По моему вкусу изюминка не только в зелени. Мне заправка нравится оливковое масло + лимон. Если огурцы добавить маринованные такого эффекта, как от лимона не будет.
Лена, это я уже под себя адаптирую! Какой там мне лимон, если я и зелень добавить не могу . Помидоры и те, только после тепловой обработки. Вчера снова к полкам с кускусом подошли, покупать не собиралась, первый еще не съели, просто заприметила ещё один вид. Стоит в два раза дороже, производство Италия. Сбоку в пачке есть окошечко, в него можно рассмотреть, что по виду ничем не отличается от тунисского. Не думаю, что отличия есть во вкусе, а там, кто его знает…
Лена, это я уже под себя адаптирую! Какой там мне лимон, если я и зелень добавить не могу . Помидоры и те, только после тепловой обработки.
ОГО!!! Даже так... Для меня сейчас отказ от зелени - это трагедия, отказ от свежих фруктов/ягод/овощей тоже. Получается, что у Вас рацион сильно ограничен?!
А как с добавлением фруктового уксуса? Его тоже нельзя? Я вместо лимонного сока иногда использую в салаты виноградный и яблочный (только натуральные) уксус.
Кстати, у меня на пачке, кажется, есть рецепты, которых у Василисы не было. Сейчас сбегаю и посмотрю. Василиса, Вы про стоимость вашего кускуса писали?
Лена,такая пачка стоит 59 рублей, а твоя «Ярмарка» 58, но Ашан – недорогой сетевик. Возможно, в других магазинах будет чуть выше стоимость этих же упаковок.
Про фруктовый уксус в целом хорошая идея, виноградный, правда исключено, а вот яблочный можно было бы попробовать. Только натуральный яблочный я так ни разу у нас и не видела, даже в дорогих магазинах. Поэтому я и приспособилась, если не солёные огурцы, то хотя бы огуречный рассол добавлять к оливковому маслу в пресные блюда .
Василиса!!! У Вас кускус совсем недорогой по сравнению с нашим... Я аж чуток расстроилась, мне понравилась крупка. У меня дите грудное. Вроде иногда совершенно не голодная, покормлю ребенка, а минут через 5-10 меня "придавливает":) Приходится экстренно запихивать в себя банан и что-нибудь готовить А так можно быстро кускус заварить.
Думаю, где бы его еще глянуть кускус подешевле. У нас нет такого явления как дешевый сетевой супермаркет. Цены везде одинаковые, стандартные. Разве что "лидером" по цене на некоторые продукты и СМС является "MAGNUM", но он такой переполненный, там так музыка всегда бьет, что мы в него ездим раз в год, если не реже
Ой, забыла про 2 обещанных рецепта с упаковки Там были фаршированные баклажаны с кускусом и тушеные бараньи ребра с тыквой и кускусом. Ща, снова сбегаю, посмотрю
Я аж чуток расстроилась, мне понравилась крупка. У меня дите грудное. Вроде иногда совершенно не голодная, покормлю ребенка, а минут через 5-10 меня "придавливает":) Приходится экстренно запихивать в себя банан и что-нибудь готовить А так можно быстро кускус заварить.
Лена, согласна, что очень удобно . Муж тоже проникся вкусом и удобством заваривания, сетует только, что летом о кускусе не знал, когда я уезжала, думаю, он все три недели им бы и питался . Но я ему пообещала, что следующим летом у него будет такая возможность . Я и сестре разрекламировала кускус. Сегодня на дачу ездили, я брала с собой, заваренный в термосе. Сестра сказала, что для дачи это просто находка – чай она там кипятит, а значит заварить порцию кашки запросто можно .
По совету Лены добавлю сюда рецепт сладкого десерта из кускуса. Собственно, рецепта особого нет – нужно просто смешать с заваренной крупой любые мелко нарезанные сухофрукты и орехи . Первый раз у меня в наличии нашлись чернослив, курага и инжир (остался после того, как я спасалась от кашля инжиром, сваренным в молоке), грецкий орех. Смесь заправила мёдом. Если сухофрукты очень сладкие, то и мёда не нужно. Например, один раз я с финиками и сушёными яблоками сделала, было настолько сладко, что мёд или сахар явно были бы лишними .
По совету Лены добавлю сюда рецепт сладкого десерта из кускуса.
Василиса, спасибо!!! Я тоже как-нибудь попробую, когда еще кускус куплю. Хоть отдельный конверт денежный под него надо заводить и туда потихоньку откладывать копеечку
О, я же до сих пор не опубликовала рецепт со своей упаковки с кускусом
Тажин с тыквой и бараньими ребрышками
Ингредиенты: стакан кускуса, маленькая тыква, кило бараньих ребер, пара красных луковиц, имбирь, несколько морковок, 3 зубчика чеснока, перец острый, петрушка, соль по вкусу.
Кускус надо просто заварить кипятком, посолить.
Бараньи ребра надо замариновать на час луком и острым перцем. В тажине нужно обжарить имбирь, чеснок, перец острый, бараньи ребра, самый последний лук. Закрыть крышкой, готовить полчаса. Затем добавить морковь и тыкву, посолить, еще 30 минут готовить. Затем добавить петрушку, перемешать. Выложить кускус, заправить его маслом, выложить сверху баранину с овощами.
Я тоже как-нибудь попробую, когда еще кускус куплю.
У нас тоже первая купленная пачка ушла быстро . Сегодня хотели купить ещё одну, решили какой-нибудь другой вид попробовать, тем более, что тунисского не оказалось (наверное, пользуется спросом). Зато увидели кускус израильский птитим от Ярмарки. Муж сразу загорелся купить – крупные шарики выглядели заманчиво . Уже было, бросили в корзину, но всё же решили прочитать инструкцию по приготовлению. И правильно сделали – оказывается, птитим варить нужно 20 минут, в общем, ничем от макаронных изделий не отличается, а нас именно «просто залить кипятком» подкупило. Фото взяла из Интернета, потому, что ездила сегодня без фотоаппарата .
Уже было, бросили в корзину, но всё же решили прочитать инструкцию по приготовлению. И правильно сделали – оказывается, птитим варить нужно 20 минут, в общем, ничем от макаронных изделий не отличается, а нас именно «просто залить кипятком» подкупило.
Признаюсь честно, моя любовь к кускусу тоже вызвана именно 5-ти минутным приготовлением. Залил кипятком, подождал, съел. Все. Хотя и сам вкус крупы нравится, я люблю все, что связано с макаронами и пшеницей. Я бы тоже не купила этот вид кускуса
Я не написала, что купили в итоге кускус от Ярмарки, такой, как Лена показывала. Взяли две пачки, одну сегодня отвезла маме с сестрой на пробу. Надеюсь, сестре понравится, будет брать на работу – у неё там есть микроволновка, можно не просто кипятком кипятком заваривать, но и ставить в микру на 5 минут, добавив какие-нибудь овощи или фрукты. Это лучше, чем с собой из дома каждый раз еду в судочке брать .
Сегодня я провела сравнительный анализ двух видов кускуса От тунисского я оставила пару столовых ложек. Столько же взяла из вновь купленной пачки. Тарелки расположены соответственно пачкам – тунисский справа. По виду практически ничем не отличается ни по цвету, ни по крупности. Посолила, заварила. Тоже почти нет отличий. Может быть, чуточку Ярмарка светлее, и мельче, но это, если уж очень пристально присматриваться . Отложила немного готового снова на тарелки, так лучше видно. Ну и на вкус… Честно говоря, никакой разницы не уловила, поэтому брать можно оба. Единственный нюанс – при одинаковой стоимости в пачке от Ярмарки на 100 граммов меньше. Но это просто констатация факта, потому, что при небольшой цене речь идёт о маленькой сумме
Сегодня шли по магазину мимо развесных круп и макаронных изделий. Муж заметил кускус, продававшийся на развес. Собственно, его внимание привлекла мелкая оранжевая чечевица,, он принял её на полюбившуюся крупку, но цветную , а потом уж и её саму заметил в соседнем лотке. Написано «кускус средний», крупинки, действительно, раза в три больше того, что мы брали. По цене заманчиво – 109 руб. за кг, более, чем в два раза дешевле. Но никаких пояснительных надписей рядом. Может быть, он так же, пиктим варится долго, да и к развесным изделиям я с опаской отношусь .
Ну и на вкус… Честно говоря, никакой разницы не уловила, поэтому брать можно оба. Единственный нюанс – при одинаковой стоимости в пачке от Ярмарки на 100 граммов меньше. Но это просто констатация факта, потому, что при небольшой цене речь идёт о маленькой сумме
У нас хоть и не очень большой ассортимент круп от Ярмарки, но заметила, что они все стоят дороже других круп. Я пробовала только рис, и он определенно стоит того, чтобы немного переплатить
У нас хоть и не очень большой ассортимент круп от Ярмарки, но заметила, что они все стоят дороже других круп. Я пробовала только рис, и он определенно стоит того, чтобы немного переплатить
Лиль, так ты нашла кускус? Если у Вас от "Ярмарки" большой выбор всего, то он тоже должен быть. Я от Ярмарки тоже иногда беру крупы в 800-гр упаковках, тоже мне они нравятся.
Лиль, так ты нашла кускус? Если у Вас от "Ярмарки" большой выбор всего, то он тоже должен быть. Я от Ярмарки тоже иногда беру крупы в 800-гр упаковках, тоже мне они нравятся.
Не, кускус не нашла А про большой выбор я имела ввиду, что всякого риса "ярморочного" много. Ещё чечевица есть. И все
кускус (200 грамм), 4 баклажанчика, зеленый лук (парочка стеблей), луковица, чеснок (зубчик), пара болгарских перцев, оливковое масло, небольшой пучок зелени, твердый сыр (грамм 100), соль и перец.
1. Кускус заварить. 2. Сделать из баклажан лодочки с бортиками 0,5 см, а мякоть нарезать. 3. Мякоть баклажан со всеми вышеперечисленными овощами и зеленью потушить на оливковом масле, затем добавить кускус и перемешать. Это фарш. 4. Поместить получившийся фарш в лодочки, поставить в разогретую до 200С духовку, выпекать 35 минут, потом посыпать тертым сыром.
Я так подозреваю, что и без сыра вкусно получится Очень часто сыр заменяю небольшим количеством постного майонеза или какими-нибудь орехами или бобовыми типа кешью или арахиса.
Вот вам всем хорошо, пошел в маркет и купил кускус. А я так и не поняла, что это за заверь и почему делают из манки. Поэтому залезла в просторы интернета и вот что нашла. Кускус традиционная пища в Африке и на Аравийском полуострове. Считается, что берберы изобрели его еще во II веке до нашей эры. До прихода технической революции, его производством занимались женщины. Фото сделано в 1899 году в Алжире. Там еще видно пароварку для кускуса позожа на вазу или кувшин. Труд был тяжелый и многодневный. Процесс заключается в том, что манную крупу нужно намочить, побрызгав ее водой, потом перетирать руками пока не образуются крупинки (это как масляную крошку делают, когда муку растирают с маслом), далее полученные крупинки обсыпают либо мукой либо манкой и просеивают через сито. Все что осталось в сите - это нормального размера кускус и теперь его нужно просушить на солнце. И этот процесс повторяется несколько раз. Те есть опять перетирать, обсыпать, просеивать и сушить. Потом полученный кускус можно хранить месяцами.
Цитата
Зато увидели кускус израильский птитим от Ярмарки. Муж сразу загорелся купить – крупные шарики выглядели заманчиво .
Израильский кускус или птитим был придуман в Израиле в %0-х годах во времена продуктового кризса и должен был заменить рис. И тогда премьер-министр Израиля обратился к одному из учредителей "Осам фуд компани" изобрести заменитель риса, чтобы было дешево и сердито. И они изобрели продукт приготовленный из пшеницы и обжаренный в духовке - птитим. Он похож на кускус но больше размером.
Его используют так же как и кускус, начиная с салатов и заканчивая начинкой для пирогов. Традиционно он подавался с обжаренными луком и помидорами. Настоящий традиционный кускус готовят в специальных пароварках на пару и подают с различным мясом и овощами. Еще есть вариация кускуса - фрегулла, тоже с более крупными крупинками.
Цитата
По совету Лены добавлю сюда рецепт сладкого десерта из кускуса. Собственно, рецепта особого нет – нужно просто смешать с заваренной крупой любые мелко нарезанные сухофрукты и орехи . Первый раз у меня в наличии нашлись чернослив, курага и инжир (остался после того, как я спасалась от кашля инжиром, сваренным в молоке), грецкий орех.
Василиса Вы приготовили почти классическое сладкое блюдо из кускуса - масфуф, его готовят из винограда, сухофруктов, орехов и кускуса.
Тот кускус, что продается в Европе - 5минутка, является версией кускуса для европейского человека и готовится просто добавлением кипятка. На самом деле кускус это очень полезный продукт, особенно для диабетиков. У него самый низкий гликемический индекс, намного меньше чем у риса. В нем большое содержание витаминов группы В, железа, меди и фосфора, а также клетчатки.
Вот вам всем хорошо, пошел в маркет и купил кускус. А я так и не поняла, что это за заверь и почему делают из манки. Поэтому залезла в просторы интернета и вот что нашла.
Нуу.. не все могут просто пойти и купить, к сожалению. Так что здесь я Вас прекрасно понимаю Почитала с огромным удовольствием, спасибо большущее, nzam, за полезную и ооочень интересную информацию Кушанье из птитима (на фото) ужасно аппетитное
Кускус, блюда из кускуса, что это, с чем едят, как готовить, рецепты с кускусом
10.10.2013, 15:42
. Помидоры и те, только после тепловой обработки.
Там были фаршированные баклажаны с кускусом и тушеные бараньи ребра с тыквой и кускусом. Ща, снова сбегаю, посмотрю
.
. Первый раз у меня в наличии нашлись чернослив, курага и инжир (остался после того, как я спасалась от кашля инжиром, сваренным в молоке), грецкий орех.
