Личное меню

[oShulman]

Привет! Интересуют хороши рецепты гарниров, а то картошка с рисом уже надоели порядком.)

[tania]

У нас здесь принято на гарнир есть рис рассыпчатый, просто рис но чтобы не приедался, его можно разнообразить. Идогда смешиваю его с овощами - горошком, морковко, баклажанами. Бывает варю смесь риса и кинуа 2:1. 1 часть риса, 2 кинуа. Можно сделать смесь риса с чечевицей. На гарнир мне нравится тоже рагу овощное. Ну и конечно мы здесь готовим много нашей экзотики: мандиоку, зеленые платано. ..
Гарнир как основное блюдо... зависит от гарнира, ведь должен быть баланс между белками, углеводами, клетчаткой, витаминами. Допустим просто картошка не может быть полноценной пищей, к ней надо подать что-то белковое, можно мясо, рыбу, яйца, сыр, тофу, бобовые и. пр. а ещё овощи богатые витаминами и клетчаткой. Но если на гарнир фасолька например, то она вполне может быть самостоятельным блюдом.

[Lilie]

Бывает варю смесь риса и кинуа 2:1. 1 часть риса, 2 кинуа.

Кинуа - это то же, что у нас киноа?

[tania]

Кинуа - это то же, что у нас киноа?

Она самая. Киноа или Кинуа бывает горчит, ее перед варкой нужно хорошенько промыть 2 - 3 раза, а воду слить. Очень полезная крупа. Семейство амаранто