Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

9 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мулечкины лакомства, рецепты и фото моей кулинарии
Мулечка
сообщение 24.6.2008, 17:52
Сообщение #21


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Голубы с картошкой и грибами


Кочан капусты
Картофель
Грибы
Зеленый лук
Томатная паста
Соль, перец

С кочана капусты снять листья и опустить каждый в кипяток. Картофель порезать кубиками, грибы – мелкими кусочками, зеленый лук нашинковать. Начинку посолить, поперчить и закатать в капустные листы. В глубокую кастрюлю уложить голубцы, залить томатным соком или жидкой томатной пастой. Варить до готовности.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 24.6.2008, 17:53
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Нетрадиционный жульен



Для блинов:
Молоко
Растительное масло
Яйца
Мука
Немного соли и сахара
Щепотка соды
Специи Карри и Паприка
Для начинки:
Грибы
Лук
Копченая колбаса (или любой другой мясной деликатес)
Майонез
Сыр

Приготовить тесто для блинов. Разделить его пополам, в одну часть добавить приправу Карри, в другую – Паприку. Пожарить тонкие блины на сковородке (в тонкие легче заворачивать начинку).
На сковороде обжарить лук, грибы и колбаску. Заправить обильно майонезом или сметаной.
Начинить блины этой смесью, уложить на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 3-5 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 24.6.2008, 17:54
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Сырный суп


Лук
Морковь
Картофель
Лапша мелкая
Копченая колбаса
Сыр плавленый «Орбита», «Волна» или любой другой
Хлебные сухарики
Специи

Лук, морковку и колбасу обжарить в сотейнике. Залить водой, добавить картошку и варить до полуготовности. Затем забросить лапшу и плавленый сыр, порезанный кубиками. Начать быстро перемешивать суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Подавать горячим, при подаче украсить зеленью и сухариками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 24.6.2008, 17:55
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Свинина в сладко-сливочном соусе


Свинина
Лук
Растительное масло
Для соуса:
Сливочное масло
Мед

Свинину (лучше шейку) разрезать на пласточки по 0,5 см толщиной. Обжарить отдельно каждый кусочек на растительном масле до полуготовности. В пустой сковороде обжарить лук, сложить туда все кусочки мяса, залить водой (или минералкой без газа). Тушить под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавить мед, сливочное масло и соль.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.6.2008, 19:48
Сообщение #25


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Мулечка, спасибо тебе большое, такие прекрасные рецептики! Простенькие и оригинальные. Каждый рецепт читаю с удовольствием! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 24.6.2008, 23:29
Сообщение #26


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Обожаю лобио!Но всегда почему-то думала,что надо делать из стручковой фасоли. И так и делала.А теперь сделаю из красной фасоли. Спасибо за рецепт. А машевую кашу всем рекомендую,очень вкусно. И вообще все рецепты супер. welcome.gif welcome.gif welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:09
Сообщение #27


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Спасибочки всем за похвалы!
Продолжаю радовать вас своими кулинарными способностями.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:10
Сообщение #28


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Шоколадный пудинг


0,5 л молока
50 г сахара
10 г слив.масла
40 г плиточного шоколада (или 2 ч.л. какао-порошка)
50 г манки

Смешать теплое молоко, сахар, какао и масло. Добавить в эту смесь манку и проварить на огне до загустения. Полученную массу переложить в глубокую форму (типа пиалы), предварительно смочив форму ледяной водой. Оставить в холодильнике на 2 часа до полного застывания.
Когда пудинг застынет, перевернуть форму на плоскую тарелку. Для красоты полить сверху сгущенным молоком или присыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:11
Сообщение #29


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Баклажанные рулетики



Баклажаны
Морковь
Сыр твердых сортов
Майонез
Чеснок

Баклажаны тонко нарезать вдоль, посолить и запечь в духовке до готовности. Приготовить начинку – тертый сыр, тертая свежая морковь, чеснок и майонез. Баклажаны начинить начинкой и завернуть рулетиком, проткнуть шпажкой, чтобы рулетик не разворачивался.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:12
Сообщение #30


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Торт творожно-йогуртовый «Вишенка»



Для бисквитного теста:
5 яиц
0,5 ст. сахара
1 ст. муки
Щепотка соли

Творог
Йогурт вишневый
Мука
Сахар
Вишневое варенье с цельными ягодами без косточек

Приготовить бисквитное тесто: белки взбить с щепоткой соли в тугую пену, желтки перетереть с сахаром, добавить в желтки муку и белки. Все аккуратно перемешать.
Испеченный бисквит разрезать на 2 коржа. Нижний - оставить для основы, а верхний хорошенько пропитать вишневым сиропом из варенья. Пропитанный корж разрезать на небольшие кубики и уложить на корж-основу, туда же положить ягоды вишни (если нет варенья с цельными ягодами, то можно положить свежую или мороженую вишню). Все это залить творожно-йогуртовым муссом. Готовится мусс следующим образом: творог смешать с йогуртом и сахаром, добавить немного муки, чтобы мусс стал густым.
Поставить торт в духовку и запечь до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:13
Сообщение #31


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



«Конвертики» с печенью к завтраку



Для теста:
Майонез – 2 ст.л.
Кефир – 100 мл
Мука – 300-400 г
Для начинки:
Печень
Лук репчатый
Соль, перец

В муку залить кефир и добавить майонез, все тщательно перемешать до образования однородной массы. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. На сковороде обжарить репчатый лук и добавить фарш из печени, посолить, поперчить, довести до готовности. Тесто раскатать и нарезать на квадратики, уложить начинку и залепить «конвертики». Выпекать в духовке 10 мин (т.к. начинка уже готова, то нужно лишь, чтобы подрумянилось тесто).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:15
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Куриные грудки в кляре



Куриные грудки
Яйцо
Сухари панировочные
Соль, специи

Грудки нарезать на небольшие плоские медальончики толщиной 0,5 см. Обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, смешанных с солью и специями. Обжарить на растительном масле по 1 мин с каждой стороны. Подавать с томатным соусом. Очень просто, быстро и вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:16
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Круассаны с яблоками



Яблочное варенье
Для теста:
Мука 300 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 50-100 мл
Сахар 50-100 г
Майонез 1-2 ст.л.

Приготовить тесто (майонеза добавляют немного, лишь для того, чтобы тесто стало более эластичным и не рвалось). Тесто раскатать и нарезать треугольниками. Завернуть несколько кусочков яблок из варенья в тесто так, чтобы получился круассан. Запечь в духовке до готовности, а затем смазать яблочным сиропом (опять же из варенья).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:18
Сообщение #34


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Салат «Небритый мужчина»

Уложить слоями (пишу с нижнего):
1. вареный рис
2. рубленый соленый огурец
3. шпроты размятые
4. картофель вареный кубиками
5. лук репчатый (можно обдать кипятком, чтобы убрать остроту и горечь)
6. яичный белок рубленый

Все это смазать майонезом (можно и в середине промазать, чтоб не сухо было). Украсить натертым желтком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:19
Сообщение #35


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Сырный рулет



Сыр голландский 200 г
Для начинки:
Творог 150 г
Чеснок 1-2 зубчика
Орехи
Зелень
Майонез
Соль

Сыр положить в плотный полиэтиленовый пакет (тонкий точно лопнет), смазанный изнутри растительным маслом, завязать и растопить в СВЧ. Пока сыр плавится, приготовить начинку, смешав все ингредиенты в одной тарелке. Сыр извлечь из пакета и раскатать скалкой большой прямоугольник (сыр становится как мягкий пластилин, поэтому с ним легко управляться). Уложить на сыр начинку. Свернуть рулетом и охладить в холодильнике минут 20. Подавать холодным, предварительно порезав на кусочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:24
Сообщение #36


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Двухцветное печенье



Для песочного теста:
Сливочное масло 200 г
Сахарная пудра 3-5 ст.л.
Яичный белок 2 шт.
Мука 3 стак.
Для окраски:
2-3 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. ванильного сахара

Масло с сахарной пудрой тщательно растереть, добавить яичный белок, и, наконец, просеянную муку. Полученное тесто разделить на 2 части, в одну добавить кофе, в другую – ванильный сахар. Раскатать 2 одинаковых по размеру пласта теста, уложить друг на друга и скатать рулетом. Рулет порезать мокрым ножом на кусочки толщиной 1,5 см. Запечь в духовке до готовности. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.


Плов свадебный по-узбекски




Говядина
Лук репчатый
Морковь
Горох узбекский (нохот)
Рис
Головка чеснока
Соль, специи для плова

В казане обжарить кубики мяса на растительном масле, добавить лук (довести до золотистого цвета, затем морковь. Залить водой и почти сразу добавить нохот. Тушить на большом огне до мягкости моркови. Посолить, поставить головку чеснока в середину казана, забросить рис. Не мешая, разровнять рис по периметру казана, в центр залить холодную воду (если воды мало, она должна быть на 0,5 см выше риса). Выпаривать воду на большом огне. Как только поверхность риса останется без воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-30 (главное не переготовить, иначе получится слипшаяся каша). В конце добавить специи для плова, перемешать, выключить огонь и настоять под закрытой крышкой еще минут 7-10.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 26.6.2008, 15:25
Сообщение #37


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Каннеллони с начинкой


Мясной фарш
Лук репчатый
Твердый сыр
1 упаковка каннеллони (макаронные изделия, похожие на толстые трубки)
Сметана
Томатная паста
Чеснок
1 яйцо
соль,перец

В фарш добавить рубленый лук, сырое яйцо, соль, перец. Каннеллони набить этим фаршем и уложить на противень с высокими бортиками. Залить соусом (томат + сметана + чеснок). Запечь в духовке до готовности и в самом конце посыпать тертым сыром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.6.2008, 8:37
Сообщение #38


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Вот это ДА! Вот это ДА! Аж глаза разбегаются от разной вкуснятинки! i-m_so_h.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 28.6.2008, 8:44
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Курица в горчице



Курица
Горчица
Картофель
Соль

Курицу натереть солью и смазать равномерно горчицей. Небольшие картофелины разделить пополам и тоже смазать солью с горчицей. Запечь в духовке до полуготовности, затем переключить режим духовки на «Гриль» и запечь до румяной корочки. Подавать с майонезом или густой деревенской сметаной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 28.6.2008, 8:45
Сообщение #40


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Сладкая колбаса



Масло сливочное 100 г
Печенье 300 г
Какао-порошок 2 ст.л.
Орехи 50-100 г
Молоко сгущенное Ѕ банки

Растаявшее масло смешать с какао, измельченным печеньем, рубленными орехами, сгущенкой.
При получении однородной массы, завернуть ее в пакет, сформовав колбасу.
Положить в холодильник для заморозки на 20 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 20.11.2017, 8:44
    ©