Один из самых моих быстрых и сытых завтраков - это банан с кунжутом: банан разрезаю напополам, поливаю медом и посыпаю перемолотым кунжутом (использую Magic Bullet). Обычно завариваю себе травяной чай к этому блюду. Могу просто выпить немного воды.
Если пеку накануне печенье (с финиками, изюмом, постное и без сахара), то завтракаю яблоками и печеньем с травяным чаем или простой водой. А уж если у меня есть заготовка домашних мюслей с медом, миндалем, изюмом и курагой, да еще и миндальное молоко я сделаю в достаточном количестве, то это вообще праздник Надо только мюсли залить, это минутное дело.
Мне это знакомо, так как у нас в семье все любят бутерброды с соленой рыбой и маслом к чаю. Иногда рыба заменяется соленую рыбную стружку. [attachment=18550:______.jpg] Чаще всего на завтрак у нас омлет с колбасой, или яйца с салом. К чаю люблю делать гренки.
Мой ребенок готов есть бутерброды и на завтрак, и на обед, и на ужин. Я стараюсь не часто поддаваться этим его пристрастиям, поэтому, если делаю бутерброды, то стараюсь наполнить их овощами, сделав их более полезными.
Очень вкусные получаются бутерброды из пожаренных кусочков хлеба. Или можно воспользоваться тостером. Укладываю на каждый из миниатюрных бутербродов кусочки домашнего засола рыбки, добавляю корнишоны или маслины, или другие овощи.
Все съедается подчистую, так как эти, хрустящие и нежные внутри, бутербродики очень вкусны.
Мы завтракам либо молочными кашами либо омлетом. Причем омлет чаще всего готовит муж - ему очень понравился рецепт со сметаной. Хотя это считается классический рецепт, для меня он был необычный, т.к. я всегда готовила омлет на молоке. Но у него вкусно получается, особенно приятно, когда я могу еще 10 минут полежать в постели, пока он готовит
Если нужно быстро приготовить что-нибудь на завтрак, а вчерашнее все уже съели и просто разогреть что-либо не получится, то быстренько делаю омлет или оладьи, если нет у меня в наличии чем заправить бутерброд.
Омлет обычно делаю с майонезом, то есть взбиваю яйца и добавляю в них ложку майонеза. Солить тогда совсем не нужно, а омлет получается очень нежным. Со сметаной пробовала делать, но мне понравился больше омлет, приготовленный с добавлением майонеза.
Омлет получается очень пышным.
Хотелось бы научиться запекать омлет в духовке, но он пока у меня сильно опадает и не выходит таким пышным, как при приготовлении его на сковороде.
Хотелось бы научиться запекать омлет в духовке, но он пока у меня сильно опадает и не выходит таким пышным, как при приготовлении его на сковороде.
Наташ, если яйца на омлет сильно взбивать, он всегда будет опадать, особенно если готовить в духовке. Я часто запекаю, в мульте, правда. Раньше всякие советы вычитывала - соды подсыпать, белки от желтков отдельно взбивать - все перепробовала и бесполезно, омлет все равно хоть немного, да опадает. Это нормально, думаю
Наташ, если яйца на омлет сильно взбивать, он всегда будет опадать, особенно если готовить в духовке. Я часто запекаю, в мульте, правда. Раньше всякие советы вычитывала - соды подсыпать, белки от желтков отдельно взбивать - все перепробовала и бесполезно, омлет все равно хоть немного, да опадает. Это нормально, думаю
Лиля, спасибо что поделилась своим опытом. Буду экспериментировать, следовать твоему совету. Я обычно считала, что чем сильнее взбиты яйца, тем они пышнее и омлет (по идее) должен быть выше. Но, наверно, была не права. Мне хочется, чтобы омлет выглядел как пирог, что-то наподобие бисквита. Нужно придумать как бы это реализовать.
Я обычно считала, что чем сильнее взбиты яйца, тем они пышнее и омлет (по идее) должен быть выше. Но, наверно, была не права.
Так они, конечно, будут пышнее, но опадут. Ты же наверняка замечала, что и при жарке яйца опадают Вообще, я очень-очень давно читала, что взбивать яйца нужно только на выпечку, для омлетов их нужно лишь немного помешать, чтобы не повредить структуру. Вот тогда они должны хорошо держать форму. А если хочешь, чтобы яйца были пышными, как бисквит, попробуй добавить соду и немного муки Это я тоже где-то вычитала
Иногда на завтрак я делаю яичницу с цукини, можно вместо них использовать кабачки, что то же самое практически.
Сначала слегка обжариваю цукини, нарезанные кружочками, добавляю к ним резаные помидоры и лук, затем заливаю все яйцами. Люблю, чтобы я яйца были полужидкими, с не до конца прожаренным желтком.
Иногда на завтрак я делаю яичницу с цукини, можно вместо них использовать кабачки, что то же самое практически.
Наташ, там на фото рядом с яичницей маринованные желто-зеленые штучки... Это что? Я в Турции видела, даже видела, как это растет, но не попробовала. Вот теперь мучаюсь, что же это было? Похоже на микроскопические перчики.
Наташ, там на фото рядом с яичницей маринованные желто-зеленые штучки... Это что? Я в Турции видела, даже видела, как это растет, но не попробовала. Вот теперь мучаюсь, что же это было? Похоже на микроскопические перчики.
Да, Лена, это хамуцим - маринованные или соленые овощи по-мароккански. Даже крошечные баклажанчики называются так. Мой сын очень любит кушать такие перчики с гвиной - творогом. Туда также могут входить и морковка, и оливки, в общем самые разные овощи. Гвиной здесь у нас называются и творог, и любой сыр.
А если хочешь, чтобы яйца были пышными, как бисквит, попробуй добавить соду и немного муки Это я тоже где-то вычитала
Я соду всегда добавляю. Как без неё, раз уж молоко или сметану кладём? А с мукой всегда делают в детских садах и больницах. Вот там, действительно, омлет, как запеканка выглядит - такой толстенький !
Цитата(Елена Белашова @ 19.8.2013, 14:28)
Наташ, там на фото рядом с яичницей маринованные желто-зеленые штучки... Это что?перчики.
Цитата(Ahat @ 19.8.2013, 14:51)
Да, Лена, это хамуцим - маринованные или соленые овощи по-мароккански. Даже крошечные баклажанчики называются так.
Хамуцим - получается, это по-нашему пикули, тоже набор маленьких солёных овощей и фруктов. Те, на которые Лена указала, мне кажется, на зубчики чеснока похожи - один из главных компонентов этого солёного ассорти .
Хамуцим - получается, это по-нашему пикули, тоже набор маленьких солёных овощей и фруктов. Те, на которые Лена указала, мне кажется, на зубчики чеснока похожи - один из главных компонентов этого солёного ассорти .
Увеличила фото насколько смогла. Крошечные перчики и крошечные корнишоны. А рядом с яичницей действительно, кроме перчиков лежит чесночок из домашних солений.
Это фото другого блюда - буженины, рядом с мясом лежат корнишоны и перчики с маринованным дайконом. Мариновала его для суши, но никак не соберусь их сделать.
Это как? на хлеб намазывается или отдельно подается?
Мне тоже любопытно Бутерброды с творогом я тоже особо не делала никогда, тем более, что в творог еще столько всего добавляется.
У нас появилась тема с кускусом. Кстати, этот кускус вполне подойдет для вкусного завтрака на скорую руку. Его достаточно заварить кипятком и подождать 5 минут, потом можно заправить солью, маслом и специями или приготовить тот же "табуле с кускусом".
Это как? на хлеб намазывается или отдельно подается?
Цитата(Елена Белашова @ 17.10.2013, 11:15)
Мне тоже любопытно Бутерброды с творогом я тоже особо не делала никогда, тем более, что в творог еще столько всего добавляется.
Я так думаю, что мед, орехи и изюмом (или курага и чернослив) смешивается с творогом в однородную массу, которая потом наносится на хлеб Примерно так делает сестра мужа, говорит, вкусно, но для меня хлеб с творогом продукты не сочитаемые
Завтрак на скорую руку, Вкусный, полезный, быстрый завтрак
24.9.2012, 17:32
Иногда рыба заменяется соленую рыбную стружку. 
А с мукой всегда делают в детских садах и больницах. Вот там, действительно, омлет, как запеканка выглядит - такой толстенький 
