Карбонад из куриного филеВремя приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты: Филе куриное - 1шт. примерно 0,5 кг.,
лимон - 0,5 шт.,
сода - 0,5 ч.л.,
крахмал - 0, 5 ч.л.,
мука для панировки примерно 1ч.л. с горкой,
соль.
Приготовление: Куриное филе порезать на небольшие кусочки, не забыв вырезать косточку. посолить, добавить соду перемешать.Хорошо сбрызнуть лимонным соком ( уйдет примерно сок с половины лимона ).перемешать. Добавить крахмал, перемешать.Оставить на 15 мин..
Берем салафановый пакет, забрасываем туда кусочки филе и муку. Зажимаем рукой открытый конец пакета, потрусили. Открыли, посмотрели, если надо добавили еще муки, повторили. Каждый кусочек будет равномерно запанирован в муке, при этом лишней муки на филе не будет.
Обжарить на растительном масле.
Примечание: Рецепт не мой, встречал в сети в 2-х местах. Выложившим там СПАСИБО!
У меня в репертуаре есть. Проверил, давясь слюной, все 447 рецептов этого раздела - нет. Выкладываю.
Из серии очень быстро, вкусно и ..... "слегка необычно".
Смачного!
P.S. Сейчас озадачен идейкой приготовления балыка из куриного филе, причем без какой - либо термообработки. Знакомая, с которой поделился этой задумкой, уже попробовала сделать. Читая ее восторженные отзывы чуть сам не подавился слюной. Так что теперь точно доработаю вариант специй и буду делать. Правда когда - не знаю.