Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



9 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> Конкурс "Пасхальное Настроение", пасхальный день..
Выбираем победителя!
Выбор самого Праздничного Пасхального Стола
Aleksasha [ 2 ] ** [4,44%]
alenka02 [ 0 ] ** [0,00%]
Галчонок23 [ 0 ] ** [0,00%]
kozaffka [ 1 ] ** [2,22%]
Натаsha [ 34 ] ** [75,56%]
ПростоЛида [ 0 ] ** [0,00%]
Mashat [ 0 ] ** [0,00%]
Б-52 [ 0 ] ** [0,00%]
зяба [ 0 ] ** [0,00%]
Elly [ 1 ] ** [2,22%]
Юлёнок [ 7 ] ** [15,56%]
Выбираем самые красивые Пасхальные яйца
Aleksasha [ 1 ] ** [2,22%]
alenka02 [ 0 ] ** [0,00%]
Галчонок23 [ 0 ] ** [0,00%]
kozaffka [ 2 ] ** [4,44%]
Натаsha [ 2 ] ** [4,44%]
ПростоЛида [ 1 ] ** [2,22%]
Mashat [ 5 ] ** [11,11%]
Б-52 [ 10 ] ** [22,22%]
зяба [ 22 ] ** [48,89%]
Elly [ 0 ] ** [0,00%]
Юлёнок [ 2 ] ** [4,44%]
Самая Праздничная Пасха
Aleksasha [ 7 ] ** [15,56%]
alenka02 [ 1 ] ** [2,22%]
Галчонок23 [ 20 ] ** [44,44%]
kozaffka [ 2 ] ** [4,44%]
Натаsha [ 3 ] ** [6,67%]
ПростоЛида [ 0 ] ** [0,00%]
Mashat [ 2 ] ** [4,44%]
Б-52 [ 0 ] ** [0,00%]
зяба [ 1 ] ** [2,22%]
Elly [ 2 ] ** [4,44%]
Юлёнок [ 7 ] ** [15,56%]
Всего голосов: 45
  
Mashat
сообщение 18.4.2012, 2:47
Сообщение #61


Достойный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 759
Рецептов: 0
Регистрация: 16.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Курск
Пользователь №: 26887



Девочки, а вот мои пасхальные яички))) Куличики пекла по рецепту из "гастронома", хотела по Наташиному, но дрожжи ток сухие были...
Прикрепленное изображение


а вот так я их дарила))
Прикрепленное изображение



пару яичек жалко не успела сфоткать, отдала не запланированно)))

рецепт:
мука1 кг, масло сливочное200 г, изюм100 г, 22 г сухих дрожжей, 1–1,5 стакана молока, 4 ст. л. ванильного сахара, 10 яичных желтков, сахар200 г, 3 ч. л. тертой лимонной цедры, 2 ст. л. любых цукатов, 3 яичных белка

Муку просеять, смешать с дрожжами. Молоко подогреть. В небольшой миске приготовить опару. Для этого смешать 300 г соединенной с дрожжами муки, ванильный сахар и стакан теплого молока. Размешать венчиком, чтобы не было комков.

Поставить в теплое место на 30 мин. Затем добавить еще 200 г муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 ч.

Желтки растереть с сахаром и солью, влить растопленное масло, перемешать и соединить с поднявшимся тестом. Добавить оставшуюся муку, цедру и молоко. Хорошо вымесить, поставить в теплое место на 1 ч.

Цукаты и изюм обвалять в муке. Готовое тесто обмять и соединить с изюмом и цукатами. Отдельно взбить белки и соединить с тестом, перемешивая лопаткой в одном направлении.

Переложить в форму для выпечки и оставить на полчаса, чтобы тесто вновь поднялось. Выпекать при 180°С в течение 40–45 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Натаsha
сообщение 18.4.2012, 8:30
Сообщение #62


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 950
Рецептов: 0
Регистрация: 13.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, г.Ровно
Пользователь №: 29616



Lilie
На здоровье)


Mashat
Маша, очень красиво) smile.gif Правильно, что не рискнула. Я сухие дрожжи вообще не люблю( С ними только свежая выпечка хороша. А постоит немного и уже вкус намного хуже становится! А яички как делала?!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kozaffka
сообщение 18.4.2012, 9:05
Сообщение #63


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 262
Рецептов: 0
Регистрация: 15.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 26835



Mashat Яички сразили наповал! здорово! а внутри такое же тесто, как и в куличах?

ПростоЛида умница какая! так нежно и воздушно все у тебя! с айсингом прям постаралась! яички красиво расписала! я тоже пыталаст с блестами сделать, получилась кака какая-то. а у тебя просто супер! в куличах начинки столько, ммм! люблю, когда так всего и побольше! )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ПростоЛида
сообщение 18.4.2012, 10:20
Сообщение #64


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 0
Регистрация: 25.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: г.Камышин Волгоградская обл.
Пользователь №: 33968



kozaffka, спасибо большое, старалась для себя любимых и всего по больше на кидать ( как в анекдоте таблеток от жадности и по больше по больше lol.gif ).А вообще настроение было хорошее , играла музыка я по кухне пританцовывала а то и запевала yahoo.gif bayan.gif dance2.gif всё само как-то и получилось.

Mashat, яички интересные получились good2.gif , сразу и не поймёшь что такие пасочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.4.2012, 11:31
Сообщение #65


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Mashat, яички - это тоже пасочки? Здорово! good3.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 18.4.2012, 13:05
Сообщение #66


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Mashat
Машуль молодец.. такие красивые пасочки)) и с яицами из мастики постаралась. а что внутри?..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mashat
сообщение 18.4.2012, 15:14
Сообщение #67


Достойный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 759
Рецептов: 0
Регистрация: 16.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Курск
Пользователь №: 26887



Натаsha
kozaffka
ПростоЛида
Lilie
~PurpleRain~
Девочки спасибо большое! В яичках бисквит с черносливом и орехом и масло-сгуховым кремом) так же обмазала ганашиком как тортики и украсила мастикой)))))

вот еще одно забыла))
Прикрепленное изображение


Натаsha Наташенька! Какие печеники красивые!!! И пасочки! Ты умница! Очень здорово получилось! Жаллко что не тем людям часть досталась, ну да ничего! Зато ты все равно успела всех порадовать!!! Молодчина! Обязательно твой рецептик опробую...
ПростоЛида Лида! Какие кружевные яички! Безумно красиво! Я не представляю как их такие хрупкие даже брать))) Супер!!!

Галчонок23 Художница ты наша! Очень красиво!
alenka02 Приготовленное с дочей еще ценней! Молодцы вы какие!

фетесочка Алечка, еще и ручничок! Как здорово! И свечечка, наверно после освещения уже?)

kozaffka Олечка! Какой стол! И салатик, и закусочка, ммммм как все красиво и вкусно! Молодчина!!! Надо сделать по твоему рецептику, оч аппетитно! Зайка лапуля))))


Aleksasha Какой праздничный стол! Супер! Все очень красиво! Тортик уже видела в нашей темке! Еще полюбовалась! Куличики замечательные!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 18.4.2012, 15:40
Сообщение #68


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Mashat Маша.. красивое такое! Весеннее.. супер просто!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Б-52
сообщение 18.4.2012, 16:22
Сообщение #69


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 89
Рецептов: 2
Регистрация: 11.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар
Пользователь №: 24834



Добрый день! Разрешите и мне показать свой пасхальный стол. Куличи в этом году пекла в первый раз, раньше бабуля их пекла, а мы помогали, теперь бабули уже нет с нами и эту замечательную традицию, печь куличи, теперь продолжаю я.
Мои куличики, сели батарейки на фотике, пришлось на окошке фотографировать, простите пожалуйста!
Прикрепленное изображение

Рецепт у меня был, когда то брала на одном кулинарном форуме, спасибо автору!
500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:

2 белка
100 г сахара-я брала сахарную пудру

Рецепт мне понравился, достаточно простой в обращении.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрываю полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 -40 минут). Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать, добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Обмазать глазурью и украсить по вкусу. Приятного аппетита!

Пасхальные яички, в этом году решила попробовать техникой декупаж украсить, понравилось)))
Прикрепленное изображение

И мой стол пасхальный, мясное ассорти получилось, любят у нас это дело)))), простите за фон, реально только успела и сфотографировать, как все смели, даже красиво не украсила((((
Прикрепленное изображение

И самое главное - какие же все девочки-мастерицы!!!! Куличики и яички, печеньки-все такое красивое и аппетитное!!!

Сообщение отредактировал Б-52 - 18.4.2012, 16:24
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.4.2012, 16:51
Сообщение #70


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Б-52, Юля, очень красивый и аппетитный стол получился! Все супер просто!
Яйца особенно понравились - красотища, аж слов нет! Не жалко было бить их?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ПростоЛида
сообщение 18.4.2012, 17:08
Сообщение #71


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 0
Регистрация: 25.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: г.Камышин Волгоградская обл.
Пользователь №: 33968



Mashat, нет я не пойму, ну как можно было самое красивое и забыть acute.gif ?!мне это больше всего понравилось!!!
Б-52, очень яички понравились, надо будет может на следующий год то же попробовать
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 18.4.2012, 18:02
Сообщение #72


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Aleksasha , тортик-бомба, масочки нарядныи и стол богатый.

Галчонок23 , класс! Рисунки на куличах-это замечательно.

alenka02 , Вы с дочей-молодцы! Первая пасочка понравилась.

фетесочка , отличный натюрморт с рушником!

kozaffka, красота! Особенно зайка в куличе.

Натаsha , ты просто герой! Столько всего красивого, и вкусного. А прянички какие...заглядение!
ПростоЛида , красота, особенно ажурные яички!
Mashat , подарочные яички-тортики- лепота и нямка!

Б-52 , аппетитный стол, а яйца какие необычные!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
зяба
сообщение 18.4.2012, 18:28
Сообщение #73


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 360
Рецептов: 0
Регистрация: 3.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия.Глушь
Пользователь №: 26072



Выставляю свои Пасхальные приготовления...
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.4.2012, 18:34
Сообщение #74


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



зяба какие яички интересные - такие яркие и красочные good3.gif А что это за сеточки на них?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
зяба
сообщение 18.4.2012, 18:43
Сообщение #75


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 360
Рецептов: 0
Регистрация: 3.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия.Глушь
Пользователь №: 26072



Lilie
Спасибо! Специально украшали ярко и красочно для нашей малышки-доченька ждала с нетерпением когда сможет принять участие в украшении Пасхальных яиц... yes.gif Это сеточка из ниток,для украшения....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 18.4.2012, 18:53
Сообщение #76


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Мои пасхальные радости.
Прикрепленное изображение

Стол только с куличами и яйцами
Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение

Печенюшки разрисовать не успела, просто обсыпала.
Прикрепленное изображение
Пасхальные композиции
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Тесто делала по рецепту пирожков от Чучелки
Тесто:
Мука пшеничная -1 кг
Молоко - 500 мл
Свежие дрожжи -50 г
Соль 2 ч.л.
Сахар от 1/2 до 3/4 ст.
Масло сливочное - 150 г
Раст.масло -50 г
Яйцо -1 шт.
• Развести дрожжи в теплом молоке. Вбейте яйцо, добавьте сахар, соль. Дайте им минут 5 "заиграть". Теперь добавляйте муку. И дайте постоять, пока вы будете масло взвешивать, отрезать, растапливать. Теперь вливаем потихонечку и перемешиваем с тестом жиры. Отваить на час в теплом месте, чтобы подошло.
Изюм я вымочила в коньяке, апельсиновые цукаты порезала, добавила в тесто и разложила его по бумажным формам, оставила подходить еще на часик.
Кулич в разрезе

Прикрепленное изображение

А это мое главное украшение
Прикрепленное изображение


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ПростоЛида
сообщение 18.4.2012, 19:27
Сообщение #77


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 0
Регистрация: 25.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: г.Камышин Волгоградская обл.
Пользователь №: 33968



Elly, мне очень понравились гнёзда на пасочках yes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юлёнок
сообщение 18.4.2012, 21:19
Сообщение #78


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 0
Регистрация: 2.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 29174



Mashat, сразу видно, глядела на яйца Фабержэ, когда украшала свои мини-тортики. Очень красиво!
Девочки такой красоты повыставляли, что стыдно свое показывать...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Натаsha
сообщение 18.4.2012, 21:48
Сообщение #79


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 950
Рецептов: 0
Регистрация: 13.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, г.Ровно
Пользователь №: 29616



Юлёнок
Здрасте пожалуйста) Выставляй, конечно! wink.gif Главное что от души делала, старалась)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.4.2012, 22:15
Сообщение #80


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Elly, гнезда на куличах здорово смотрятся good.gif
И разрезик такой апетитный.. ммм, сразу кусочек кулича слопать захотелось smile.gif

Юлёнок, не стесняйся, показывай свои творения! Уверена, что все не так плохо, просто наговариваешь на себя wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Тема закрытаНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.2.2020, 18:37
    ©