Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
Вот и первый рецет . Я очень люблю итальянскую кухню.
Полента с сыром Ингредиенты: 300 г кукурузной крупы 200 г о сыра (любой сыр) 100 брынзы 150 г сливочного масла соль, свежемолотый перец по вкусу Время приготовления: 1 час В кастрюлю с толстыми стенками налить 2,5 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Натереть на терке сыр и добавить в поленту. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки. Убавить температуру и варить поленту около 30 мин., постоянно помешивая. Растопить сливочное масло и добавить в готовую поленту. Брынзу нарезать кубиками. Разложить поленту по тарелкам и посыпать брынзой. Подавать поленту надо остывшей. И сразу же полента с мясом Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша 100 г тертого пармезана 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты 100 г сливочного масла соль, свежемолотый черный перец 100 г сметаны вода Приготовить поленту по первому рецепту. Поленту остудить и нарезать на куски толщиной 1 см. Разогреть духовку до 150°С. 2 ст. л. сливочного масла растопить в сковороде, обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш и обжарить, помешивая. чтобы не было комков. Посолить, поперчить (по вкусу) , добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды и тушить 7 мин. Растопить оставшееся сливочное масло и вылить на дно глубокой формы. Выложить в форму поленту, полностью закрыв дно. Посыпать тертым пармезаном, затем выложить часть фарша. Чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой намазать сметаной и посыпать пармезаном и полить сливочным маслом. Выпекать поленту 20 мин. в духовке. Подавать поленту горячей. |
|
|
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
А это очень вкусный рецепт
Равиоли под соусом песто Для этого нам понадобятся готовые равиоли начиненные сыром ,тертый пармезан - 40 г , листья базилика - 2 стакана , каленые кедровые орешки - 4 столовые ложки , чеснок - 3 зубчика , соль, молотый черный перец , оливковое масло - ½ стакана , сливки 38% - ¾ стакана , тертый пармезан - 100 г. Для приготовления соуса песто все продукты для соуса (кроме оливкового масла) поместить в фудпроцессор, оснащенный стальным ножом, и перемешать до консистенции однородного пюре. Постепенно добавить масло, попробовать, посолить и поперчить по вкусу.Так же вы можете ознакомиться с рецептом соуса песто в категории "соусы". Массу выложить в сковороду, добавить сливки и перемешать. Варить несколько минут, пока соус не загустеет. Сварить равиоли и сцедить воду, разделить равиоли на порции, сверху вылить соус, посыпать тертым пармезаном и подать к столу. |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
Все понятно и вкусно
![]() ![]() |
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Я бы тоже посмотрела бы на фотки с большим удовольствием, а то как-то скучно!
|
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Фотоманьячка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1367 Рецептов: 134 Регистрация: 16.4.2007 Вставить ник Цитата Из: МоскваСити Пользователь №: 661 ![]() |
Это ваши рецепты? Вы конечно не обижайтесь на меня, но я всегда говорю только правду...все эти рецепты из журнала Гастроном. У меня даже этот номер есть, с картинками кстати
![]() П.С и лично моё мнение (на что я имею полное право ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
Это ваши рецепты? Вы конечно не обижайтесь на меня, но я всегда говорю только правду...все эти рецепты из журнала Гастроном. У меня даже этот номер есть, с картинками кстати ![]() П.С и лично моё мнение (на что я имею полное право ![]() Рецепты мои и я не понимаю при чем здесь журнал!? Фотки будут и только мои не волнуйтесь!!! |
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
Лазаньетта в сливочном соусе с беконом , зеленым горошком и чесноком
![]() Ингредиенты:
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 199 Рецептов: 15 Регистрация: 10.11.2008 Вставить ник Цитата Из: Киев Пользователь №: 3934 ![]() |
Да, с фото рецепты интереснее. )) Приветствую тебя на форуме))
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Фотоманьячка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1367 Рецептов: 134 Регистрация: 16.4.2007 Вставить ник Цитата Из: МоскваСити Пользователь №: 661 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
Да, так гораздо симпатичнее
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Лазаньетта просто впечатлила! Очень вкусно выглядит!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
Французские тосты
![]() Для этого нам понадобится несколько ломтиков белого хлеба ( каждый толщиной в 1 см) , яйца, сливки , сахарная пудра , мед и немного разных фруктов. Берем глубокую тарелку и разбиваем в нее 2 - 4 яйца (в зависимости от количества тостов ) , наливаем стакан сливок и кладем 2 столовые ложки сахарной пудры ( по вкусу ). Перемешиваем и ставим на огонь сковороду ( опять , же желательно сковорода-гриль с полосками ). После того , как сковорода станет горячей , берем хлеб и обмакиваем каждый кусочек в нашей смеси. Обжариваем тосты с двух сторон пока они не покроются светло-коричневой корочкой. Теперь берем тарелку , в которой будут подаваться тосты , и нарезаем в нее 2-3 вида фруктов , рядом выкладываем уже готовые тосты и поливаем медом всю тарелку. |
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Забыл добавить к тостикам кофеек!
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 9 Рецептов: 0 Регистрация: 10.12.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4107 ![]() |
Пицца с салями и моццареллой
![]() Ингредиенты для теста ( две пиццы диаметром 27 см. ): 250 г муки + мука для раскатывания теста 10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей) 1 щепотка сахара 1/4 ч. л. соли оливковое масло для смазывания формы Ингредиенты для соуса: 2 помидора 100 г салями 200 г моццареллы 40 г тертого пекорино или пармезана 3 ст. л. оливкового масла Приготовить тесто для пиццы: Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин. Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.). Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. Салями нарезать тонкими ломтиками. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем салями и моццареллу, посыпать тертым пекорино, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин. |
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 24 Рецептов: 0 Регистрация: 22.1.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 32066 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() ~Saharinka~ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 5137 Рецептов: 197 Регистрация: 5.8.2011 Вставить ник Цитата Из: СССР Пользователь №: 24505 ![]() |
|
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 11.6.2024, 4:00 |