Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Ингредиенты: 1.5 кг трески (не филе) 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 ст.л муки кетчуп или томатная паста укроп, петрушка соль, перец Приготовление: Обжариваем рыбу: Треску порезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем, обвалять сначала в яйце потом в муке. Обжарить на сильном огне до зарумянивания с двух сторон. Готовим маринад: Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать,С помидор удалить шкурки мелко нарезать. Обжарить морковь с луком добавить немного муки,залить водой, добавить укроп,петрушку, посолить. Запекаем: Треску перекладываем в форму, заливаем маринадом, ставим в духовку, запекаем до готовности рыбы!
Ингредиенты: 500 гр. печенья; 50 гр. грецких орехов; 200 гр. масло сливочное; 5 ст.л. молоко сгущенное; 2-3 ст.л. какао порошка; 2 ст.л. коньяк (по желанию). Приготовление: Размягченное масло немного взбить миксером вместе сгущенкой и какао. Измельчить печенье, для этого нужно или:1. Пропустить печенье через мясорубку, 2. Натереть на терке, 3.Скалкой измельчить на разделочной доске. Мне третий вариант больше нравится. В измельченное печенье влить коньяк ( можно не добавлять) и постепенно добавлять крем, пока не получится масса из которой можно лепить. Налепить пирожных в виде картошек, сделать в каждом углубление и кондитерским шприцем или мешком отсадить немного крема. Обвалять пирожные в измельченных грецких орехов. (или в кокосовой стружке, или в смеси из какао с сахарной пудрой). Вот и все, наши пироженки готовы.
Ингредиенты: фарш – 500 гр. картофель 5-6 шт. лук- 1 шт. морковь- 1 шт. помидор 1 шт. лапша укроп соль перец лавровый лист Приготовление: 1. В фарш положить 1 яйцо, посолить,поперчить и скатать небольшие фрикадельки. 2. В кипящую воду кидаем наши фрикадельки. 3. Как всплывут мясные шарики, закидываем картофель нарезанный кубиками, закрываем кастрюлю крышкой, и ставим на средний огонь. Варим 15 – 20 минут. 4. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, обжарить морковь и лук на растительном масле в сковороде, затем добавить мелко нарезанный помидор( без шкурки), тушить минут 5. 5. Обжарку добавить в суп, закинуть мелкую лапшу. за 10 минут до окончания варки посолить, добавить лавровый лист и мелко рубленный укроп. Приятного Аппетита!!!
Ингредиенты: маринованные виноградные листья; 500 гр.говяжьего фарша (с жирком); 2 шт. среднего репчатого лука; 200 гр. полу варенного риса; укроп, петрушка; специи (соль, перец черный и красный молотый); Приготовление: 1. Промыть рис, отварить до полу готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Лук мелко нашинковать, перемешать с фаршем и рисом, добавить зелени и специи.
2. С Виноградных листьев удалить черенки. Сверху на лист уложить фарша, примерно 1 ст.л. (зависимо от размера листа), и свернуть как голубец.
Плотно укладываем в кастрюльку,где будет готовится долма, укладываем сверху листьями, (примерно 4 шт.), заливаем кипящей водой, до уровня листьев,посолить и поставить на огонь. Сверху на листья положить тарелочку или блюдце, чтобы долма не всплыла. Готовить до готовности ( у меня ушло всего 30 минут).
Ингредиенты: яйцо- 1шт.; масло сливочное (размягченное)- 150 гр.; сахар-1 стакан( но я всегда беру меньше, а то сладкий очень получается); сметана- 3 ст.л.; сода- 1 ч.л. (гасить не надо, в сметане гасится) мед- 2 ст.л.; мука-1,5 стакана; Приготовление: Я делала двойную норму Взбить яйцо с сахаром
До такого состояния:
Добавить к яйцам, размягченное масло, сметану,мед,соду и муку
Опять взбить до однородного состояния
Должна получиться вот такая пастообразная масса
Смазать форму маслом
Разделите тесто на 2 части
Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (Внимание, коржи пекутся достаточно быстро, далеко не уходите) У меня получилось 4 таких коржей
Ингредиенты: Филе куриное: 500 гр.; Лук репчатый: 1 шт.; Сало свиное копченое: 100 гр.; Соль,перец, карри, паприка; Петрушка. Приготовление: 1. Пропустить через мясорубку филе куриное, сало и лук. 2. Добавить специи и зелень, и хорошенько все перемешать. (мешать нужно достаточно долго, затем отбить.Для этого нужно собирайть фарш в ком и с силой бросать обратно в миску. Отбить хотя бы раз 10) 3. Фарш положить в холодильник на часа 2( а лучше на ночь). Если фарш стал водянистым, добавить немного муки. 4. Сформировать мокрыми руками длинные котлетки, продеть в них деревянную шпажку и аккуратно выклаложить 1. на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон. 2. на противень смазанный маслом, и запечь в духовке до готовности.
Ингредиенты: яйца- 4 шт. (лучше если они будут охлажденными); сахар- 125 гр.; мука- 75 гр.; крахмал- 50 гр.; разрыхлитель-1 ч.л. щепотка соли. Приготовление: 1. Взбить яйца до образования белой воздушной пены ( взбивать около 8 минут) 2. Добавлять сахар частями, не прекращая взбивать (растяните на 2 минуты этот процесс) 3. После того как добавили сахар, продолжить взбивать (около 7 минут) 4. Убираем миксер, он больше нам не понадобиться. 5. Размешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель, сухую смесь просеить. Так же частями добавлять яичную пену, размешивать аккуратно сверху вниз ложкой или лопаткой. 6. Форму застелить пергаментной бумагой, и вылить тесто в форму. 7. Поставить тесто в разогретую духовку до 200 градусов, выпекать 5 минут, затем убавить огонь до 150 градусов, и выпекать еще 30 минут. 8. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и дать остыть бисквиту.
Примечание: 1. Не экономьте временем взбивания, от этого зависит пышность бисквита. 2. Форму не стоит смазывать маслом, это мешает подняться бисквиту. 3. Тесто не должно быть не жидким не слишком густым.. нечто среднее, консистенция сметаны, при необходимости можно добавить чуточку муки,потому что мука везде разная. 4. Если духовка выпекает не равномерно, поставьте в духовку банку с водой, туда, где печет сильнее( не забываем, что банку надо поставить в холодную духовку, иначе она лопнет).
Ингредиенты: 2 л. воды; 0,5 кг свиного мяса с косточкой. 1 шт. репчатого лука; 1 шт. морковь; 1 шт. большая свекла; 1/4 часть средней капусты( или 1/2 часть маленькой); 2-3 шт. картофеля; 1 помидор (или 1 ст.л. томатной пасты) зелень; лавровый лист; растительное масло; соль. Приготовление: Основой любого борща является КОСТНЫЙ бульон. Можно использовать грудинку, ребрышки. Залить вымытое мясо холодной водой и поставить на большой огонь. Довести до кипения, снять пенку,посолить и поставить на медленный огонь (чтобы слaбo булькaлo) и под крышку нa час. Далее положить в бульон картошку, порезанную кубиками и нашинкованную капусту. Готовим еще две заправки: 1.Нарезанные соломкой лук, петрушку и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука. Обязательно помешивая на сковороде.Снять сковородку с плиты. 2.Нарезать свеклу крупной соломкой.Нарезанную свеклу положить в эмалированную кастрюлюку и залить мясным бульоном, так чтобы чуточку прикрывал свеклу. Тушим свеклу на тихом огне помешивая. Когда свекла хорошо протушится , надо добавить или очищенный порезанный помидор или томатную пасту. Перемешать. Теперь у вас готовы две заправки. Когда картошка почти сварится, положить в кастрюлю первую – морковно-луковую заправку. И когда проварится эта морковь закинуть вторую – свекольную заправку. Помешать. Когда сварится борщ, выключить плиту, добавить зелень петрушки (по желанию давленный чеснок) Закрыть крышку и дать борщу немного постоять 10 – 15 минут.
Ирада, борщ отличный. Мы, правда, еще в борщ добавляем фасоль.
И я готовлю с фасолью. Очень люблю борщ, когда все овощи еще совсем-совсем молодые и спаржовая фасолька. Лена, не помню, говорила или нет. Я фасоль морожу очень молодую. Она очень вкусная и варится столько же, сколько картошка.
И я готовлю с фасолью. Очень люблю борщ, когда все овощи еще совсем-совсем молодые и спаржовая фасолька. Лена, не помню, говорила или нет. Я фасоль морожу очень молодую. Она очень вкусная и варится столько же, сколько картошка.
Тань, точно не помню, но кажется благодаря тебе в этом году наморозила спаржевой фасольки.
Ирада, твою темку ни в коем случае не должен увидеть мой муж А то мне тогда плохо придется (я такая лентяйка в плане готовки...) Сколько же всякой вкуснотищи!!!!! Какая ты умничка!!!!
2. Курицу положить в казанок ( у меня сотейник), добавить сливочное масло, белое вино и лук нарезанный перьями или полукольцами, кому как нравится. 3. Обжарить все это дело, не добавляя воды.Курица сама даст сок.
4. Помидоры очистить от кожицы (залить кипятком на несколько минут, кожа с помидора легко снимется), нарезать кубиками. Добавить помидоры и томатную пасту к курице.
5. Посолить. Все перемешать. Закрыть крышкой. Пусть тушится минут 15-20.
6. За 2 минуты до окончания приготовления этого блюдо, положить в кастрюльку чеснок, острый перчик, зелень и орехи.