Ингредиенты: кабачок - 1 шт слива - 300 г сахар - по вкусу вода - 3 л Приготовление: 1. Кабачки порезать кубиками, сливы оставить целыми. Положить все в кастрюлю с водой. 2. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить минут 5. 3. Пить охлаждённым. Примечание: После "Спагетти из овощей" у меня осталась мякоть от кабачков, вот моя подружка Наташа посоветовала её использовать вот таким образом.
Время приготовления: 500 мин. Количество порций: 10 Ингредиенты: 200 г кисло-сладкой кураги 200 г колец вяленых яблок 150 г вяленой груши 1 лимон 1 апельсин 2 см свежего корня имбиря 2-3 палочки корицы 5-7 бутонов гвоздики 1 ч. л. горошин душистого перца 2 л бутилированной воды Приготовление: Начинайте готовить за 6,5-8,5 ч до подачи. Имбирь очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Тщательно вымойте апельсин и лимон щеткой, нарежьте небольшими кусочками. Сложите цитрусовые и имбирь в большую кастрюлю, залейте бутилированной водой. Добавьте в кастрюлю разломанные палочки корицы, гвоздику и душистый перец. На небольшом огне доведите до кипения, варите 15 мин. Яблочные кольца разрежьте на половинки или четвертинки, груши нарежьте полосками. Курагу - по желанию - оставьте целой или разрежьте пополам. Положите сухофрукты в кипящую воду со специями и цитрусовыми, перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 6-8 ч. Затем можно переставить в холодильник.
Ингредиенты: 1 кг свеклы 1/2 стакана коричневого сахара щепотка соли 1 корка ржаного хлеба Приготовление: Начинайте готовить за 5 дней до подачи. 1. Свеклу очистите, натрите на крупной терке и поместите в стеклянную посуду. Посыпьте сахаром и солью, влейте 2,5 л холодной кипяченой воды. Добавьте хлебную корку, накройте посуду салфеткой и оставьте в теплом месте на 5 дней. 2. Процедите квас в стерилизованные бутылки, закройте и поставьте на хранение в прохладное место.
Время приготовления: 135 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 500 г квашеной капусты 2 больших яблока сорта антоновка Приготовление: Из квашеной капусты руками отожмите сок. Из 500 г должно получиться примерно 350-370 мл. Доведите его до кипения и сразу же снимите с огня. Антоновку нарежьте крупными кусками, удалив сердцевину. Положите в горячий сок, накройте и дайте настояться минимум 2 ч.
Время приготовления: 14 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 2 ч. л. листового зеленого чая без добавок 1 палочка корицы 5 коробочек кардамона 1 звездочка бадьяна и/или 2 бутона гвоздики щепотка коричневого сахара 3 стакана бутилированной воды Приготовление: Влейте холодную бутилированную воду в сотейник. Разломайте коричную палочку, раздавите плоской стороной лезвия ножа коробочки кардамона. Положите все специи и сахар в сотейник и на небольшом огне доведите до кипения. Как только со дна сотейника начнет подниматься «стайка» белых пузырей, снимите сотейник с огня и перелейте воду со специями в заварочный чайник. Подождите, пока вода остынет примерно до 85 °С (около 5 мин. при открытой крышке) и всыпьте чай. Закройте чайник крышкой и дайте чаю настояться, 3-4 мин. Разлейте по пиалам и пейте. В принципе в чайник можно еще раз залить кипяток и настаивать чуть дольше, но в этом случае аромат специй будет чувствоваться хуже.
Время приготовления: 65 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: 3 ст. л. сушеных плодов шиповника 2 ст. л. изюма 5 ст. л. меда Приготовление: 1. Сушеные плоды шиповника раздавите, залейте в термосе 3 стаканами кипящей воды, добавьте изюм и дайте настояться 35-40 мин. Настой процедите. 2. Жмых отожмите и снова залейте 2 стаканами кипящей воды, настаивайте 15-20 мин., процедите. 3. Соедините оба настоя, добавьте мед, перемешайте и разлейте по стаканам.
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 7 см свежего корня имбиря 1 лайм или маленький лимон 1-3 ст. л. меда 400 мл бутилированной воды Приготовление: 1. Корень имбиря очистите и нарежьте длинными тонкими дольками. Лайм или лимон разрежьте пополам. Одну половину нашинкуйте кружками, из второй отожмите сок. Воду вскипятите. 2. В заварочный чайник или термос поместите дольки имбиря, влейте лимонный сок, горячую воду, перемешайте и дайте настояться под крышкой, 20 мин. 3. Добавьте мед, кружки лимона, аккуратно перемешайте и разлейте по чашкам.
Я и не знала, что такой напиток "тодди" называется Я его частенько готовлю - отличная штука для утоления жажды и голода, да ещё и для фигуры полезно. Блеск!
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: шиповник 1 стакан вода 1 л сахар 5 ст. ложек крахмал 2 ст. ложки Приготовление: Плоды шиповника промойте, залейте горячей водой, накройте крышкой и варите 15 минут, дайте настояться 6 часов. Отвар процедите, частью отвара разведите крахмал. В оставшийся отвар положите сахар и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Как только сахар растворится, влейте, помешивая, разведенный крахмал, снова доведите до кипения и охладите.
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: молоко 1 стакан крахмал картофельный 2 ст. ложки сок смородиновый 1 стакан сок облепиховый 1 стакан сахар 4 ст. ложки сахар ванильный 1 ст. ложка сахарная пудра 2 ч. ложки Приготовление: Крахмал разведите 1 стаканом холодной кипяченой воды. Молоко доведите до кипения, всыпьте часть сахара, ванильный сахар, влейте 1/3 стакана крахмала, доведите кисель до кипения, охладите. Соки по отдельности доведите до кипения, соедините с сахаром и также влейте в каждый сок по 1/3 стакана крахмала, доведите смесь до кипения, охладите. В стаканы или креманки уложите, чередуя, слоями кисели, охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: клюква 300 г вода 1 л сахар 1 стакан дрожжи прессованные 15 г Приготовление: Клюкву протрите, отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, проварите 15 минут, затем процедите. В приготовленный отвар введите сахар, доведите его до кипения, затем охладите до 18 °С. Соедините сироп с клюквенным соком и дрожжами, перемешайте. Квас разлейте по бутылкам, плотно закупорьте их и выдержите 3 дня.
Время приготовления: 25 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: цветки липы 1 ст. ложка листья смородины или малины 1 ст. ложка мята или мелисса 1 ст. ложка вода 2 стакана Приготовление: Чайник ошпарьте, засыпьте цветки, листья смородины и мяты. Чайник залейте кипятком, накройте крышкой. Настаивайте чай 15-20 минут, процедите. Подавайте чай с сахаром или медом.
Время приготовления: 10 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: кофе черный крепкий 300 г виски 40 г яичные желтки 4 шт. сахарная пудра 2 ст. ложки Приготовление: Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, постепенно добавляя виски. Разложите полученную смесь по чашкам, залейте горячим кофе и подавайте.
Время приготовления: 5 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: 700 мл молока 300 мл жидких сливок 250 г плиточного шоколада или шоколада для глазури Приготовление: Мелко порубите шоколад и отставьте его в сторону. Доведите до кипения молоко со сливками. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте размельченный шоколад и хорошо перемешайте веничком, пока он полностью не растает. Повторно эту смесь не кипятят.
Какой же аппетитный этот горячий шоколад. Но я все же от сливок отказываюсь когда готовлю для себя, слишком уж это калорийно и опасно для фигуры. Заменяю молоком, и даже немножко водички. Очень понравился рецепт напитка из шиповника с изюмом и медом, я всегда шиповник только к чаю или компоту добавляю, а с изюмом наверно очень вкусно, и детям понравится, еще и витаминность большая!
Последнее время перестала варить компоты, именно варить.Беру ягоды или фрукты измельчаю в блендаре и заливаю теплой кипяченной водой исутки даю настояться, получается и вкусно и полезно. И гораздо лучше чемвываривать ягоды. открываешь потомкрышку кастрюльки и чудный аромат наполняет кухню. Если ягода не оченькисловатая я или мешаю с кислой или добавляю потом лимон.
Последнее время перестала варить компоты, именно варить.Беру ягоды или фрукты измельчаю в блендаре и заливаю теплой кипяченной водой исутки даю настояться, получается и вкусно и полезно.
о, я так тоже делала зимой из замороженных ягод - клюквы/брусники/смородины чёрной. А как Вы процеживали морсик, Сказительница? я измельчала сначала с помощью блендера, а потом приходилось вручную процеживать через сито. И этот процесс мне оочень не нравится А как Вы делаете?
о, я так тоже делала зимой из замороженных ягод - клюквы/брусники/смородины чёрной. А как Вы процеживали морсик, Сказительница? я измельчала сначала с помощью блендера, а потом приходилось вручную процеживать через сито. И этот процесс мне оочень не нравится А как Вы делаете?
Я просто крупные фрукты режу, мелкие измельчаю в блендаре.