сообщение #57


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата
Сметанный десерт


Попробовала с превеликим удовольствием такой десерт, и меня не смутили б фиолетовые орехи! smile.gif
А красное - это что?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 15.3.2010, 19:47
Сообщение #58


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Lorchen, спасибо! ) Это такая цветопередача вышла, там физалис, он оранжевый. )
А вот мой муж так и не стал есть десерт, сказал, что слишком сытно и вообще он бисквит не любит. А мне нельзя столько слааааадкого!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
cook-master
сообщение 17.3.2010, 13:19
Сообщение #59


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 4
Регистрация: 15.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 9403



Крем карамель


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
2 яйца
2 желтка
60 сахарной пудры
2п.ванильного сахара
300 молока
1 соль
Для карамели:
90 сахар
5ст.ложек воды
1ч.ложка лимонного сока
Оформление:
Шоколадный топинг или соус
различные фруктовые топинги или сиропы
мята свежая
Можно использовать мармелад цветной

Приготовление:

1.Готовим карамель:для этого в посуде с толстым дном прогреваем сахар с водой до момента когда сахар начнет плавится,затем добавляем лимонный сок и карамелизуем сахар до коричневого цвета.После этого карамель охладить на льду до теплого состояния,затем покрываем стенки формы и дно карамелью,там где карамели нет смазываем раст.маслом.
2.Готовим крем:желтки,яйца,соль и ванильный сахар соеденяем вместе и взбиваем до образовазования пены,затем помешывая смесь венчиком вливаем в нее горячее молоко,хорошо перемешиваем и процеживаем через сито.
3.Выливаем в приготовленные формы с карамелью и ставим на водяную баню в духовку на 30-40 мин. при температуре 180градусов.Смесь должна заварится.После этого готовый крем достаем изи духовки охлаждаем и подаем ,для этого нужно ножом подрезать стенки формы.Можно хранить в холодильнике 2-3дня.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JoJo-DanieL
сообщение 3.4.2010, 10:02
Сообщение #60


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 1
Регистрация: 3.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Саранск
Пользователь №: 9917



Тирамису

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Сыр "Маскарпоне"-250 гр. Сливки 33 % 375 гр. Желки куриных яиц-8 шт. Сахарная пудра 125 гр. Манин "шоколад" 65 гр. Желатин листовой 3 шт-15 гр. Печенье "савоярди" по вкусу. (Я выкладивал в два слоя, шахмотками) Пропитка: я брал 50 гр рома и 2 американо.
Приготовление:
Смешиваем желтки с сахарной пудрой, доводим до белой однородной массы. Вводим сыр, перемешиваем, до однородной массы. Далее взбиваем сливки (охлажденные), слегка не добиваем. Затем в растопленный желатин вводим манин, и добавляем все это в сырнояичную смесь...перемешиваем. Далее в 2 приема вводим сливки, аккуратно перемешивая. Убедившись в том что масса однородна, выливаем ее в "бокс" на заранее пропитанное и уложенное печенье.

Примечание:
3 часа в холодильнике и можно резать и подавать...При подаче я посыпаю кокао порошком и украшаю веточкой мяты и шоколадным топингом. Гости в восторге. Говорят что лучше в городе нет...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 6.12.2021, 10:48
    ©