Спасибо з рецепт, но это не то, что я искала. А может вы знаете еще каки-нибудь интересные рецепты имено с использованием баклажан? Выложите, плиз
Баклажаны - очень благодарный продукт, к ним подходит и сыр, и мясо. Следовательно подобные ролы можно делать с любыми ингредиентами. Например, у нас очень любят рулетики из баклажан, которые называются "тещин язык". Для начинки берут измельченный чеснок, немного горького перца и майонез.
Очень люблю баклажанные рулетики, но сама готовить так и не научилась. У меня почему-то не сворачиваются полоски поджаренного баклажана. Пробовала резать тоньше-толще - не получается! Может есть секрет? А начинка моя любимая для баклажанных рулетиков: грецкие орехи с чесноком и сыром - смешанные в пасту. Плюс, обязательно, зернышки граната. И зелень, петрушка, обычно.
Очень люблю баклажанные рулетики, но сама готовить так и не научилась. У меня почему-то не сворачиваются полоски поджаренного баклажана. Пробовала резать тоньше-толще - не получается! Может есть секрет?
Очень странно Обычно, когда полосочки баклажанные поджариваешь, они очень мягкие становятся и их легко можно в рулетик завернуть. Но если у вас не получаются рулетики, можно просто сворачивать полосочки пополам - так делают "языки" из баклажан.
Цитата
А начинка моя любимая для баклажанных рулетиков: грецкие орехи с чесноком и сыром - смешанные в пасту. Плюс, обязательно, зернышки граната. И зелень, петрушка, обычно.
Начинка у вас интересная очень. Попробую обязательно
А я всегда запекаю баклажаны для рулетиков в духовке на решетке. Можно совсем не добавлять растительное масло или слегка сбрызнуть каждый кусочек. Вместо майонеза использую сметанно-чесночный соус (сметана, чеснок, соль), заворачиваю в середину дольку помидора. Так рулетики получаются менее жирные.
А я чисто случайно узнала, что баклажаны можно запекать были на даче прошлым летом, с нами была моя подруга, она вегетарианка. Готовила овощи-гриль на решетке. Мне так понравился запеченный баклажан, что я дома попробовала его приготовить на решетке в духовке. Оказалось вкусно и рулетики из запеченного баклажана получаются не хуже, чем из обжареного.
Я летом частенько делаю рулетики из баклажанов. Баклажаны нарезаю вдоль на пластинки, (чистить их не в коем случае нельзя, иначе все развалится), обжариваю на растительном масле. Делаю соус для смазывания рулетика: тертый сыр, майонез, чеснок. Берется обжаренная пластинка баклажана, смазывается подготовленным соусом, вкладывается небольшая долька помидора и кусочек болгарского перца, и все это аккуратненько заворачивается в рулетик. Красиво выкладываем на тарелочку и украшаем зеленью. Получается очень яркая и вкусная летняя закуска.
Больше всего на свете я люблю баклажаны и знаю огромное количество с нимирецептов, но больше всего я люблю баклажаны по итальянски, это я так ихназвала, потому что как точно называется рецепт я даже и не знаю. Можно сделатьролами а можно как я больше люблю башенкой.
Баклажаны пожаренные, следующий слой вяленные помидоры, можно свежие, нотогда придется их слегка прижарить. тертый сыр с чесноком, заворачиваем илиесли башенка складываем еще раз, такой же слой. И все это поливаем горячимрастительным маслом с томатным соусом, даем настояться и едим вкуснопричмокивая)
Очень вкусное дополнение к обеду, остренькое и аппетитное, как и другие блюда «по-корейски». Не требует больших временных затрат.
Необходимое количество продуктов и их пропорции:
5 килограмм синеньких; полкилограмма репчатого лука белых сортов; полкилограмма разноцветных болгарских перцев; 200 грамм чеснока; стакан уксуса столового 9%; рафинированное масло для поджаривания; около 150 грамм поваренной соли. Процесс приготовления хе:
Тщательно вымыть баклажаны под краном, удалить плодоножку. Нарезать овощ крупной соломкой, хорошо посолить. Выдержать синенькие около пяти часов, слить образовавшуюся горькую жидкость. Промыть подготовленные баклажаны от лишней соли, откинуть на полотенце, обсушить. Жарить в растительном масле небольшими порциями, до появления румянца. Очистить лук, нашинковать полукольцами. Смешать лук с обжаренными синенькими. Вымыть перцы, убрать семена и перегородки. Нашинковать соломкой среднего размера, смешать с баклажанами и луком. Очистить чеснок, выдавить к овощной смеси. Залить всю массу уксусом, тщательно перемешать. Выложить салат в стерилизованные сухим способом банки, накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить закуску по-корейски в холодильнике. До зимы она у вас вряд ли доживет, потому что вкус умопомрачительный!
Ролы из баклажан
22.3.2012, 16:26
были на даче прошлым летом, с нами была моя подруга, она вегетарианка. Готовила овощи-гриль на решетке. Мне так понравился запеченный баклажан, что я дома попробовала его приготовить на решетке в духовке. Оказалось вкусно и рулетики из запеченного баклажана получаются не хуже, чем из обжареного.
