Личное меню

[Sandstorm]

Может кто нибудь подскажет ваш способ сохранить цвет овощей после варки? Мне известны только несколько способов - добавка соды в воду, припустить в ледяной воде после варки.

[emmaorabelle]

Есть несколько способов сохранить цвет овощей после приготовления:
Бланширование: Бланширование включает в себя кратковременное приготовление овощей в кипящей воде, а затем немедленное их перекладывание в миску с ледяной водой. Этот процесс помогает остановить процесс приготовления и зафиксировать цвет и текстуру овощей.
Приготовление на пару: приготовление на пару — это щадящий метод приготовления, который помогает сохранить цвет и текстуру овощей. Он включает в себя помещение овощей в корзину для пароварки и приготовление их над кипящей водой, пока они не станут мягкими.
Имейте в виду, что время и температура приготовления также могут повлиять на цвет овощей. Переваривание овощей может привести к тому, что они станут мягкими и потеряют свой яркий цвет. Поэтому при приготовлении овощей важно обращать внимание на время и температуру приготовления, чтобы они сохранили свой цвет и текстуру. exhibit of sorrows