Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



26 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Остатки продуктов, вечная проблема, куда девать?
Lilie
сообщение 12.2.2012, 22:26
Сообщение #21


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Deva_daria @ 12.2.2012, 23:18) *
Алинка, а я так и ненаучилась готовить вкусные оладьи. Помню бабушка моя добавляла красное вино в оладьи, от них не оторваться было, а у меня совсем несъедобные получаются. mda.gif


Мне очень нравятся оладушки на кефире с яблоком и корицей rolleyes.gif Вкуснятина..
Такие сложно испортить wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Deva_daria
сообщение 13.2.2012, 1:28
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 0
Регистрация: 18.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 31920



Lilie, яблочко прямо в тесто класть нужно? А сколько сахара вы добавляете?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2012, 2:38
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Deva_daria @ 13.2.2012, 2:28) *
Lilie, яблочко прямо в тесто класть нужно? А сколько сахара вы добавляете?


Да, яблочко на терке крупной тру и прямо в тесто добавляю. А сахар "на глаз" кладу - я сладкоежка, поэтому мои оладушки сладенькие получаются rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Deva_daria
сообщение 13.2.2012, 15:10
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 0
Регистрация: 18.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 31920



Lilie, спасибо, попробую так сделать. golod09.gif Я думала может они у меня разваливаются из за того, что сахара много кладу в тесто.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2012, 15:40
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Deva_daria @ 13.2.2012, 15:10) *
Lilie, спасибо, попробую так сделать. golod09.gif Я думала может они у меня разваливаются из за того, что сахара много кладу в тесто.


Разваливаются? Это как? scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Deva_daria
сообщение 21.2.2012, 1:00
Сообщение #26


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 0
Регистрация: 18.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 31920



Lilie, как будто комкаются. Я их переворачивать, они сворачиваются, и размазня какая-то получается на сковородке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Maryasha
сообщение 25.2.2012, 13:16
Сообщение #27


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Рецептов: 5
Регистрация: 24.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 33113



Остатки колбасы я замораживаю, потом отправляю в солянку. Туда же идут оливки, потому что наша семья банку не съедает, они пропадают. Домашние соленые огурцы тоже не съедаются банками, могут и пропасть, поэтому я подгадываю так, чтобы можно было все перечисленное использовать за одно приготовление сборной мясной солянки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.2.2012, 20:04
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Deva_daria @ 21.2.2012, 1:00) *
Lilie, как будто комкаются. Я их переворачивать, они сворачиваются, и размазня какая-то получается на сковородке.


Наверное, они прилипают.. Может, сковороду другую попробовать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юльк@
сообщение 8.3.2012, 22:53
Сообщение #29


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 8.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 33509



Я стараюсь пропорции просчитывать что бы не оставалось ничего! Но в случае когда все же что-то остается делаю или салатик или солянку, пиццу еще можно!!! Пофантазируйте!

На крайний случай у меня есть собаки, которые слопают все что дашь, еще и добавки попросят))) eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Rome
сообщение 21.3.2012, 17:22
Сообщение #30


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 21.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33873



Тут долго думать не надо, всё и так давно придумано - Пицца. Если пицца не подходит, то не бойтесь экспериментов. Не страшно добавить в суп или кашу чего-то необычного. Возможно результат вам понравиться и это станет вашим любимым блюдом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Deva_daria
сообщение 26.3.2012, 23:12
Сообщение #31


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 0
Регистрация: 18.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 31920



Lilie, сковорода действительно старая. Нужно менять.
Maryasha, а как готовить сборную мясную солянку? Какие продукты в нее можно добавлять?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.3.2012, 15:03
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Deva_daria @ 26.3.2012, 23:12) *
Maryasha, а как готовить сборную мясную солянку? Какие продукты в нее можно добавлять?

Вопрос не мне, но отвечу smile.gif
Вот здесь у нас целая темка под солянки отведена, посмотри, там и сборная есть, по-моему даже несколько вариантов smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dinka
сообщение 10.4.2012, 18:07
Сообщение #33


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32719



Если у меня осталось картофельное пюре, то на второй день я пеку пирожки с картошкой. Когда отвариваю рис для голубцов или на гарнир, то из оставшегося риса варю молочную рисовую кашу.
А если остаётся немного фарша, то жарю беляши. Вообще же стараюсь продукты не выбрасывать, а готовить в меру. Если начинает подсыхать батон, то делаю тосты с маслом, или с джемом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Земфира
сообщение 19.4.2012, 17:18
Сообщение #34


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Рецептов: 1
Регистрация: 14.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33695



Цитата(Lilie @ 15.1.2012, 0:47) *
Кастыбы (или кыстыбы) - татарское блюдо из пресного пельменного теста и картофельного пюре. Меня свекор готовить научил smile.gif Все очень просто: тесто раскатывается на тонкие лепешки и поджаривается с двух сторон на сухой сковороде, готовые лепешки смазать маслом и прикрыть (я в тарелку складываю и крышкой накрываю), потом на одну половину лепешки кладется картофельное пюре, и согнув лепешку пополам, другой половинкой закрывается.
В нашей семье их кушают, макая в растопленное сливочное масло. Просто и вкусно smile.gif На них, кстати, у меня и остатки картофельного пюре иногда уходят.
А лже-кастыбы, это когда я вместо картофеля остатки кашки использую.. тоже неплохо получается i-m_so_happy.gif
Я тоже умею готовить эти лепешки, пользуются большим успехом! clapping.gif А еще у меня в копилочке есть вот такой рецепт: использую остатки хлеба, размачиваю его в молоке, пассерую лук, затем все вместе измельчаю блендером. Добавляю взбитый белок, солю, перчу и выкладываю в форму смазанную маслом. Через 20 минут готово, используем как гарнир к мясу, рыбе. И дешево и сердито! i-m_so_happy.gif

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.4.2012, 18:38
Сообщение #35


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Земфира @ 19.4.2012, 17:18) *
А еще у меня в копилочке есть вот такой рецепт: использую остатки хлеба, размачиваю его в молоке, пассерую лук, затем все вместе измельчаю блендером. Добавляю взбитый белок, солю, перчу и выкладываю в форму смазанную маслом. Через 20 минут готово, используем как гарнир к мясу, рыбе. И дешево и сердито! i-m_so_happy.gif

Очень интересное применение остатков хлеба good.gif
Думаю, в такую запеканку можно добавлять практически всё, что угодно - остатки мяска, овощей или грибов, например..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ПростоЛида
сообщение 19.4.2012, 18:50
Сообщение #36


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 0
Регистрация: 25.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: г.Камышин Волгоградская обл.
Пользователь №: 33968



Цитата(Lilie @ 13.2.2012, 3:38) *
Да, яблочко на терке крупной тру и прямо в тесто добавляю. А сахар "на глаз" кладу - я сладкоежка, поэтому мои оладушки сладенькие получаются rolleyes.gif


Я тоже такие оладушки делаю, только яблоки не тру а режу , так потом они сочнее получаются и кидаю их уже когда сковорода разогрета что бы яблоки не успели пустить сок и тесто не стало слишком жидким
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.4.2012, 18:58
Сообщение #37


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(ПростоЛида @ 19.4.2012, 19:50) *
Я тоже такие оладушки делаю, только яблоки не тру а режу , так потом они сочнее получаются и кидаю их уже когда сковорода разогрета что бы яблоки не успели пустить сок и тесто не стало слишком жидким

У меня был как-то соблазн яблоки резать, а то они тертые не всегда заметны бывают, но почему-то подумала, что так не получится scratch_one-s_head.gif
Спасибки за идею give_rose.gif
Я теперь обязательно попробую так приготовить!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 20.4.2012, 9:51
Сообщение #38


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



девчата, а с пропавшим(подкисшим) творогом что-то хорошее сделать можно? очень люблю творог, и в сыром виде и в выпечке, но вот так си стресло! не успела съесть, а выкидывать жалко
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.4.2012, 11:04
Сообщение #39


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(serenity @ 20.4.2012, 9:51) *
девчата, а с пропавшим(подкисшим) творогом что-то хорошее сделать можно? очень люблю творог, и в сыром виде и в выпечке, но вот так си стресло! не успела съесть, а выкидывать жалко

Такой творог в выпечку хорошо smile.gif
Я с подкисшим обычно сырники делаю в духовке, они пышненькие такие получаются.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Земфира
сообщение 20.4.2012, 17:14
Сообщение #40


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Рецептов: 1
Регистрация: 14.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33695



Цитата(serenity @ 20.4.2012, 10:51) *
девчата, а с пропавшим(подкисшим) творогом что-то хорошее сделать можно? очень люблю творог, и в сыром виде и в выпечке, но вот так си стресло! не успела съесть, а выкидывать жалко

give_rose.gif По старинному рецепту, еще моя мама и бабушка готовили пеку отличные печенюшки. На пачку творога 100 г сахара и 100г масла или маргарина , 2 яйца , 1 ч л соды ее гасить не надо, так как творог и так кислый. Замешиваю тесто, примерно 1.5 ст муки, раскатываю, вырезаю формочкой. Мои любимые сердечки и в духовку минут на 20, с молочком или с чаем идут за милую душу!
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

26 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 6.12.2021, 20:19
    ©