Мальтодекстрин – этим страшным словом обозначают обычную патоку, думаю, добавить сюда нечего .
Краситель рибофлавин – это витамин В2. Рибофлавин является биологически активным веществом, играющим важную роль в поддержании здоровья человека. Аллергии на витамины нет? Тогда он вам не страшен . Антиокислитель Е320. С ним сложнее всего. Из статьи в статью переписываются одни и те же страшилки, к которым я отношусь скептически, всё то же ОБС. Поэтому оставлю пока под вопросом .
Что же я для себя в итоге уяснила? Конечно, в мясные, рыбные или грибные блюда для того, чтобы соблазнять едоков за столом попросить добавку, класть кубики не стоит. Но обмануть вкус привередливых едоков, кинув пару бульонных кубиков в суп или борщ на овощном отваре, вполне допустимо . Теперь я считаю, что такая добавка не более вредна, чем наваристый мясной бульон .
Прочитав мифы про ингредиенты из бульончиков, о которых писала Vacilica, уяснила , что не так всё страшно и вредно, а особенно в сравнении с другими нынешними продуктами , так же напичканными разной химией. Кубики вполне возможно использовать для обогащения вкуса еды при определенных жизненных ситуациях , вот например как консервы, которые не считаются едой полезной, но бывает, что без них никуда. Помню, как мою маму они выручали, в тяжелые времена, и пустой супчик и кашка с кубиком были вкусными, правда впоследствии, пока от них отвыкала, вся еда казалась для меня никакой .
Прочитав мифы про ингредиенты из бульончиков, о которых писала Vacilica, уяснила , что не так всё страшно и вредно, а особенно в сравнении с другими нынешними продуктами , так же напичканными разной химией.
Марищка, согласна, даже в овсной каше нельзя быть уверенными, кто его знает, где тот овёс рос . Вот такой приправой для супа я ещё пользуюсь.
Здесь состав на самый взыскательный вкус (ничего кроме овощей) : морковь, лук, сельдерей, паприка, перец красный, карри, петрушка. Зимой выручает, но есть один минус – как и во всех смесях, сушёных или замороженных, где есть морковь, здесь её избыток, приходится намного отбрасывать. А запах в основном от сельдерея, и это мне нравится .
Мне всегда интересно знакомиться с новыми приправами и специями. Нравятся они мне или не нравятся, я определяю на нюх, если приправы размещены в открытых контейнерах, как это обычно бывает в магазинах специй, которые я посещаю, чтобы отовариться. Поэтому дома у меня их (самых разных и к любому блюду) практически имеется всегда достаточно в наличии. Все не могу показать, слишком долго их собирать, так что вот эти пока. Русские приправы мне нравятся своей понятностью и знакомыми ароматами-запахами. Грибная - пахнет грибами, пловная - зирой. С местными приправными сборами получается гораздо сложнее (незнакомые запахи), поэтому и приходится определять все своим носом - вкусно пахнет или нет.
Прочитав мифы про ингредиенты из бульончиков, о которых писала Vacilica, уяснила , что не так всё страшно и вредно, а особенно в сравнении с другими нынешними продуктами , так же напичканными разной химией. Кубики вполне возможно использовать для обогащения вкуса еды при определенных жизненных ситуациях , вот например как консервы, которые не считаются едой полезной, но бывает, что без них никуда. Помню, как мою маму они выручали, в тяжелые времена, и пустой супчик и кашка с кубиком были вкусными, правда впоследствии, пока от них отвыкала, вся еда казалась для меня никакой .