У меня на завтрак были рути и овощи и бананы, чай на молоке.
На обед тушила рыбу в двух вариантах: со специями и без. Конечно же рис и салат из огурцов и помидоров с горчичным маслом. Как только приготовила обед так сразу начала готовить ачар (чатни) из манго. В этот раз ачар в виде повидла остро-кисло-солено-сладкий. Ушло на него половина литра ядреного нерафинированого горчичного масла. Пока в нем обжаривала специи вся прослезилась. Очень кислое было манго, столько тростникового неочишенного сахара вбухала, а ачар все равно кислый.
На полдник сделала салат из сосисек, вареных яиц и картошки. А ребенку потушила нут, он отваренный в морозилке лежал. Осталось только положть его в обжаренные лук и перец и залить жидким картофельным пюре и уварить, до полного выкипания жидкости.
На ужин муж ел рис с рыбой, я рис с йогуртом, а ребенку пожарила рис ссосиской и яйцом.
А я вот пробовала готовить чатни, но моим он не по вкусу. Здесь это очень непривычное блюдо. Мои говорят что если сладкое - это варенье, а если соус, то не должен быть сладким. А мне нравится, вот сама и ем. У меня вообще сумбурные деньки какие-то. Вчера приготовила суп из шпината и вермишель по китайски с овощами, курицей и свининой. Сегодня почти не готовила. Утром приготовила снаряды из зеленых платано с сыром и кофе. На обед ничего не готовила, был рис, пожарила яйца. Фрукты, был арбуз, поселок один гранат, Мишка ел таксо и наранхилью. Но зато приготовила энергетические батончики. Это похоже на козинаки, но из овсяных хлопьев, кунжута, хлопьев из кинуа, амаранто, чернослива, миндаля, кокоса, воздушного риса и пшеницы и кукурузных хлопьев. Все это залила медом и густой вареной сгущенкой. Деткам на забаву, полезные сладости. Я им люблю перед матчем или между матчами давать эти батончики. Они не могут есть ничего сразу после матча. Адреналин наверное, но это едят.
А я вот пробовала готовить чатни, но моим он не по вкусу. Здесь это очень непривычное блюдо. Мои говорят что если сладкое - это варенье, а если соус, то не должен быть сладким. А мне нравится, вот сама и ем.
У меня ачар сыновья не едят, никакой, ни домашний ни покупной. Готовлю для мужа и себя.
Вчера готовила рис с тушеным мясом и тушеными овощами. На полдник сделала рожки с соусом типа болоньезе, магазинный кекс и чай на молоке.
На ужин доедали рис с мясом. Сегодня на завтрак рути и типа горячего холодца. А что на обед не знаю. Вот сижу и думаю сын рыбу не ест, а мяса и курицы нет.
А я вчера задумала сделать типа кебаба из остатков свиного фарша, сваляла длинненькие котлетки и запекла на решетке в духовке. Картошечку отварила, заправила чесноком и укропом, корейскую морковку настругала. Здесь тоже интересный момент получился. Нет вкуса привычного у салата - и я, и ребенок заметили. Давно не делала, не могу понять в чем дело. Так ведь раньше покупала я семена кориандра двух видов - израильские и нашенские. Израильские - вообще никакие. Вот и не получился привычный вкус у морковки.
А так называемый кебаб? Ну, не то это совсем, ни по мясной структуре, ни по вкусу. Такое вот свиное мясо - внешне красивое и совершенно не интересное по вкусу. Но придется есть, что делать. Все продукты у нас такие, ну, может быть, рыбка еще тянет на какую-то оценку вкусовую, курица... А мясо - швах. Только если дорогое, то тогда, конечно, оно качественное, да вот мы не слишком качественные финансово, придется нам обходится тем, что можем себе позволить.
Наташа, сейчас даже у привычных продуктов. Непойми чем обрабатывают и кормят. Вчера все-таки приготовила обед: рис, дал (подлива из чечевицы, острого перца и помидора), мятую острую картошку, острые банановые чипсы, паштет из рыбы и рыбно-картофельные котлеты. Еще креветки с луком и кабачком тушеные, правда их муж на ужин оставил. Все кроме дала сфотографировала. Запили соленым йогуртовым напитком.
На полдник были тосты с клубничным вареньем и покупной кекс. Мы с мужем пили чай на молоке, а ребенок - кофе. На ужин был рис, дал, креветки. Ребенок ел рис обжаренный с сосисками и яйцом. Купила арабские сосиски, мало того, что их на 2 штуки больше (12) чем у остальных, так они еще и сочные и слегка подкопченые. Даже есть приятно.
Сегодня ездили в деревню собирать личи. Поэтому на обед и ужин ничего не готовила. Опять был столичный салат, немного бириани (свекровь с собой дала) и куча печенья, которые соседи принесли (100 лет меня там не видели).
Наташ, вы там прям аристократы, креветок свободно лопаете, у нас это деликатес, нет, в магазинах то их полно, на нашем столе не видим. А помню на Черном море я их кульками как семечки щелкала. Хорошие были времена.
Хочу креветок. Вон мидии у меня уже несколько месяцев лежат в морозилке, все паэлью мечтаю приготовить, так никак не могу подкупить сырых креветок. Нет в магазинах. И это у самого синего моря.
Сегодня у нас: жареные окорочка, грибной с капустой суп с фрикадельками, пару котлеток, морковка корейская. Газированные напитки для ребенка. Молоко для меня и кефир для детеныша.
Наташа Ahat а почему у вас такая проблема с мясом? Используют много гормонов наверное? Наташа nzam классно личи свои имеешь. Я их только консервированные пробовала. Личи в свежем виде похожи на рамбутаны по вкусу? У меня сегодня на завтрак яйца жареные, кофе. Дети почти покончили с энергетическими батончиками. Потом бегом на футбол, Мишка снова играл, но теперь с мальчишками постарше, с десятилетними. Играл хорошо, но все-таки проиграли, в этом возрасте разница в 4 года имеет значение. Но так учатся. На поздний обед приготовила Сэко дэ Ленгуа - язык в соусе из наранхильи, рис, патаконэс.
На ужин пили кофе с хлебом с маслом и икрой кефали. Ели Хикаму - клубни, похожие на картошку которые едят сырыми. По текстуре как яблоко, на вкус еле сладенькая, слегка напоминает дыню.
Наташа Ahat а почему у вас такая проблема с мясом? Используют много гормонов наверное?
Тань, так у нас своего мяса практически нет. Все привозное в основном. Только вот свинину здесь производят. Специальная технология там, кажется. Подробности не знаю. Поэтому и невкусная такая.
Сейчас у меня горят сразу три конфорки. И это в такую-то жару. На одной тушатся косточки куриные с остатками мяса, на второй жарится готовый картофель фри, на третьей - варится суп из куриных косточек. Прошлый ребенок не доглядел, и он прокис, правда, остатки. Обо всем надо заботиться самой, на что иногда просто не хватает сил. Оставшуюся грудку прокручу и что-нибудь из фарша придумаю. Больше у нас ничего нет. Надо продержаться до 28 и получения пособия.
Наташ, вы там прям аристократы, креветок свободно лопаете, у нас это деликатес, нет, в магазинах то их полно, на нашем столе не видим. А помню на Черном море я их кульками как семечки щелкала. Хорошие были времена.
Ой, да какие аристократы... Покупаю 250 гр сырых за 100 така, столько же стоит 250 гр говядины. Ну вот очищаю и делю на 3 части. Готовлю либо с тыквой, либо с луком. Выходит по 10 шт на раз.
Таня, личи с рамбутаном похожи, но личи вкуснее. Личи сочнее. Мне рамбутан не очень понравился. Сестра мужа как то из Тайланда привозила.
Сегодня на завтрак тосты с яйцом и кофе. На обед приготовила рыбу тушеную с овощами? Тушеную картошку с омлетом и рис.
Ой, да какие аристократы... Покупаю 250 гр сырых за 100 така, столько же стоит 250 гр говядины. Ну вот очищаю и делю на 3 части. Готовлю либо с тыквой, либо с луком. Выходит по 10 шт на раз.
Наташ, мне знакомо это - готовить из ничего празднично, или, по крайней мере, с виду.
Ну, кто скажет, что я ограничена в телодвижениях и в наличии продуктов.
Как же я радовала своих друзей в Ташкенте в былые времена, устраивая им "обжорку" по полной. Даже не представляешь. Еще и с собой напихивала. Всю жизнь любила кормить и кормить вкусно.
Позавчера на завтрак были бутерброды и кофе. На обед кукурузный суп пюре , поджаренный фарш, салатик и рис. Ничего особенного, но зато приготовила Умитас - блюдо эквадорской кухни, что-то вроде сваренных на пару кукурузных соленых кексиков с сыром, завернутых в кукурузные листья.
А, и ещё - подоспели мои соленые огурчики. Папа все ругался что зачем насолила ЦЕЛУЮ трехлитровую банку 😊 я ему объясняю : нас 6 человек, это на один зуб, но он все равно : а что ты с ними будешь делать? ! Кушать -говорю. .. Ну и правда, получилось на один зуб. Жалею, что больше не сделала. Только Мишка съел за один раз огурцов 5, все их любят.
Цитата(Ahat @ 16.5.2016, 6:48)
Как же я радовала своих друзей в Ташкенте в былые времена, устраивая им "обжорку" по полной. Даже не представляешь. Еще и с собой напихивала. Всю жизнь любила кормить и кормить вкусно.
Наташа как я тебя понимаю! Сама люблю кормить до отвала да не всегда получается, то средств не хватает , то времени, ещё здоровье к счастью не подводит, тьфу, тьфу, тьфу
У нас в ходу малосольные огурчики. Давно не делала, нужно будет пакетик засолить.
На завтрак рути и овощи, бананы, просто чай заваренный на воде без молока. Себе и сыну положила по веточке мяты.
На обед бутылочная тыква тушеная со специями и рыбой, просто тушеные овощи, рис, а ребенку еще пожарила телапию и куриные крылышки. Еще бало манго с горчицей, острым перцем и солью. Сделала коктейль из манго молока и воды. Без воды никак, уж очень густой получается коктейлью Половину выпили, а половину разлила по стаканчикам и поставила в морозилку. Но мне кажется, что там уже ничего не осталось, сюдя по звукам открывающегося холодильника и частого посещения кухни ребенком.
На полдник было блюдо из серии "Подбираем остатки". Тоесть в морозилке нашлось замороженное рути аж 3 штуки. Отварила немного картошки, пожарила мелко порезанную кожу от курицы вместе с куриным жиром и луком. Пожарила, чтоб лук хрустел и шкварки получились. Смешала все это с мятой картошкой, добавила жгучего перца и начинила этим половинки рути, которые потом обжарила в масле. Сделала чай на молоке.
nzam Наташа, мне думается у вас цветная капуста хорошо продается.. Есть какие то интересные рецепты?! У нас сезон цветной капусты начался )) А вот рецептов из неё не так много.
С утра ела цветную капусту с целым пучком шпината, который вообще не заметен был шпинат куда то девается, когда его тушить начинаешь, ну и яйца добавила.
Попробовала пожарить бананы. Потом вспомнила, что они при готовки мягкие становятся Готовила их с кабачками. В общем в соленое блюдо бананы никак не годятся .. Только в десерты. не могу понять почему я не люблю бананы, они очень полезны Пока что бананы могу есть только в виде фруктового салата, с киви и апельсинами
Вот, еще использую свой Вок.. готовила по заказу деток Лапшичку =) и естественно постаралась туда чуть овощей добавить Обманула деток с соевым мясом ))
Попробовала пожарить бананы. Потом вспомнила, что они при готовки мягкие становятся Готовила их с кабачками. В общем в соленое блюдо бананы никак не годятся .. Только в десерты.
Валя, а ты спелые бананы жарила? Неееее, они не годятся для соленых блюд. Только если совсем зеленые достанешь или платано. Лапшичка аппетитная А у меня сегодня планы осьминога куда-то пристроить может Сэвиче сделаю
nzam Наташа, мне думается у вас цветная капуста хорошо продается.. Есть какие то интересные рецепты?! У нас сезон цветной капусты начался )) А вот рецептов из неё не так много.
С утра ела цветную капусту с целым пучком шпината, который вообще не заметен был шпинат куда то девается, когда его тушить начинаешь, ну и яйца добавила.
Валя, у нас сезон цветной капусты закончился в феврале и теперь мы ее ждем в ноябре. Вчере прочитала твой пост и долго думала, что ж я из нее умею готовить. Как оказалось практически НИЧЕГО . Она у меня всега вместе с другими овощами идет. Есть просто жареная с картошкой. Есть рыба тушеная с цветной капустой 2 варианта и еще я делаю типа оладий или котлет из нее. Вот там только капуста лук и яйцо. И все. А еще свекровь иногда делает ее в кляре из нутовой муки.
Тушить шпинат вообще не благодарное дело он испаряется в неизвестном направлении. Я обычно его с баклажаном тушу. Из пучка в 250 гр получается блюдце тушеного шпината. Вот его индусы умеют готовить.
nzam Наташа, мне думается у вас цветная капуста хорошо продается.. Есть какие то интересные рецепты?! У нас сезон цветной капусты начался )) А вот рецептов из неё не так много.
С утра ела цветную капусту с целым пучком шпината, который вообще не заметен был шпинат куда то девается, когда его тушить начинаешь, ну и яйца добавила.
Валь, а ты меня вдохновила на подвиги. Я ведьтоже из цветной капусты мало чего готовлю. Надо будет подумать. У нас в национальной кухне есть блюда из цветной капусты, но их мало : Суп пюре, жаренная в кляре или запанированная, в салате с майонезом или просто с лимоном, есть тоже микс в остром маринаде и тамалес. Я ещё пончики делала. Думаю начинку приготовить для пирожков или эмпанадас. А так, нужно подумать куда ее можно ещё пристроить
Наташа nzam а я делаю молочный коктейль из манго без воды. Я манго замораживаю, а потом с молоком и сахаром в блендере взбиваю. У меня не получается густо. Думаю это от количества фруктов зависит. Здесь молочно фруктовые коктейли - национальное блюдо 😊, готовят почти из всех фруктов. Секрет вкуса это пропорции молока и фруктов, если очень много фруктов брать, то невкусно будет. Я беру где-то пол стакана замороженного манго на литр молока плюс сахар по вкусу. Клубники беру 2/3 стакана, ежевики тоже так же, а вот Джекфрута беру вообще четверть стакана или меньше, он очень загущает.
Вчера на завтрак запекла зеленые платано, помяла их со сливочным маслом сыром, посолила и сделала шарики, к ним соус Ахи и кофе. На обед суп из рыбьих голов, платано и арахиса - Чупэ дэ корвина , на второе Сэвиче из осьминога и ещё Сэвиче из шампиньонов. Сок - клубничный лимонад. На ужин все доедали.
Вот.. у меня тоже в планах суп гороховый приготовить. Возится с горохом долго. Но.. зато эффект какой! Врачи желтый горох прописывают, как профилактику от сердечных приступов )))
Наташа nzam а я делаю молочный коктейль из манго без воды. Я манго замораживаю, а потом с молоком и сахаром в блендере взбиваю. У меня не получается густо. Думаю это от количества фруктов зависит. Здесь молочно фруктовые коктейли - национальное блюдо 😊, готовят почти из всех фруктов. Секрет вкуса это пропорции молока и фруктов, если очень много фруктов брать, то невкусно будет. Я беру где-то пол стакана замороженного манго на литр молока плюс сахар по вкусу. Клубники беру 2/3 стакана, ежевики тоже так же, а вот Джекфрута беру вообще четверть стакана или меньше, он очень загущает.
Вчера на завтрак запекла зеленые платано, помяла их со сливочным маслом сыром, посолила и сделала шарики, к ним соус Ахи и кофе.
У нас если и много молока добавить, то слишком густой будет, да и молоко иногда сворачивается от кислоты в манго. Не описать словами, какая кислятина иногда попадается. Вот пишу, а во рту как будто ее ем. Брр. Поэтому лучше с водичкой делать. А вот мороженое лучше на молоке или на сахарном сиропе. На сиропе мороженое плотнее получается и без ледяных кристалов. А Джекфрут мы тоже в молоко мало добавляем иначе будет кисель по густоте. И у нас с ним едят воздушный рис. Как молоко с хлопьями. Мне нравится, а вот сыну не всегда. Еще от вкуса Джекфрута зависит.
Вот у нас платано варят (про печеные не слышала), разминают с солью острым сухим чили и горчичным маслом.
Завтрак, обед и ужин. Что сегодня готовили?
12.5.2016, 20:22
да не всегда получается, то средств не хватает , то времени, ещё здоровье к счастью не подводит, тьфу, тьфу, тьфу
шпинат куда то девается, когда его тушить начинаешь, ну и яйца добавила.
не могу понять почему я не люблю бананы, они очень полезны 
Обманула деток с соевым мясом )) 
может Сэвиче сделаю
