Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



15 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Изделия из слоёного теста, слоёное тесто рецепты
EVA
сообщение 26.4.2007, 11:21
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Слоёнки с брусникой



Тесто: 2 стакана муки, 200г масла( обязательно масла, а не маргарина), 0,5 стакана холодной воды. 1/4 Ч.Л. СОЛИ, 1 ч. л. сахара.

Муку просеять на стол масло порезать кусочками, положить на муку и порубить ножом. Соль и сахар растворить в воде и соеденить с рубленной массой, всё тщательно перемешать до получения однородного теста. Готовое тесто поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед формированием слоёнок тесто следует 2-3 раза раскатать и сложить.
Готовим начинку: берём бруснику и перемешиваем с большим количеством сахара.
Мз теста формируем квадратики , внутрь помещаем начинку и заворачиваем треугольниками или любыми другими фигурками. Сверху слоёнки смазываем яйцом и ставим в духовку буквально на 15 минут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.4.2007, 12:16
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ева, ты сама готовишь слоеное тесто? У меня никогда не получалось. icon_redface.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.4.2007, 13:55
Сообщение #3


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Слоеное тесто самой делать - подвиг smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.4.2007, 16:33
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Olga)
Слоеное тесто самой делать - подвиг smile.gif


Это точно! Я когда-то пробовала, думала "крыша съедет"! Но люди вель делают!!! Я если дома делаю, то предпочитаю на пиве, получается похожее на слоеное. icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 28.4.2007, 7:59
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Ну это самый простой и быстрый способ слоёного теста, иногда под настроение могу сделать более сложный рецепт. Да, девочки, сама делаю слоёное тесто.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.4.2007, 8:15
Сообщение #6


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ева, да ты просто подвиг делаешь. Я как-то пару раз попробовала, псих меня накрыл. Масло вылазит во все дыры, тесто разъезжается. Короче полный кошмар. Ну, моя душенька не выдержала, я так подумала, что я так нервничаю и отказалась от этой затеи, хотя временами все же думаю повторить подвиг! icon_arrow.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 28.4.2007, 8:19
Сообщение #7


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Да. уж Алиса, точно подвиг. Только вот этот подвиг потом съедают в считанные секунды и всё ,конец подвигу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 28.4.2007, 19:42
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Это точно подвиг! Помню когда-то очень давно решилась на это тесто безо всякой мысли о последствиях. Я так старательно выкатывала слои, что потом долго сходили водянки на ладошках. Но меня это не остановило :wink: Покупное всё равно не такое...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.4.2007, 7:48
Сообщение #9


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну, теперь магазины нам упростили задачу. Можно такое тесто купить в любим продовольственном магазинчике. Что очень радует!!! icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 7.1.2008, 11:27
Сообщение #10


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Пирожки с рыбой


Ингредиенты:
1 кг слоеного теста
1 кг рыбы (филе)
2-3 луковицы
соль, перец
хмели-сунели
Приготовление:
Тесто размораживаем, раскатываем и нарезаем квадратами. Рыбы солим нарезаем квадратами поменьше, чтобы можно было завернуть в тесто.

Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на каждый квадратик теста по куску рыбы, сверху выкладываем обжаренный лук и защипываем края.

Смазываем каждый пирожок яйцом и присыпаем кунжутом.
Выпекаем при температуре 200-210 градусов, до золотистого цвета. Подаем с грибным бульоном.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 7.1.2008, 18:56
Сообщение #11


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Везде-везде хвалю твои пирожочки, Ленчик!! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 7.1.2008, 23:06
Сообщение #12


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(ElenFist @ 7.1.2008, 18:56) *
Везде-везде хвалю твои пирожочки, Ленчик!! i-m_so_h.gif

И не говори, вкусно! Очень хочетсяsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.1.2008, 8:44
Сообщение #13


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Спасибо, девочки! Слоеное тесто, такая красота! Вкусно и быстро!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 3.5.2008, 23:31
Сообщение #14


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Слоеные пирожки с начинкой из щавеля и...


Ингредиенты:
Замороженное слоеное тесто - 1 упаковка
Изюм - 1 стакан
Щавель по вкусу, я брала столько, что в резаном виде получилась 800 грамовая банка smile.gif
Сахар 1 ст ложка.
Крахмал - 1 ч ложка.
Приготовление:
Вот решила на даче соригинальничать.
Начинка: Изюм замочить на час в горячей воде. Щавель промыть и нарезать. Смешать с изюмом, добавить ложку сахара и чайную ложку крахмала.Перемешать
Слегка раскатала слоеное тесто.Чуть-чуть, аккуратненько.
Разрезала на квадраты.Выложила много начинки, потому что во время выпечки она уменьшится в размере.Края защипнула с помощью вилки.
Выпекала 30 минут при 180 градусах.




Примечание:
Всем очень понравилось!!! В остывшем виде еще вкуснее. Кисло сладкая начинка - очень вкусно! Пыталась получше своткать - но фотоаппарата под рукой не было, пришлось щелкать телефоном

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.5.2008, 7:12
Сообщение #15


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Вот это пирожочки! Обожаю со щавелем!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
elena_110
сообщение 9.5.2008, 8:52
Сообщение #16


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 83
Регистрация: 9.5.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2240



Девочки,здравствуйте!
Я у вас тут человек новенький,только так сказать осваиваюсь.
Хочу предложить вас рецепт,придуманный мной.

"АНАНАСОВЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ"
Прикрепленный файл  ________.jpg ( 59,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 588


500 гр. готового слоёного теста (у меня было без дрожжевое)
1 банка консервированных ананасов колечками (820 гр)
сахарная пудра
корица
яйцо для смазывания
вишня для украшения (можно замороженную)
маргарин для смазывания противня
немного муки

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе.
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обматать тестом (через отверстие по всей поверхности).
В центре из теста положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку.
Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов.Противень смазать маргарином и положить "хризантемки".
Выпекать при 200 градусах около 25-30 минут.
Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.

Получились своего рода пироженые.
Сверху-хрустящее нежное тесто,а внутри- сочный плотненький ананас,а вкус корицы оставляет ароматное послевкусие.
Превзошло все мои ожидания!!!
Рекомендую всё-таки использовать без дрожжевое слоёное тесто.
При изготовлении придётся немного повозиться,обматывая ананасы тестом,но поверьте,вы не пожалеете!
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.5.2008, 17:45
Сообщение #17


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну и фантазия у тебя! красота ! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 9.5.2008, 18:47
Сообщение #18


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Ой, а я этот рецептик видела в журнальчике на днях "Люблю готовить" smile.gif
Там он как раз привлек мое вниманиеsmile.gif Ваш рецептик в журнале?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
elena_110
сообщение 9.5.2008, 21:02
Сообщение #19


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 83
Регистрация: 9.5.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2240



Цитата(Pass @ 9.5.2008, 13:47) *
Ой, а я этот рецептик видела в журнальчике на днях "Люблю готовить" smile.gif
Там он как раз привлек мое вниманиеsmile.gif Ваш рецептик в журнале?


Да,в журнале "Люблю готовить" мой рецепт,в прошлом номере тоже был мой рецепт салата "Креветки под шубой".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 9.5.2008, 23:04
Сообщение #20


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(elena_110 @ 9.5.2008, 23:02) *
Да,в журнале "Люблю готовить" мой рецепт,в прошлом номере тоже был мой рецепт салата "Креветки под шубой".

Ого
Профессионал?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.5.2008, 7:12
Сообщение #21


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А я в этом журнальчике тоже когда-то выиграла. Я думала, что он только по Украине. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 10.5.2008, 7:37
Сообщение #22


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Вау! Какие оригинальные рецепты!! :clapping:
Pass, сочетание изюма со щавлем - очень интересно!!
elena_110, Хризантемы - это НЕЧТО!!! Обязательно попробую сделать!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
elena_110
сообщение 12.5.2008, 19:15
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 83
Регистрация: 9.5.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2240



Цитата(ddd @ 9.5.2008, 18:04) *
Ого
Профессионал?

Неееее!!!!!
Я только лишь любитель.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 13.5.2008, 11:52
Сообщение #24


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



ПИРОЖКИ С ВИШНЕЙ


Из готового теста нарезать прямоугольники
Начинка :замороженная вишня, сахар и крахмал.
Крахмала нужно немного, но для того, чтоб при выпечке вишня "не расквасилась" и потекла.
Выпекаем при 180 гр 20 минут

Слойки с курагой

Берём готовое слоёное тесто (не дрожжевое), когда оно разморозится , добавляем мелко нарезанную курагу и опять замешиваем тесто. Тонко раскатывам, нарезать любыми кусочками, я сделала продолговатые (примерно как пачка сигарет) и "потыкать" вилкой. Выпекаем при 180 гр 10 минут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 13.5.2008, 17:18
Сообщение #25


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



ПЛАТОЧКИ С ЯБЛОКАМИ


Готовое слоёное тесто нарезать на квадраты, в серединку положить нарезанные на кубики яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Сложить их противоположными уголками (получится треугольник) и ещё раз соединить уголки. Вообщем что то похожее на платочек. Выпекать 25 минут, готовые посыпать сахарной пудрой
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.5.2008, 17:59
Сообщение #26


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Sekret @ 13.5.2008, 19:14) *
ну в баню эту талию, хотя у меня нету с этим проблем. Если думать только о фигуре, тогда нужно жить на необитаемом острове, чтоб ничего не есть и ни кому не готовить. А когда семья и дети...сидеть на диете, мне кажется это просто не возможно или нужно иметь ну очень большую силу воли



Наташенька, как хорошо сказала и добавить нечего! Молодец! icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zida@
сообщение 16.5.2008, 16:21
Сообщение #27


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 16.5.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2322



Действительно молодец.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 13.6.2008, 9:33
Сообщение #28


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Креатопита, пирог почти по-гречески


Ингредиенты:
700 г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 желтая сладкая паприка
маленькая баночка резаных помидор
свежий базилик
соль, перец
готовое слоеное тесто 800 г
кунжут
Приготовление:
Давно присматривалась к подобным пирогам, но больше всего понравился вариант который предлагает ww.dunduk-culinar. Без сыра и яиц, нежирный и сочный. Делала почти по рецепту, добавила сладкий перец.
Фарш с луком и паприкой обжарить на сухой сковороде без масла. Добавить помидоры и приправы, потушить до выкипания жидкости.


Тесто раскатать, нарезать полосками и выложить ими внахлест форму, смазанную растительным маслом.

Свисающие концы теста завернуть на начинку и накрыть оставшимися полосками.

Смазать взбитым с водой яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой 180-200*С духовке до румяной корочки.

Вынимать из формы удобнее, накрыв ее тарелкой, переворачивая на блюдо, иначе есть риск, что развалится.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 13.6.2008, 9:38
Сообщение #29


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(Sekret @ 13.5.2008, 18:14) *
ну в баню эту талию rolleyes.gif хотя у меня нету с этим проблем. Если думать только о фигуре, тогда нужно жить на необитаемом острове, чтоб ничего не есть и ни кому не готовить. А когда семья и дети...сидеть на диете, мне кажется это просто не возможно или нужно иметь ну очень большую силу воли unsure.gif

Полностью солидарна give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.6.2008, 17:21
Сообщение #30


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оль, вкуснятинка, надо сделать. Фарш есть, тесто есть и даже базилик есть. Перца нет, но думаю, что и без перца будет вкусно! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 14.6.2008, 8:06
Сообщение #31


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лен, у Дундука как раз без перца, это у меня случайно один в холодильнике оказался smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 15.6.2008, 11:36
Сообщение #32


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Цитата(Ольга @ 13.6.2008, 17:33) *
Креатопита, пирог почти по-гречески

Красота.., очень понравилось оформление. Просто, но смотрится после выпечки оригинально :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 15.6.2008, 11:38
Сообщение #33


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Продублирую свой рецепт сюда, т.к это тоже из слоёного теста

Рыбки

Нам нужно слоёное тесто
мороженная вишня и сахар, крахмал
Вишню обвалять в крахмале, чтоб не потекла при выпечке
  • Раскатать тесто и нарезать прямоугольники, на серединку выложить вишню
  • Закручиваем трубочкой
  • Сворачиваем трубочку защипами во внутрь, а концы преобразуем в хвостик
  • Ну и конечно же глазиков
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.6.2008, 14:30
Сообщение #34


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оль, принимай отчет! Очень мне понравилось. Пирог с нежным рассыпчатым тесто, фарш сочный, вкусный! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
LADA
сообщение 18.6.2008, 17:19
Сообщение #35


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 8
Рецептов: 0
Регистрация: 17.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: г.Нижний Тагил
Пользователь №: 2605



Цитата(elena_110 @ 9.5.2008, 13:22) *
"АНАНАСОВЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ"


Елена, большое спасибо за твой рецепт, я бы ни когда не решилась, а вот моя мама сделала,
это такая вкуснятина, мммм, тесто получилось чуточку хрустящим, вообще прелесть, а сверху сахорная пудра.

Рецепт брали из любимого журнальчика give_heart.gif Браво.
(это я потом поняла, что он легкий (рецепт), а выглядел так, как будто я не смогу его повторить)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Talochka
сообщение 20.6.2008, 10:05
Сообщение #36


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 26
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, г.Луцк
Пользователь №: 2491



Хочу сказать большое спасибо Pass за рецепт Слоеных пирожков с начинкой из щавеля . give_heart.gif Мне очень понравилось! Я и не думала, что начинка из щавеля может быть такой вкусной. rolleyes.gif
Вот вещдок pleasantry.gif :
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Talochka
сообщение 23.6.2008, 16:40
Сообщение #37


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 26
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, г.Луцк
Пользователь №: 2491



Простенький пирожок c зелёным луком и яйцами

А вчера я такой простенький пирожок сделала:



В качестве начинки зелёный лук с яйцами. (Лук обжарила до мягкости и добавила 2 больших сырых яйца. Всё быстро перемешала, добавила соли, перца и выложила на основу из бездрожжевого слоёного теста). Быстро, просто и вкусно! (Брали с собой холодным на пикник - всем понравился rolleyes.gif ).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 23.6.2008, 17:33
Сообщение #38


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Talochka @ 20.6.2008, 12:05) *
Хочу сказать большое спасибо Pass за рецепт Слоеных пирожков с начинкой из щавеля . Мне очень понравилось! Я и не думала, что начинка из щавеля может быть такой вкусной.

Красиво!
Можно сказать профессионально!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.6.2008, 21:40
Сообщение #39


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Talochka хоть и простенький но вкусненький! И фотка аппетитная! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 16.7.2008, 11:40
Сообщение #40


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Трубочки со взбитыми сливками и творогом

Слоёное тесто раскатать и нарезать на полоски

Обвернуть полосками теста трубочки

Выпекать при 180 гр 15 минут

Для начинки взбить сливки и творог
Так же можно добавить топпинг для мороженого
Готовые трубочки заполнить кремом, посыпать сахарной пудрой
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 16.7.2008, 11:42
Сообщение #41


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Нашла свой старый мастер-класс, решила сюда выложить
ПАХЛАВА
(я называю её ленивая )

Потому что готовлю из готового слоёного теста. Итак нам нужно пачка слоёного не дрожжевого теста
2 стакана грецких орехов
примерно стакан мёда
50 гр сиропа
сливочное масло для смазки
Раскатать один пласт теста в длину. Смазать его маслом

Потом насыпать грецких перекрученных орехов (до половины теста и полить немного мёдом

Половиной теста закрыть и намазать поверх маслом


Потом проделать тоже самое с другим куском теста.
Два теста с начинкой сложить друг на друга и между ними тоже слой орехов. Уложить всё в противень и разрезать на кусочки.
П.С я немного отвлеклась и дети порезали чуть не ровно %)

Сверху мажем маслом и убираем в духовку на 20 минут при 180 гр. Когда приготовится открыть духовку и сверху залить : 50 гр сиропа (лучше лимонного) 50 гр мёда и 2 ст.л воды. И оставить остывать в духовке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.7.2008, 18:09
Сообщение #42


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Наташенька, опять ты к нам ч красотой и вкусняшками! А ведь у меня такие трубочки давно дома без дела лежат. Надо как-то и себе такую вкуснотищу сделать! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 16.7.2008, 19:22
Сообщение #43


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Девченки, где вы такие трубочки покупаете, я что то ни разу не встречала, а так хочется тоже прикупить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.7.2008, 7:31
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Мил@ @ 16.7.2008, 21:22) *
Девченки, где вы такие трубочки покупаете, я что то ни разу не встречала, а так хочется тоже прикупить.



У гас такие на базаре продаются. Посмотри, я уверенна, есть такие лотки, где продают разные ножи для шиноковки капусты, для нарезки фигурно овощей, там у них и спрашивай.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
верунчик
сообщение 19.7.2008, 7:29
Сообщение #45


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 84
Рецептов: 1
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: 100км Северозападнее Тюмени ,Свердловская обл.
Пользователь №: 2423



Трубочки хорошая вещь .Уменя тоже такие имеются!Попробуйте начинку не сладкую например:паштетик. Очень вкусно, ведь слоёное тесто не сладкое!И делать его не так трудно как кажется!Я знаю как делают его профи.но однажды меня научили делать такое тесто любители.Если у меня остается тесто от мант или пельменей или чебуреков или вареников, любое даже дрожжевое, смазаваю мягким маргарином ,складываю слой и снова мажу,потом ложу в холодильник и так несколько раз.И все ,тесто готово!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.7.2008, 7:22
Сообщение #46


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(верунчик @ 19.7.2008, 10:29) *
Трубочки хорошая вещь .Уменя тоже такие имеются!Попробуйте начинку не сладкую например:паштетик. Очень вкусно, ведь слоёное тесто не сладкое!И делать его не так трудно как кажется!Я знаю как делают его профи.но однажды меня научили делать такое тесто любители.Если у меня остается тесто от мант или пельменей или чебуреков или вареников, любое даже дрожжевое, смазаваю мягким маргарином ,складываю слой и снова мажу,потом ложу в холодильник и так несколько раз.И все ,тесто готово!


ВАУ! Это же какая идея! А я эти трубочки только сладкими воспринимала. i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 16:48
Сообщение #47


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Я раньше из слоеного теста только сладкую выпечку делала. Решила исправить положение и представляю несколько несладких рецептов со слоеным тестом. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 16:59
Сообщение #48


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Конвертики со свининой

Прикрепленный файл  25______08__9_.JPG ( 25,25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 325


Тесто слоеное - упаковка (0,5 кг)
свинина нежирная мякоть, как на отбивные (прим. 0,6кг)
лук репчатый
помидор
яйцо

Мясо отбить тонко, нарезать треугольниками, посолить, немного сбрызнуть лимонный соком. Лук мелко порезать ипассеровать до мягкости. Помидор тонко порезать полукругами.
Прикрепленный файл  25______08__4_.JPG ( 25,92 килобайт ) Кол-во скачиваний: 357

Делаем треугольники, на фото хорошо видно как.
Прикрепленный файл  25______08__16_.JPG ( 28,87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 301

Выкладываю на противень, смазываю взбитым яйцом и в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.
Прикрепленный файл  25______08__18_.JPG ( 30,69 килобайт ) Кол-во скачиваний: 288

У меня получилось 16 конвертиков. Даже привереда сын попросил добавки! pleasantry.gif
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:12
Сообщение #49


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Маленькие рыбные пирожки

тесто слоеное 0,5 кг
филе моркого языка
креветки
лук репчатый, пессерованный до мягкости
сыр

Прикрепленный файл  15______08__2_.JPG ( 27,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 278
Прикрепленный файл  15______08__3_.JPG ( 26,07 килобайт ) Кол-во скачиваний: 204


Все просто! Тесто расскатываем, режем на квадратики. Филе рыбы тоже режем на маленькие кусочки. И как на фото формируем конвертики:
1 вид - рыба, немного жаренного лука, кусочек сыра,
2 вид - креветки, немного жаренного лука, кусочек сыра.

Смазвываю взбитым яйцоми и в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.
Очень вкусно со сметанкой! give_heart.gif
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:23
Сообщение #50


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Рыбный пирог

Прикрепленный файл  19______08__20_.JPG ( 27,11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 210

тесто слоеное 0,5 кг
филе моркого языка
креветки
лук репчатый, пессерованный до мягкости
отварной рис
сливочное масло
яйцо

Делаем начинку: мелко нарезанное филе рыбы, очищенные креветки, лук, рис - все перемешать.
Прикрепленный файл  19______08__9_.JPG ( 27,28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 286

Половину теста расскатываем, выкладываем на противень, выкладываем, начинку. Светху по всей поверхности кладем маленькие кусочки сливочного масла.
Прикрепленный файл  19______08__11_.JPG ( 32,5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 219

Раскатываем вторую половинку теста, накрываем, защипываем края.
Прикрепленный файл  19______08__14_.JPG ( 17,45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 208

Смазвываю взбитым яйцоми и в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин.

Вынимаем из духовки, даем немного отдохнуть.
Прикрепленный файл  19______08__15_.JPG ( 29,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 216

Режем на кусочки и наслаждаемся! Приятного аппетита! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:33
Сообщение #51


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Куриный пирог

Прикрепленный файл  16______08__6_.JPG ( 23,81 килобайт ) Кол-во скачиваний: 264

тесто слоеное 0,5 кг
куриное филе, мелко порезанное
лук репчатый, пессерованный до мягкости
картошка сырая, порезанная соломкой
сливочное масло
яйцо

Начинка: курица, лук, картошка, слив. масло.
Принцип приготовления такой же как и предыдущий рецепт, только начинка немного другая. А так тоже самое. smile.gif
Прикрепленный файл  16______08.JPG ( 30,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 181
Прикрепленный файл  19______08__15_.JPG ( 29,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 185


Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.7.2008, 17:40
Сообщение #52


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Ну и напоследок - десертик!
Сладкие палочки

Прикрепленный файл  15______08__7_.JPG ( 26,89 килобайт ) Кол-во скачиваний: 182


  • тесто слоеное
  • ананасы консервированные, резанные
  • сахарная пудра
  • клубника, перетертая с сахаром

Раскатываем тесто на прямоугольники, выкладываем ананасики, заварачиваем трубочкой, края прищипываем.
В разогретую до 200 гр. духовку на 15-20 мин.
Дастаем, немного даем остыть, посыпаем сах. пудрой и едим, макая в протертую клубнику.
Вкусно, жуть! pleasantry.gif
Прикрепленный файл  15______08__5_.JPG ( 30,32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 186
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.7.2008, 7:33
Сообщение #53


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, Тань, напомнила! У меня ведь тоже тесто лежит в морозиловке, тоскует по духовочке. И рыбка есть! Надо и себе такую вкуснятинку запечь!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 26.7.2008, 7:59
Сообщение #54


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(alisa-108 @ 26.7.2008, 9:33) *
Ой, Тань, напомнила! У меня ведь тоже тесто лежит в морозиловке, тоскует по духовочке. И рыбка есть! Надо и себе такую вкуснятинку запечь!


Да, с рыбкой получается просто вкуснятинка! give_heart.gif Мужу очень понравилось
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 8.8.2008, 23:35
Сообщение #55


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Ольга @ 13.6.2008, 11:33) *
Креатопита, пирог почти по-гречески
Ингредиенты:
..........

ОТличный рецепт, давно был у меня на заметке. Особенно понравилось оформление тестом. clapping.gif
Вот мой результат, очень вкусно! Ольга, спасибо!
Прикрепленный файл  1_____08__13_.JPG ( 31,87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 204
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.8.2008, 7:25
Сообщение #56


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ага! Я тоже такой делала, решила еще раз похвалить. Понравилось! i-m_so_h.gif

Танечка, аты кунжутом не посыпала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 9.8.2008, 17:36
Сообщение #57


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(alisa-108 @ 9.8.2008, 9:25) *
Ага! Я тоже такой делала, решила еще раз похвалить. Понравилось! i-m_so_h.gif

Танечка, аты кунжутом не посыпала?


У меня кунжута нет, поэтому не добавляла. Наверное он придает особый вкус?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 18.8.2008, 13:27
Сообщение #58


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Пирожное Наполеон


Ингредиенты:
Тесто
Мука 4 чайных стакана
Вода 2 граненых стакана
Соль ½ ч.л.
Капелька лимонной кислоты или уксуса
Маргарин для выпечки 600 г
Крем Гляссе
Масло 400
Сахар 8 ст. л.
Яйца 4 шт.
Приготовление:
Тесто рубленое
Муку высыпать на стол, смешать с кусочкми маргарина, порубить ножом, помять руками до получения мелкой крупки. Развести соль в холодной воде и влить с лимонной кислотой или укусом в рубленую массу. Замесить тесто. Разделить на нужное количество коржей (шариков), поставить в холодильник. Мин час, желательно больше.
Коржи раскатывать добавляя муку (!), выпекать при 200*С.
муки ушло на стаканчик больше






Крем Гляссе
Масло 400
Сахар 8 ст. л.
Яйца 4 шт.
В кастрюлю положить сахар и яйца. Подогревая смесь до 45*С, взбивать до увеличения в объеме 2,5-3 раза. Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры.
Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром. Общую смесь взбить до образования пышного крема.


Из названных продуктов получается много, раза в три, чем на картинках.
Шоколад растопить на водяной бане, обмакнуть в него ягоды, как получится. И низ, чтобы ягодки надежно прилепились к пирожному.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 18.8.2008, 15:32
Сообщение #59


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Какая прелесть, пироженки просто супер, уже хочу. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.8.2008, 17:38
Сообщение #60


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Да и я бы от кусочка не отказалась! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 18.8.2008, 20:07
Сообщение #61


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Красота невозможная! А клубнички все как на подбор!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 18.8.2008, 23:09
Сообщение #62


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(Tanya @ 18.8.2008, 21:07) *
Красота невозможная! А клубнички все как на подбор!

Ага, очень вкусно! Удались пироженки smile.gif

Таня! Спасибо за замечательные рецепты, сижу, копирую потихоньку smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 18.8.2008, 23:23
Сообщение #63


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Закусочные наполеончики


Ингредиенты:
готовое слоеное тесто ( 1 кг )
крабовые палочки 200 г
плавленный сыр (2 маленькие баночки)
немного зеленого лука
хрен со свеклой
Приготовление:


1 упаковка слоеного теста, разморозить и вырезать небольшие кружочки, квадратики или треугольники (примерно штук 15-20 )Разложить на смазанном маслом противне, на расстоянии примерно 2 см друг от друга и запекать в разогретой до 400 Ф(200Ц) духовке, минут 20 или до золотистого цвета.
Начинка:
1 упаковка крем сыра( cream cheese ie. Filadelphia cream cheese),размягченного (10 секунд в микроволновке)
1 ст.л. молока
1/2-1 ст.л. готового хрена (у меня розовый цвет за счет хрена со свеклой)
1/4 ч.л. белого молотого перца
200 гр. крабового мяса или крабовых палочек(мелко нарезать)
Смешать все ингредиенты для начинки.
3-4 стебля зеленого лука, нарезать
1/2 чашки пластинок миндальных
Паприка, для посыпки
Каждую основу разрезать вдоль. Выложить начинку, посыпать зеленым луком и миндалем, слегка посыпать паприкой и прикрыть второй половиной. По желанию, верхушку каждого наполеончика украсить крем сыром.
Я меняла состав под себя, без пластинок миндаля
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.8.2008, 7:30
Сообщение #64


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Как же это вкусно выглядит! А на фотке сыр как бы расплавился, ты их слега припекала, после того, как начинила или горячими намазывала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 19.8.2008, 9:08
Сообщение #65


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Ой какая вкуснотень. А фотки вобще отпад, нельзя так издеваться над беременной женщиной, да еще с самого утра, я щас слюной подавлюсь rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 19.8.2008, 11:46
Сообщение #66


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(alisa-108 @ 19.8.2008, 8:30) *
Как же это вкусно выглядит! А на фотке сыр как бы расплавился, ты их слега припекала, после того, как начинила или горячими намазывала?

Не, Сыр просто мягкий выбрать надо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.8.2008, 17:25
Сообщение #67


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ольга @ 19.8.2008, 13:46) *
Не, Сыр просто мягкий выбрать надо.



Мягкий, это тпа плавленых сырков или который намазывается?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 19.8.2008, 19:27
Сообщение #68


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лен, ты правильно поняла, который намазывается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 16.9.2008, 21:48
Сообщение #69


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Слоенки с яблоками



Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто
Яблоки
Сахар
Корица
Сливочное масло
Лимонный сок
Приготовление:

Тесто разрезать на квадратики, присыпать сахаром. Яблоки тонко разрезать и выложить как бы "костром", в произвольном порядке, друг на друга. Посыпать сахаром и корицей.

Выпекать до готовности при 180*С

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.9.2008, 7:13
Сообщение #70


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оленька, запала на слоеное тесто?! Я тебя понимаю, возни никакой, а вкус никогда не подведет! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 17.9.2008, 18:47
Сообщение #71


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(alisa-108 @ 17.9.2008, 8:13) *
Оленька, запала на слоеное тесто?! Я тебя понимаю, возни никакой, а вкус никогда не подведет! i-m_so_h.gif

Точно
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 17.9.2008, 20:36
Сообщение #72


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



ВОТ ЭТО вкуснятина НАПОЛЕОННАЯ!!! красотища какая!!!! :clapping:
и слоечки чудесные!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dreamtim
сообщение 29.9.2008, 7:56
Сообщение #73


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 16
Рецептов: 1
Регистрация: 29.9.2008
Вставить ник
Цитата
Из: город на Каме
Пользователь №: 3376



Цитата(Ольга @ 19.8.2008, 3:23) *
Закусочные наполеончики

Как все вкусно и аппетитно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 6.10.2008, 15:46
Сообщение #74


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



закусочные корзиночки


Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
400 г свежих шампиньонов
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
2 яйца (сырых)
Приготовление:
Тесто размораживаем, нарезаем на небольшие квараты и укладываем в формы для маффинов.
Готовим начинку. Грибы мелко нарезаем и жарим на растительном масле, в конце добавляем мелко нарезанный лук, продолжаем жарить еще несколько мину до золотистого лука. В конце жарки добавляем выдавленный на чесночнице чеснок и сырые яйца, солим, акуратно перемешиваем и раскладыаваем фарш в подготовленные корзиночки. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем наши корзиночки выпекаться. Выпекаем до золотистого теста на корзиночках. Подаем горячими, но холодный вариант тоже очень вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 6.10.2008, 15:52
Сообщение #75


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Цитата(alisa-108 @ 6.10.2008, 11:46) *
закусочные корзиночки

ой, какая вкуснятинка!!! грибочки обожаю а в слоеном тесте - это очень-очень-очень!!! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 6.10.2008, 16:21
Сообщение #76


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Лен, прелестные корзинки
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 6.10.2008, 18:25
Сообщение #77


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Ну что же я так поздно зашла сюда? Уж больно хороши корзиночки! Зашла б до ужина - обязательно бы приготовила. Грибы жаренные есть, тесто всегда в морозилке лежит. Ну тогда до завтра... yahoo.gif

Девочки, а вы предсталяете, когда-то я сама делала слоенное тесто! Мы в Казахстане служили, мука там была классная, из пшеницы твердых сортов! И ведь тесто получалось изумительное. Вот только не знала такого количества рецептов. Жаль... Так, все больше Наполеон да язычки пекла.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 6.10.2008, 18:39
Сообщение #78


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Танюш, я сейчас могу позаморачиваться и сделать слоенное тесто сама pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 6.10.2008, 19:45
Сообщение #79


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Мил@ @ 6.10.2008, 20:39) *
Танюш, я сейчас могу позаморачиваться и сделать слоенное тесто сама pleasantry.gif


Мила, ты у нас вообще - Пчелка-трудяга: лапшу катаешь, тесто слоенное делаешь! Умница. Приготовленное своими руками несомненно лучше покупного.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 6.10.2008, 21:03
Сообщение #80


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



blush.gif Иногда на меня находит вдохновенье. А лапшу я люблю домашнюю
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 20.10.2008, 21:37
Сообщение #81


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



МЕШОЧКИ С СЮРПРИЗОМ

Берём покупное слоёное дрожжевое тесто.Нарезать его на квадратики. В серединку укладываем начинку. Начинка может быть любая: как сладкая, так и мясная. Поднимаем концы теста наверх и защипываем руками вот такой мешочек. Выпекаем 15-20 минут при 180 гр
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 21.10.2008, 11:23
Сообщение #82


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



А вот наши мешочки, из домашнего дрожжевого теста, с яблоками. Дочь делала

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 27.10.2008, 21:29
Сообщение #83


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Пирог "Улитка"

Прикрепленный файл  DSC00452.JPG ( 116,09 килобайт ) Кол-во скачиваний: 482


Тесто слоеное.
Начинка: у меня были сосиски и сыр.
Прикрепленный файл  DSC00445.JPG ( 109,3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 462

Раскатать тесто, порезать на несколько частей, положить внутрь начинку и свернуть жгутом. Уложить в форму в виде улитки. Серху смазать маслом с вегетой.
Прикрепленный файл  DSC00449.JPG ( 88,52 килобайт ) Кол-во скачиваний: 398
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.10.2008, 8:12
Сообщение #84


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Було4ка убила наповал! Какая вкуснятинка! Давай кусочек! хочу просто сил нет, я даже представила каой он вкусненький! Ням-ням!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 28.10.2008, 21:39
Сообщение #85


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Цитата(alisa-108 @ 28.10.2008, 3:12) *
Було4ка убила наповал! Какая вкуснятинка! Давай кусочек! хочу просто сил нет, я даже представила каой он вкусненький! Ням-ням!


Alisa-108, угощайся на здоровье super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Катрин
сообщение 29.10.2008, 0:23
Сообщение #86


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 13.8.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3134



Конвертики с бананами

Привет! Кстати очень вкусно из слоеного теста приготовить Конвертики с бананами.
Слоеное тесто раскатывается на квадратики. Банан очищается и нарезается кружочками. На квадратик теста кладется 2 -3 кружка банана, посыпается сахаром и корицей. Концы квадратика соединяются. Заготовка смазывается яйцом и ставится в духовку для запекания. Вкусно, быстро. :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
айка
сообщение 29.10.2008, 7:15
Сообщение #87


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 92
Рецептов: 4
Регистрация: 22.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан Карагандинская область г.Сатпаев
Пользователь №: 2938



Цитата(Було4ка @ 28.10.2008, 1:29) *
Пирог "Улитка"

Представляю! Обалдеть! Обязательно сделаю для своих деток. А у вас тесто покупное или сами делали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.10.2008, 7:58
Сообщение #88


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Катрин @ 29.10.2008, 3:23) *
Привет! Кстати очень вкусно из слоеного теста приготовить Конвертики с бананами.
Слоеное тесто раскатывается на квадратики. Банан очищается и нарезается кружочками. На квадратик теста кладется 2 -3 кружка банана, посыпается сахаром и корицей. Концы квадратика соединяются. Заготовка смазывается яйцом и ставится в духовку для запекания. Вкусно, быстро. :clapping:



А что? Прекрасная идейка. Надо попробовать. Спасибо,Катрин
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 29.10.2008, 22:40
Сообщение #89


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Цитата(айка @ 29.10.2008, 2:15) *
Представляю! Обалдеть! Обязательно сделаю для своих деток. А у вас тесто покупное или сами делали?


Айка, тесто самое обычное, покупное. pleasantry.gif Попробуйте сделать этот пирожок для своих деток, минимум времени - а удовольствия масса rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мышка
сообщение 23.11.2008, 20:19
Сообщение #90


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 46
Рецептов: 0
Регистрация: 25.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Крым :)
Пользователь №: 2659



Пирожки со слоеного теста с кислой капустой
Прикрепленный файл  Photka056.jpg ( 240 килобайт ) Кол-во скачиваний: 379

Тесто покупное, начинка квашеная капуста smile.gif можно потушить немного, а можно "сырую" smile.gif ) конвертики защипнуть, смазать яйцом и в духовку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.11.2008, 20:31
Сообщение #91


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А мы обычно соленую капустку слегка промываем, а потом жарим, а тогда уже в начиночку. Обожаю! good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 7.1.2009, 23:32
Сообщение #92


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Закусочный тортик "Свет Рождества"


Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое (1 упаковка, 2 листа) — 500 г
Сыр — 200 г
Морковь свежая — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Яйца отварные — 3 шт
Печенка (у меня - индюшка)
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Вода — 1 стак.
Лавровый лист — 2 шт
Сметана (20%) — 400 г
Горчица французская — 7 ч. л.
Огрурец свежий (для украшения)
Помидор свежий (для украшения)
Укроп (для украшения)
Клюква (для украшения)
Creme bonjour (крем растительно-творожный пастеризованный, 23,8% жирности (у меня с творогом и лесными грибами)) — 100 г

Приготовление:

1 размораживаем тесто, раскатываем на присыпанном мукой листе пергамента для выпечки и вместе с пергаментом кладем на противень

2 выпекаем в разогретой до 220С духовке до золотистого цвета (как практика показала, разрезать ист на две части не нужно..тортик очень вкусный..так что нужно делать большим )
каждую пышку разрезаем горизонтально на две части
3 приготовим начиночку из печенки (Вы можете приготовить печеночный паштет по Вашему любимому рецепту, я предлагаю Вам вот такой вариант):
на раскаленной сковородке в растительном масле обариваем до легкой золотистости крупные кусочки лука и морковки (для паштет берем 2 морковочки)
4 добавляем кубики печенки, соль, перец, 1 стакан воды, лавровый лист, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим, пока вся вода не испарится
5 когда печеночка будет готова, выкидываем лавровый лист, добавляем сливочное масло и измельчаем блендером в однородную пастообразную массу

6 в паштет кладем 1 стол.л. сметаны и 2 ч.л. горчицы (самая вкусная горчица - ФРАНЦУЗСКАЯ..она в меру остренькая..пикантная..просто настоящее наслаждение ..можно есть ложками )
все хорошенько перемешиваем

7 сыр и морковь (оставшиеся 2 штучки) трем на крупной терке, чесночок - на мелкой, добавляем 4 стол.л. сметанки и 4 ч.л. горчицы, все хорошенько перемешиваем

8 тортик состоит из 4 пышек
выкладываем на большую тарелку первую пышку (у меня она состоит из двух маленьких, потому что я сначала тесто разрезала..а этого делать не надо)
намазываем половиной печеночной массы и посыпаем измельченным укропчиком

9 кладем следующую пышку и намазываем половиной сырно-морковной массы
10 следующую пышку намазываем оставшимся паштетиком, потом сырно-морковной массой, посыпаем укропчиком

11 последнюю пышку намазываем 1 стол.л. сметаны+1ч.л. горчицы и отправляем в холодильник пропитываться (я убрала на ночь)
12 теперь финальное украшение:
намазываем тортик сверху творожным кремом (у меня - Creme bonjour), серединку заполняем измельченным желтком, по краям - тертые на крупной терке белки, немного огурчиков, клюковки, укропчика и цветочек из помидорчика..

приятнейшего Вам аппетита!!:)
С РОЖДЕСТВОМ!!!!!!! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 14.2.2009, 18:25
Сообщение #93


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Лосось в тесте


Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
  • 800 гр. филе лосося на коже
  • 500 гр слоенного теста
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 4 ст. ложки оливок без косточек
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки базелика
  • 2 помидора
  • 300 мягкого сыра
  • 1 яйцо
  • соль, перец

Приготовление:
Тесто раскатать, уложить в центр лосось кожей вниз, посолить, поперчить. Оливки, чеснок, стебли базимика пропустить через блендер, полить оливковым маслом. Выложить равномерно на рыбу. Сверху разложить порезанные кружочками помидры. На помидоры - брусочками порезанный сыр. В следующий раз сыра возьму значительно меньше, что бы он не покрывал пирог, как шуба. Края теста завернуть внутрь, обмазать яйцом.
Примечание:
"Школа гастронома", февраль 2009г.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ksucha
сообщение 14.2.2009, 18:32
Сообщение #94


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 251
Рецептов: 5
Регистрация: 16.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 4138



Kalina, отличный рецепт, беру на вооружение, спасибо, а с сёмгой наверное тоже вкусно будет?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 14.2.2009, 18:56
Сообщение #95


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Ksucha @ 14.2.2009, 18:32) *
Kalina, отличный рецепт, беру на вооружение, спасибо, а с сёмгой наверное тоже вкусно будет?

Ksucha, вот у меня как раз с семгой. Да еще кусок взяла центральный, брюхо. Поэтому немного жирноватый пирог получился. А так готовить быстро, вкус интересный с маслинами и чесноком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.2.2009, 19:58
Сообщение #96


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А я бы и простое филе взяла бы! Надо попробовать! Выглядит соблазнительно! eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 15.2.2009, 6:32
Сообщение #97


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 14.2.2009, 19:58) *
А я бы и простое филе взяла бы! Надо попробовать! Выглядит соблазнительно! eat.gif

Совершенно верно! Я что-то и не подумала. Тут основное - сочетание рыбы с маслинами. Спасибо за идею! pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
БАХУС
сообщение 18.2.2009, 0:37
Сообщение #98


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 30
Рецептов: 3
Регистрация: 19.2.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1713



Пирог слоёный с сыром и яйцами

Прикрепленный файл  2035165dzj.jpg ( 82,32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 103

А вот мой пирог слоёный с сыром и яйцами.
Начинка:голландский сыр порезать мелкими кубиками и перемешать с вареным яйцами,нарезанными тоже кубиками.Все это заправить майонезом или соусом кальве. Выдавить чеснок и добавить перец по вкусу. Тесто я покупала в магазине слоеное.Сверху смазать яйцом,посолить и присыпать кунжутом.

Прикрепленный файл  2035167eao.jpg ( 76,62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 102
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.2.2009, 8:52
Сообщение #99


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну наконец-то похвасталась своим творением. Молодечик. Я знала, что будет вкусно! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
elena_110
сообщение 23.2.2009, 22:03
Сообщение #100


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 83
Регистрация: 9.5.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2240



Закусочные рулетики из слоеного теста



Ингредиенты:

500 г готового слоёного теста (без дрожжевое)
1 упаковка плавленного сыра в пластинках (у меня был "Хохланд")
1 упаковочка сырокопчёного бекона (ломтиками)250 г
маринованные огурчики
желток яйца
растительное масло

Приготовление:

Тесто раскатать в одном направлении в тонкий пласт,порезать его вертикально на полосочки.
В каждый ломтик сыра завернуть огурчик.
Сыр с огурчиком завернуть в бекон.
Забинтовать полосочками теста каждую подготовленную начинку.
Смазать противень растительным маслом и выложить рулетики на противень.
Смазать каждый рулетик взбитым яйцом.
Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в духовку противень с рулетами.
Выпекать около 20 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

15 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.5.2024, 22:32
    ©