Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 1 авокадо 2 средних банана 150грамм чернослива 150грамм изюма(любого) 50грамм кунжута 1 чайная ложка сахарной пудры с ванилью 12 чайных лоожек корицы Приготовление: На разогретую сковороду выложить порезанный полосками авокадо, добавить немного растительного масла, когда авокадо подрумяниться, выложить чернослив, изюм, добавить немного воды. Банан порезать кружочками, обвалять в корице и выложить на сковороду, посыпать всё сахарной пудрой с ванилью. Тушить до полного испарения жидкости. Посыпать кунжутом.
бананы - 3 шт сливочное масло - 4 ст. ложки сахар-песок - 2-3 ст. ложки (желательно темно-коричневый) крепкий черный кофе - 1/4 стакана ром - 2 ст. ложки мороженое - 150 г Приготовление: 1. Очистите бананы и разрежьте вдоль на две части. 2. Растопите сливочное масло в большой сковороде, поставленной на средний огонь. Положите половинки бананов и обжаривайте по 1 минуте с двух сторон. 3.Посыпьте бананы сахарным песком, а затем добавьте кофе. Жарить еще минуты 2-3, покачивая сковородку. 4. Влейте в сковородку с бананами с кофейным сиропом ром, доведите до кипения. 5. С помощью длинной спички подожгите ром (у меня почему-то не загорелся , муж говорит крепость у рома нашего была маленькая - 37,5 гр), покачивая сковороду пока пламя уменьшится. 6. Подавать с шариками мороженого. Примечание: Вкусный горячий банановый десерт!
Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 10 Калорийность: 162 Ингредиенты: 1,5 ст. миндаля 1ст.сахарной пудры 0,25 стакана воды 0,5 кг любых ягод (клубника, малина, ежевика) Приготовление: 1. Вскипятить в кастюльке большое количество воды, положить миндаль и варить 2 минуты. Откинуть миндаль на дуршлаг, немного остудить, затем очистить от кожицы. Раскалить сухую сковороду. Обжарить миндаль, постоянно помешивая, 10 мин. 1 ст. миндаля размолоть в блендере в муку. 2. Сахарную пудру развести в о,25 ст. воды. Помешивая довести до кипения. 3. Не снимая с огня, добавить в сироп молотый миндаль. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин, пока масса не станет однородной (Не переварить!) Снять с огня, дать остыть. 4. Ягоды (Клубнику, малину, ежевику) промыть, высушить, при необходимости разрезать 5. Из марципана скатать шарики, диаметром 3 - 3,5 см. Сделать в каждом углубление, вложить ягодку и сомкнуть края. Поставить на 2 часа в холодильник 6. Оставшиеся 0,5 ст. орехов порубить в крошку, обвалять в ней марципановые шарики и вернуть в холодильник.
Количество порций: 3 Ингредиенты: Груши твердые - 3 шт Варенье сливовое - 4 ст. ложки Гранатовый чай - 0,5 л Корица - 1/2 чайной ложки Сахар - 100 г Крахмал - 2 ст. ложки Мороженое - 150 гр (можно и больше) Приготовление: 1. Груши почистить от кожуры и для устойчивости срезать основание. 2. Поставить груши в кастрюльку, налить гранатовый чай, добавить варенье, сахар, корицу. Варить 20 минут, затем груши вынуть. 3. Сироп, в котором варились груши процедить, добавить туда крахмал, разведенный предварительно в воде. Поварить минут 15, все время помешивая. 4. Полить груши сиропом и подавать с мороженым. Примечание: За основу взят рецепт французского десерта "Пьяные груши"... но так как мы за здоровый образ жизни )))) переиначила его на "НЕ пьяные груши", заменив вино на гранатовый чай.
Ингредиенты: 4 твердые груши 1бут. (0,7) красного сухого выина 1 лимон 150гр сахара палочка корицы 4горошины черного перца на кончике ножа мускатный орех Приготовление: С груш обрезать кожуру и срезать низ, чтоб они могли стоять, хвостик оставить. В кастрюлю вылить вино, всыпать сахар и закипятить, добавить порезанный лимон, корицу, перец и мускатный орех. Опустить в вино груши и варить минут 15-20 до мягкости груш. Подавать с мороженым, полив вином.
Ингредиенты: Клафути - нежный и вкусный французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Понимаете, нет десерта проще. То, как ягоды и фрукты сливают свои ароматы в этом десерте - просто удивительно, в этом секрет вкуса Клафути. Вот его я то и решила приготовить.мука - 3/4 стакана яйца - 3 шт сливочное масло - 50 г кокосовая стружка - 2 столовые ложки сахар - 1/2 стакана малина - 1 стакан груши - 3 шт Приготовление: Груши очистим от кожуры и запечем в духовке 15-10 минут, температура 200 градусов. Яйца взбить миксером до пышности. Затем добавить сахар и снова взбить. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Затем муку и кокосовую стружку и снова взбиваем. В дно керамической формы насыпаем малину, ставим грушу и наливаем тесто. Духовка - 180 градусов, запекаем клафути до золотистого цвета.
Количество порций: 2 Ингредиенты: банан - 2 шт масло сливочное - 20 г апельсиновый сок - 100 мл коньяк - 1 ст. ложка сахар - 3 ст. ложки орехи грецкие (натертые) - 4 ст. ложки Приготовление: 1. Смазать маслом огнеупорную форму. 2. Бананы очистить от кожуры, разрезать на половинки по длине и выложить в форму. 3. Апельсиновый сок смешать с коньяком, полить бананы и сверху посыпать натертым сливочным маслом. 4. Духовку разогреть до 220 гр. выпекать бананы 10 минут, поливая время от времени жидкостью, в которой они готовятся. 5. Перемешать орехи с сахаром, посыпать бананы, выпекать еще минут 10. 6. Подать холодными с мороженым.
Ингредиенты: Нам понадобятся: сливки 33% - 250гр желатин - 10гр кофе (сваренный натуральный) - 250гр ликер "Бейлис" - 3ст.ложки сахар - 100гр Фрукты и ягоды. Ягоды в зимнее время я использую замороженные. Приготовление:
Взбиваем сливки с сахаром до плотных пиков, завариваем кофе и добавляем 3ст.ложки ликера. Желатин замачиваем в воде на 15мин, затем ставим на огонь доводим до кипения но НЕ КИПЯТИМ! Смешиваем взбитые сливки с сахаром, кофе с ликером, желатин. Ставим в холодильник до полного застывания, затем режим на кусочки и аккуратно выкладываем в креманку. Берем наши фрукты и ягоды, нарезаем и красиво укладываем на суфле. Здесь главное полет Вашей фантазии и настоящая Любовь в тому человеку для которого вы этот десерт и готовите. Вот, что у меня получилось!
Приготовление: 1. Курагу залить кипятком минут на 7, апельсин очистить и максимально освободить от белых пленок и косточек. Порезать апельсин на дольки, сложить его вместе с курагой в блендер и превратить в однородное пюре. 2. Киви очистить и размолоть блендером. 3. У лаймов срезать хвостики и разрезать пополам, выжать сок на ручной соковыжималке (или проворачивая вилку, но аккуратно, не повредив шкурку, она нам еще пригодится).
4. Сахарный песок развести водой и поставить на огонь, добавить ложку лимонного сока и ванилин, после закипания поварить минут 7, до легкого загустевания. 5. В каждое пюре и сок лайма влить остывший сироп, ориентируясь по изначальной сладости продукта. Например, в пюре из апельсина и кураги (которое само по себе сладкое) влить 1/3 от объема пюре, в киви, если он кисловат, 1:1, а в сок лайма чуть больше половины от объема сока. В любом случае, каждую смесь можно пробовать и находить оптимальное соотношение. 6. Ставим готовые мисочки в морозилку. Для того, чтобы сорбет был однородным, его нужно периодически перемешивать вилкой, разбивая кристаллики льда. Дольше всего замерзает сорбет из лайма, его первый раз надо перемешать часа через 3. Апельсиновый и из киви - через 1,5. Дальше смотреть по степени замерзания. Можно перемешать еще пару раз.
7. Когда сорбет окончательно застынет, можно сервировать его так, как вам нравится. Например, уложить слоями в форму и заморозить - получится "торт". Или подать порционно. Для этого взять оставшиеся от лайма корочки, обмакнуть краешки в растопленный шоколад (у меня апельсиновая глазурь), потом в коричневый сахарный песок, заморозить. Перед подачей ложкой сформировать шарик и уложить в получившуюся лаймовую формочку. Примечание: Иногда в романтический вечер может немного разморить от шампанского, приглушенного света, мелодичной музыки... ))) Этот десерт освежит, поможет взбодриться и завершить вечер еще интереснее.
"Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде"
Ингредиенты: апельсин - 2 шт сахар - 1 стакан вода - 300 мл шоколад - 100 г Приготовление: 1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. 2. Нагреть воду с сахаром до его растворения. 3. Положить в сироп кружки апельсина и варить 2 часа на маленьком огне. 4. Кружки апельсина вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу. 5. Поставить решетку с апельсинами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить. 6. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и даь застыть. Примечание: Мой апельсиновый ответ на карамелизованные мандарины в шоколаде Мариночки (deedo) )))
Ингредиенты: лимон - 2 шт сахар - 1 стакан вода - 300 мл шоколад - 100 г посыпка кондитерская - 1 пачка Приготовление: 1. Лимоны нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. 2. Нагреть воду с сахаром до его растворения. 3. Положить в сироп кружки лимона и варить 1 час на маленьком огне. 4. Кружки лимона вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу. 5. Поставить решетку с лимонами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить. 6. Шоколад растопить на водяной бане, лимонные кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и дать застыть. Украсить кондитерской посыпкой.
Aleksasha Вот это мне нравится, то что надо, попробую сделать также. Вот бывает же так, что прочитаешь рецепт и понимаешь, что это "твоё", это то что именно тебе нужно!!! Спасибо!!
Ингредиенты: бананы - 2 шт мука - 3 ст. ложки сахар - 1,5 + 1 ст. ложки сливочное масло - 3 ч. ложки кокосовая стружка - 2 ст. ложки Приготовление: 1. Делаем из муки, сливочного масла, сахара (1,5 ст.л), кокосовой стружки крошку. 2. Нарезаем банан полосками длиной 5-6 см. 3. Ставим банан в форму без дна. Сверху посыпаем крошкой. 4. На сковородку насыпаем сахар, сверху ставим форму с бананами. 5. Запекаем в духовке при 200 гр. около 10 минут. 6. Осторожно вынимаем из формы. Примечание: Использовала спонсорские бананы! )))) Спасибо!
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: 7 мандаринов 4 апельсина 0,5 стакана сахара 3 стол. ложки крахмала 80 гр. сливочного масла 1 плитка горького шоколада Приготовление: Очистить апельсины и мандарины от пленок. Снять цедру с одного апельсина и одного мандарина. Из 6 мандаринов и 3 апельсинов выжать сок (получится 2 стакана). В кастрюлю влить соки, добавить сахар и крахмал. Размешать, чтобы не было комков, и поставить на огонь. Кипятить до загустения. Добавить цедру и сливочное масло. Сразу снять кастрюлю с огня и поставить ее на холод. В креманки на дно разложить шоколад, настрогав его полосками с помощью острого ножа. Вылить часть полученного фруктового киселя, добавить оставшиеся апельсин и мандарин, порезанные кусочками, сверху - оставшийся кисель. Украсить стружками шоколада. Примечание: Очень вкусный - действительно роскошный десерт! К тому же - быстрый и несложный в приготовлении
Ананас, апельсин, мандарин, яблоко, банан, киви, виноград (3-х видов), сахар, 1яичный белок, шпажки (зубочистки). Приготовление: Разрезаем ананас пополам, вырезаем серцевину. Нарезаем кубиками серцевинку ананаса, киви, апельсин, банан, мандарин, яблоко. (По желанию можно что-то убрать или добавить).
Все перемешиваем и ложим в некую салатницу из ананаса . Далее чуток взбиваем яичный белок, одеваем на шпажку виноградинки разных цветов, аккуратно обмакиваем в белке и посыпаем сахаром. Теперь даем волю фантазии!!! На фото видно как украсила я, Вы можете украсить по другому. Главное, что ягодки и фруктики в настоящем зимнем инее! Примечание: С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ, СЧАСТЬЯ!!!