Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



5 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Силиконовая форма для выпечки
Люсик
сообщение 30.4.2007, 18:29
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



В последнее время силиконовые формы для выпечки тортов, кексов стали вытеснять привыкшие металлические противни с покрытием или без него.
В одном из отделов посуды увидела силиконовые формы, щёточки. Взяла в руки и показалась она мне такой нежной, что тесто того и выплывет из неё.....
Кто пользуется, поделитесь, как она себя ведёт в духовке smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
roolen
сообщение 30.4.2007, 22:30
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 161
Рецептов: 0
Регистрация: 29.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоград
Пользователь №: 213



Тоже давно присматривалась, недавно купила на пробу форму на шесть кексиков. В деле опробовала ее только один раз и не могу сказать, что довольна - результат не порадовал. Прежде чем наполнять тестом, в инструкции ее рекомендуют ставить либо на противень либо на решетку. Короче, то ли мука меня в этот раз подвела, то ли из-за формы, но снизу мои кексы подгорели, а бока и верх не подрумянились. Мне показалось, что это из-за противня, в следующий раз попробую ставить форму на решетку. А в остальном - ничего не прилипает, очень удобно мыть. Но обрати внимание, эти формы и по цене сильно отличаются: есть дешевые, есть с виду такие же, но в три раза дороже. У меня средняя, итальянская.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
timy
сообщение 1.5.2007, 22:49
Сообщение #3


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 30.4.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 690



У меня таких форм 6 штук... И для кексиков, и круглая с трубкой
посередине, и просто круглая. Производителя не помню, по средней
цене. Могу сказать, что довольна. Кисточка силиконовая удобнее, чем простая: более гибкая и мыть легче. Когда будете выбирать
формы, обратите внимание, что они на ощупь разные. Те, которые
дешевле, более "сопливые" (извините), а подороже - плотные,устойчивые.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.5.2007, 7:23
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



И у меня есть силиконовая форма на 6 кексиков! Мне она нравится, за цену не знаю, потому чо подарили. Первый раз просто умирала от любопытства, как же такую резинку поставить в духовку, и что с ней будет. Но когда первый раз испекла была в восторге. Тесто не прилипает, вынимать легко.
Мне только интересно, дешевые и дорогие формочки чем-то отличаются?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Veera
сообщение 2.5.2007, 18:29
Сообщение #5


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 70
Рецептов: 2
Регистрация: 27.2.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 560



Силиконовая форма "Королевская"

Прямоугольная силиконовая форма. Материал, из которого выполнено изделие, выдерживает температуру от –250С до 220С. Форма может использоваться для приготовления пищи в микроволновой печи, духовке (как газовой, так и электрической), но, не применяя режим гриль (!), а также хранении уже приготовленных блюд в морозилке.
Для приготовления в духовке или микроволновой печи:
1. Поместите пустую форму на тарелку из микроволновой печи или на противень из духовки;
2. Сбрызните форму небольшим количеством воды;
3. Влейте в форму приготовляемый продукт и равномерно распределите его;
4. Поместите тарелку или противень в микроволновую печь или духовку;
5. Когда блюдо испечется, дайте выпечки остыть как минимум в течение 5 минут, перед тем, как вынимать ее из формы.
Мягкость формы делает вынимание выпечки из нее гораздо легче, чем когда-либо. Для этого необходимо лишь немного надавить на стенки или дно формы. В морозилке в этой форме можно заморозить пищу в оригинальной форме. Для этого нужно поместить форму на поднос перед тем, как заполнить форму и поставить форму в морозилку.
В этой форме прекрасно готовить пироги, торты, запеканки. Благодаря оригинальной форме, все что бы вы не приготовили, будет смотреться на столе очень интересно и привлекательно.
Перед первым использованием помойте форму теплой мыльной водой и просушите. Можно мыть в посудомоечной машине. Перед хранением форму просушите. Не используйте абразивные моющиеся средства, а также ножи и другие острые предметы.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лана
сообщение 22.6.2008, 16:32
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 130
Рецептов: 0
Регистрация: 22.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2635



Девочки, у меня несколько силиконовых формочек.
Та, которой с трубой по середине мне что-то в деле не очень понравилась, да и готовила я в ней всего один раз. Ребрышки подгорели.
Обыкновенная круглая у меня постоянно в ходу. Чаще всего в ней я пеку ржаной хлеб или пиццу.
Недавно купила силиконовую форму большого диаметра, она предназначена для пиццы, но она у меня прекрасно вписалась в микроволновку и теперь я на неё выкладываю пирожки, если пеку в микроволновке.
И ещё очень удобен силиконовый коврик.
Все что я пеку в силиконе, то ставлю на решетку. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 22.8.2011, 22:55
Сообщение #7


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



ох, ну успокоили don-t_mention.gif надо купить силиконовую формочку для кексов.
Сколько раз хотела взять.. сомневалась. Ну теперь возьму.

А ее надо смазывать маслом?
ну бумагу то точно в нее класть не надо я так думаю.

Недавно приобрела форму с отстежкой для изготовления торта. Что то она мне не очень понравилась.. вроде в ней как жарится тесто..
Или в нее бумагу надо ?
я просто маслом обмазывала..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.8.2011, 8:21
Сообщение #8


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Я тоже пользуюсь силиконовыми формами для выпечки. Это супер! Очень удобно. Изделия никогда не пригорают. Вынимать их одно удовольствие, можно вывернуть на изнанку. Класс! Я перед выпечкой слегка смазываю. У меня в обще привычка после выпечки мыть все тщательно, поэтому, возможно, я сильно обезжириваю формочки. Вот и смазываю на всякий случай.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 23.8.2011, 8:41
Сообщение #9


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Цитата(~PurpleRain~ @ 23.8.2011, 5:55) *
Недавно приобрела форму с отстежкой для изготовления торта. Что то она мне не очень понравилась.. вроде в ней как жарится тесто..
Или в нее бумагу надо ?
я просто маслом обмазывала..

Прекрасная и удобная форма у тебя... Маслом смазывать лучше только дно , если и бока то бисквит немного опадает.
Если делать торты без выпечки (аля-чизкейк) так вообще не заменимая вещь.
П.С силиконовых тоже у меня полно, когда фанатела ими, все скупила pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нескажука
сообщение 23.8.2011, 10:38
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 8.8.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 24665



силиконовые формы классные для кексов и разных печенюшек. Ну, в общем, множественных изделий. Вот завернула-то... А для пирогов и тортов, все же, лучше металл.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 23.8.2011, 10:50
Сообщение #11


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Сейчас часто пеку в микроволновке, поэтому силиконовые формы просто незаменимы. И желе в них делаю, или комбинирую йогуртовое суфле с бисквитом. Детвора особенно от цветочков и бабочек-жучков пищит, ну и микки-маусов прикупила.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.8.2011, 12:37
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, я видела такие миленькие детские формочки. Такая прелесть,жаль мне не кому такое делать. А ты печешь или желе заливаешь в детские формочки?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 23.8.2011, 13:24
Сообщение #13


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Меня заинтересовали силиконовые формочки, когда я увидела сердечки (кексики) и формочку мишки большого.
Было много и других разных, но в последний раз была.. как то все разобрали..
Надо еще попробовать взять квадратную... может в ней лазанью можно приготовить eat.gif
Кто то не торты делает в силиконе? какую то другую пищу.. как получается?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.8.2011, 15:12
Сообщение #14


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А зачем лазанью в силиконе делать? Я так делаю лазанью в стеклянной форме для запекания. И красиво и сразу можно на стол подать. А силиконовой ведь резать лазанью опасно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 23.8.2011, 15:43
Сообщение #15


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



lol.gif а я и не хотела там разрезать, я как умная Маруся переложила бы на красивую тарелочку.. в общем то от туда и взялась то идея.. так то у меня есть в чем лазанью делать.. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.8.2011, 16:51
Сообщение #16


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ну, если лазанью на стол подавать, то конечно силиконовая форма удобна, а если в ней кусочки отрезать, то стоит подумать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yarina
сообщение 23.8.2011, 18:13
Сообщение #17


Знатный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 485
Рецептов: 4
Регистрация: 22.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецкая обл.
Пользователь №: 13114



~PurpleRain~ У меня такая форма, как у Вас, только сердце. Я ею очень довольна. Я делаю по совету нашей Анечки-Annula, простилаю форму пергаментом и смазываю маслом, а потом наливаю тесто. Ничего не зажаривается и не подгорает.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 23.8.2011, 22:33
Сообщение #18


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



alisa-108 , и пеку и желе заливаю.

~PurpleRain~ , слышала, что и мясное делают в силиконе, но я против. Формы до 220С рассчитаны, думаю при жарке мяса температура повыше, вот и не рискую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 23.8.2011, 22:36
Сообщение #19


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



scratch_one-s_head.gif да уж.. надеюсь этот селикон экологически чистый..
при нагревании могут же вредные наверное вещества выделятся..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.8.2011, 8:50
Сообщение #20


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(~PurpleRain~ @ 23.8.2011, 22:36) *
scratch_one-s_head.gif да уж.. надеюсь этот селикон экологически чистый..
при нагревании могут же вредные наверное вещества выделятся..


Ой, я где-то читала, что силикон наоборот более безвредный, чем мы выпекаем в обычных металогических формах. Вот жаль статью не могу найти.

Цитата(Elly @ 23.8.2011, 22:33) *
alisa-108 , и пеку и желе заливаю. .


А посмотреть где можно на твою красоту?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 14.12.2019, 19:50
    ©