Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



5 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Полуфабрикаты, как готовить и готовить ли?
Afina83
сообщение 30.3.2012, 12:17
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 30.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34103



Довольно часто приходим с работы "разбитые", уставшие. Совсем не хочется готовить или нет времени. По пути покупаем какой-нибудь полуфабрикат - что проще, положить на сковороду, пара минут и котлетка готова. Осталось приготовить гарнир. Однако далеко не все полуфабрикаты на столько качественны, что их вообще можно есть, а иногда уже после приготовления так и тянет выкинуть.
А как часто и какие именно полуфабрикаты вы готовите своим домочадцам? Ведь их великое множество. Что только не придумали на сегодняшний день!
Прикрепленное изображение

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
larchik0999
сообщение 30.3.2012, 14:22
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 30.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 34109



Я складываю в морозилку: пельмени, вареники, котлеты и иногда блины (но только приготовленные на дрожжевом тесте). Дрожжевые блины потому, что после того, как их хорошо прогреешь в духоке, они становятся как свежеиспеченные.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 30.3.2012, 15:15
Сообщение #3


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



А я не готовлю полуфабрикаты.. редко..
например вареники с вишней..
для меня такие заготовки трудоемки..
пельмени, вареники с картошкой и др. мы покупаем, правда тоже не часто.
А вот блины только свежие!
Иногда бывает что сочни для бешбармака делаю заранее, ну или лапшу домашнюю..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Виталина
сообщение 9.4.2012, 15:11
Сообщение #4


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 21.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 29941



Полуфабрикаты я не покупаю. Если и покупаю, то очень-очень редко. Дома иногда замораживаю пельмени или вареники. Потом быстренько сварил и все. Все остальное готовлю свежее. Но вполне можно сделать полуфабрикаты фаршированного перца, котлет, голубцов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.4.2012, 18:26
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сейчас полуфабрикаты не покупаю совсем, а вот раньше - где-то пару лет назад - частенько брали пельмени, реже - вареники, но только не с картошкой, по-моему, картошка в варениках просто ужасна mda.gif Потом качество продуктов становилось всё хуже и хуже.. в общем, покупать их перестали.
Бывает, что сама замораживаю вареники, но очень редко. В основном готовлю свежее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ланушка
сообщение 7.5.2012, 19:50
Сообщение #6


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 26.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33988



В холодильнике всегда должны быть полуфабрикаты. После работы очень удобно, достать и быстро приготовить. У мня чаще всего это котлеты, для дочки готовлю вареники с картофельным пюре. Ребенок придя из школы сам может себе их отварить и покушать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.5.2012, 20:09
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Ланушка, а полуфабрикаты сами заготавливаете или покупаете?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Okana
сообщение 30.5.2012, 8:02
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 23.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33934



В наше время полуфабрикаты очень выручают. Но лучше делать самим. Я никогда не делаю котлеты и их не замораживаю. Лучше всегда держать наготове фарш. Пельмени или манты всей семьей в один вечер налепим, а потом всю неделю забот не знаем. И стараюсь наварить полный казан супа. Тогда и первое есть, и второе.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ameli
сообщение 30.5.2012, 14:24
Сообщение #9


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 30.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35389



Я тоже стараюсь за выходные приготовить побольше, чтобы на неделе было чего пожевать ) А полуфабрикаты иногда покупаем, конечно, но чаще я сама делаю пельмени и храню в морозильнике.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Bicho
сообщение 2.6.2012, 11:06
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35437



Мы очень редко пользуемся полуфабрикатами, можно сказать практически не пользуемся, если только не макаронами, и то меня тянет его запах, чем вкус, и ем только на работе. Потому, что выхода нет. Нужно, что то быстрое и теплое, а кроме макаронов из полуфабрикатов нечего не подходит.
Предпочитаем готовить сами и есть домашнее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mashka
сообщение 5.6.2012, 23:47
Сообщение #11


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35449



То,что продают в магазине под названием полуфабрикаты, есть нельзя. Разве чтотолько в случае, когда совсем нет времени приготовить самому. Мы иногда замораживаемпельмени, еще реже вареники с любой начинкой (творог, картошка, капуста).Вообще, если к делу подойти с фантазией и оптимизмом, то выход можно найтивсегда. Например, быстро приготовить легкий супчик или салат. Ведь на ночь необязательно объедаться котлетами сомнительного качества. Здоровье куда важней.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 12.6.2012, 13:12
Сообщение #12


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



я леплю дочке котлеты из индейки и готовлю их перед обедом в пароварке, а себе с мужем леплю котлеты со специями разными и потом жарю в аэрогриле.
Помню лепила вареники и пельмени, когда в роддом предстояло уехать wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Marina_L
сообщение 30.6.2012, 16:32
Сообщение #13


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 27
Рецептов: 0
Регистрация: 25.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35881



Из магазинских полуфабрикатов покупаем только пельмени, стараемся брать одного производителя, проверенные. Котлеты магазинские разочаровали напрочь, как правило, они непонятно из чего. Тесто слоеное мороженое тоже покупаем, наш местный хлебозавод его отлично делает.

Из домашних полуфабрикатов - подготовленное и разделанное на гуляш, поджарку, отбивные мясо. Также готовлю перцы на фарширование - их нужно очистить, поставить стаканчиком на поднос, слегка заморозить, вложить друг в друга (я прокладываю пищевой пленкой, чтобы не смерзлись) и в пакет, по 10-12 штук, столько, чтобы как раз на одну готовку.

Чтобы их приготовить, нужно сделать фарш, смешать с обжаренными овощами и рисом, начинить им мороженые перцы (не размораживая их), уложить в кастрюлю, залить горячим бульоном и готовить, как обычно. Такие перцы получаются как свежие.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.6.2012, 19:03
Сообщение #14


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Marina_L, а где вы все подготовленные полуфабрикаты храните?
У меня сейчас морозилка наполовину ягодами забита. Хотела ещё овощей заморозить, да не знаю, куда я все это скадывать буду. Наверное, ягоды придется с сахаром перетирать или на веренье..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Marina_L
сообщение 30.6.2012, 22:21
Сообщение #15


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 27
Рецептов: 0
Регистрация: 25.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35881



Lilie, у нас нет сада-огорода, а собирать ягоды в лесу в таких количествах, чтобы их морозить - лень.

Поэтому в морозилке лежит только мясо/рыба и ближе к концу лета там появятся (надеюсь на это) замороженные грибы.
Ну и может немного овощей, таких, которые не продаются в виде готовых смесей.
Еще морожу свежую зелень, но она немного места занимает.

Кстати, пробовала замораживать клубнику с сахаром.
Для этого ягоды измельчаются блендером, добавляется сахар в количестве 400 гр на 1 кг ягод, масса перемешивается и раскладывается по пластиковым одноразовым емкостям, хранится в морозилке. К блинам зимой - самое то: вкус остается как у свежих ягод, и не слишком сладко.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.6.2012, 23:14
Сообщение #16


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
Кстати, пробовала замораживать клубнику с сахаром.

А я просто так ягоду заморозила, но чую, до зимы не останется ничего smile.gif
Сейчас в жару ягодку из морозилки - самое то! И место под овощи освободиться derisive.gif
Но часть все-таки попробую с сахаром сделать smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 4.7.2012, 12:41
Сообщение #17


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Мы тоже замораживаем ягоды (без сахара, просто мою, высушиваю и складываю в мешочки).

А в детстве мама почему-то всегда замораживала ягоды с сахаром, а я терпеть не могу смешивать ягоды и сахар sad.gif Видимо не знала тогда, что можно и просто так замораживать smile.gif



У меня сейчас черника и чёрная смородина в морозилке хранится с прошлого года. Надо срочно пирогов напечь, чтобы доесть, а то новая ягодка пошла smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.7.2012, 14:23
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 4.7.2012, 12:41) *
У меня сейчас черника и чёрная смородина в морозилке хранится с прошлого года. Надо срочно пирогов напечь, чтобы доесть, а то новая ягодка пошла smile.gif

Ничего себе - с прошлого года!
У нас уже нынешние запасы к концу подходят - постоянно то пироги, то кисели, то просто так ягодку поесть wink.gif
Кстати, с черной смородины классный кисель получается smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aurioniki
сообщение 26.7.2012, 9:52
Сообщение #19


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 14.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34466



Покупные полуфабрикаты никогда не покупала (не признаю я их - это не еда).
Раньше семьей заготавливали пельмени, вареники. А сейчас времени мало, но иногда, если много ленивых вареников наготовлю, то замораживаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 27.9.2012, 22:39
Сообщение #20


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Bicho @ 2.6.2012, 12:06) *
Мы очень редко пользуемся полуфабрикатами, можно сказать практически не пользуемся, если только не макаронами

у Вас и макароны в разряд полуфабрикатов попали? smile.gif а мы их очень любим!

Цитата(Okana @ 30.5.2012, 9:02) *
Я никогда не делаю котлеты и их не замораживаю. Лучше всегда держать наготове фарш.

а почему фарш лучше котлет или ёжиков или тефтелей - закинул в пароварку/аэрогриль/духовку/сковородку и занимайся своими делами wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 9.12.2021, 17:22
    ©