Lea, я в каком-то сайте тоже читала,что на долму мясо надо резать, и лук тоже. Но это уже потом,когда сделала. А этот рецепт дала мне женщина, которая жила в Баку.Может быть там делают так. Мне ее долма очень понравилась.И моя получилась вкусная .
А по поводу панировки,я тоже не люблю.Никогда не панирую котлеты.
Фарш говяжий Капуста Рис (вареный) Лук, морковь Томатная паста Сыр
Капусту нарезать квадратиками, и отварить в подсоленной (кипящей) воде в течении 10 мин. Обжарить лук с морковкой, смешать с рисом. Далее смешиваем фарш, рис, капусту. Лепим котлетки, выкладываем на противень. Заливаем томатной пастой ( я развожу в водичке). Ставим в духовку запекаем до готовности. Сверху посыпаем тертым сыром.
в моем исполнении выглядит так.. 1кг перца 0,5 кг фарша 3-4 помидора, за неимением томатная паста чеснок, лук 200 грамм риса соль, перец, подсолнечное масло
На разогретой сковородке обжарить мелко порезанный лук, чеснок, добавить фарш и полусваренный рис. Потом добавить метко нарезанные томаты или томатную пасту, хорошенько перемешать и потушить минут 5-10 до готовности. Перец вымыть, разрезать на половины, вычистить зерна и обсушить. Смазать форму подсолнечным маслом, выложить половинки перца в которые перед этим положить фарш. Сверху капнуть майонезом или сметаной. В хорошо разогретую духовку минут на 20-25 до готовности перца Photka054.jpg ( 313,64 килобайт )
Кол-во скачиваний: 294
Есть удобный простой и вкусный рецепт так называемых "ленивых голубцов " с фаршем: на сковороде обжариваем нашинкованую капусту слоем промытый сырой (!) рис слой фарша (если фарш жирный это только плюс) и опять шинкованная капуста все залить стаканом воды с любымм томатным соусом накрыть крышкой и протушить. Это рецепт для тех кто примчался с работы и надо побыстрому накормить семью
свиной фарш 700 г отваренный рис 200 г 2 средних луковицы виноградные листья 50 - 60 штук (консервированные) яйцо 1 штука томатный сок 1 л чернослив 15 штук соль, перец растительное масло
Приготовление: Виноградные листья я замочила часа на 3 в холодной воде. Ушла лишняя соль.Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, соединить с фаршем, рисом и яйцом. Добавить соль, перец по вкусу. Консервированные листья попались слипшиеся, времени на их “расщепление” ушло больше, чем вообще процесс приготовления.
Свернула вот такими маленькими “голубцами”, сантимерта 4 длинной.
Плотно уложила в кастрюлю, перекладывая черносливом, и залила томатным соком. Больше не досаливала, т.к. томатный сок был пикантный, с добавлением лука, сельдерея и моркови. Тушила примерно 1 час, листики были жестковатые.
Тут видно, что одному “долмёнку” не хватило листика.
Необычный и обычные голубцы, перчики, Рецепты голубцов, рецепты перчиков
26.4.2008, 20:04
А этот рецепт дала мне женщина, которая жила в Баку.Может быть там делают так. Мне ее долма очень понравилась.И моя получилась вкусная 
Мои тоже
А я всегда перец варю в кастрюльке, и никогда не пробовала его запечь. Мышка, какая хорошая идейка! 
) муж просто не ест вареный перец 
