Ингредиенты: 3 яйца, 1ст. муки, 1ст. сахара, 0,5ч.л. соды (гасить), 0,25ч.л. соли, 2ст.л. коньяка, 150г. сл.масла или маргарина, 1ст. изюма. Приготовление: Вместе взбить масло, сахар и яйца. Аккуратно влить коньяк. Добавить соль, гашенную соду и всыпать муку оставив 2ст.л. Изюм тщательно перемешать с оставленной мукой, потом смешать с массой. Все хорошо перемешать и вылить в смазанную форму. Выпекать в горячей духовке 1 час. Примечание: Забыла перемешать изюм с мукой, поэтому и вышло так, кучковато! Выпекала при 200С и хватило 50 минут. А вместо коньяка использовала водку, вкус не изменился.
Ингредиенты: 120мл. растаявшего мороженого, 200 г. муки, 75 г. сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 яйцо. Приготовление: Все это дело замесить, выложить в формочки и запекать до румяности, при 180 градусах. Количество теста легко увеличить. Примечание: Купили мы мороженое, а оно оказалось крупинками Есть такое невозможно , пришлось изобретать куда применить. Кексы получились нежные и вкусные
Приготовление: Нагреть духовку до 175 с. Взбить яйца с сахаром и размешать с маслом. Добавить муку, пек.порошок и кусочки шоколада. Выложить в формочки, вставленные в углубления на специальном противне и печь 20 минут.
Ингредиенты: 200г. маргарина, 100г. сахара, 150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока), 3 яйца, пакетик ванилина, упаковка разрыхлителя (10г.), 300 г. муки. Приготовление:
Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами. Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: 1стакан- 200мл 2 яйца ½ ст растительного масла 1стакан сахара 250г тыквы 2,5 стакана муки 1ч.л. соли 1,5ч.л. разрыхлителя 1,5ч.л. корицы 150г черники( у меня замороженная) 100г темного шоколада Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, корицей. - Тыкву порезать на кусочки и сделать пюре( у меня была замороженная тыква, я ее раз-морозила, отжала лишнюю воду и измельчила блендером). - Взбить яйца с сахаром, добавить пюре из тыквы. Размешать и добавить растительное масло. - Смешать сухие составляющие с «мокрыми». Все размешать. В конце добавить чернику и натертый шоколад. - Выпекать 45-50 минут при температуре 175 градусов
Тестояйца 4 шт.сахар 2/3 стакана3 ст. л. муки4 ст.л. картофельный крахмал1 ч.л. пекарского порошка Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал с разрыхлителем. Получается достаточно жидко, растекается по противню.Застелить противень бумагой, вылить бисквит и выпекать 10-15 минут при 180* С.Перевернуть на полотенце и сразу аккуратно свернуть рулетом. Можно предваритьльно пропитать сиропом. Полностью охладить.Если на бумаге для выпечки остались прилипшие крошки от выпеченного пласта, не выбрасывать. Аккуратно стряхнуть в мисочку. Ими можно присыпать рулет сверху.Заварной крем 2 яйца – было 12 ст.л. сахара- положила 32 ст.л. муки – положила 3¼ л молока30-50 г сливочного масла – положила 80 г60-70 г шоколада или 1,5 ст.л. какаоисточник крема - Ида Сави, стр. 218Получилось многовато и жидковато. Хватит основных пропорций. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Ввести растопленный на водяной бане шоколад или порошок какао. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, довести до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином или другими ароматизаторами и быстро охладить.К остывшему крему можно добавить немного взбитых сливок по вкусу. Примечание:
1. Смешать размягченное масло, сахар, яйца, какао и банановое пюре. Я делала это вручную, миксером не пользовалась. 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соду. Быстренько перемешать и разложить по формам на 2/3.
У меня размер одной формочки 3:5, поэтому для полного выпекания хватает 15 мин. при температуре 180 *С. Внутрь теста можно вложить кусочек шоколада, фрукта, орехи исходя из вашей фантазии и вкуса!
Кексы, маффины, рулеты
1.1.2010, 23:22
Так что бы было что откусить! 
Есть такое невозможно , пришлось изобретать куда применить.
Спасибо!
?
