Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

9 страниц V  « < 7 8 9  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мулечкины лакомства, рецепты и фото моей кулинарии
Мулечка
сообщение 9.7.2009, 8:45
Сообщение #161


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Курочка в меду с грейпфрутом


Ингредиенты:
Куриные ножки
Груйпфрут
Мед
Приправа Карри, соль
Приготовление:
Рецепт рассчитан на любителей сладкого мяса и нетрадиционных вкусов.
Куриные ножки залить парой столовых ложек меда, присыпать солью и Карри. Настоять примерно 30 мин. Затем жарить на гриле или в духовке (режим "Гриль").
С грейпфрута ножом срезать кожуру и вырезать дольки мякоти.
Подавать курицу с кусочками грейпфрута.
Получается необычно, но очень вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 11.7.2009, 11:51
Сообщение #162


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Пирожное «Медовые груши»


Количество порций: 4
Ингредиенты:
Груши – 2 шт.
Мед – 3 ст.л.
Коньяк – 2 ст.л.
Тесто слоеное – 200-300 гр.
Сливки жирные для взбивания – 150-200 гр.
Приготовление:
Слоеное тесто я делала сама, но можно использовать уже готовое тесто из магазина.
Груши проколоть много раз зубочисткой. Мед смешать с коньяком (если мед густой, то растопить его на водяной бане и добавить немного воды). Залить алкогольно-медовым соусом груши и настоять 30 мин.


Тесто раскатать в тонкий пласт и завернуть в него уже пропитавшиеся груши. Оставшимся медовым соусом смазать тесто для получения золотистой корочки. Запекать в духовке 20-30 мин.


Сливки смешать с остатками медового соуса и взбить до получения густой пены.
Запекшиеся груши разрезать пополам и подавать со взбитыми сливками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 11.7.2009, 11:52
Сообщение #163


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Сом на овощной подушке


Ингредиенты:
Сом
Овощи (морковь, кабачки, лук, чеснок)
Соль, специи
Приготовление:
Овощи порезать кубиками, уложить в блюдо и посолить. Рыбу выпотрошить, наколоть кожу и натереть солью со специями. Уложить сома поверх овощей и запекать в духовке до готовности (в зависимости от размера рыбы 15-30 минут). После того, как рыба приготовиться, необходимо ее вынуть на тарелку. А овощи отправить в духовку до полной готовности (еще минут на 15).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 11.7.2009, 11:53
Сообщение #164


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Пирог яблочно-грушевый в карамели


Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 2 стак.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 2-3 ст.л.
Соль – щепотка
Разрыхлитель для теста – ½ ч.л.

Для начинки:
Яблоко – 1 шт.
Груша – 1 шт.

Для карамели:
Сахар – 3 ст.л.
Вода – 1 ст.л.
Приготовление:
Из указанных продуктов приготовить песочное тесто. Охладить его в холодильнике 30 мин, раскатать в тонкий пласт и уложить в форму для выпечки. Яблоки и груши порезать тонкими ломтиками и заполнить ими тесто. Отправить получившийся пирог в духовку и запекать до полной готовности. На сковороде обжарить сахар с водой до получения густой карамели. Залить уже готовый пирог карамелью и дать остыть (иначе при разрезании карамель будет вытекать).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 16.7.2009, 8:17
Сообщение #165


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Хлебцы с кунжутом


Ингредиенты:
Слоеное тесто (готовое, из магазина)
Кунжутные семечки
Соль, специи
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать толщиной 3 мм. Разрезать на квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Посыпать каждый треугольник солью, специями (можно взять любые специи на ваш вкус, даже сухой куриный бульон подойдет), а также присыпать кунжутом. Запекать хлебцы в духовке минут 15-20. В процессе запекания они поднимутся, станут пышными и хрустящими.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
PriMa
сообщение 20.7.2009, 13:58
Сообщение #166


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 208
Рецептов: 3
Регистрация: 3.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винница
Пользователь №: 5141



Мулечка, ты просто очарование!!! Столько всего наготовила!!!!!!! Такие хорошие рецепты!!! Спасибо огромное!!!! Почему не учавствовала в кулинарном конкурсе 16? Уверенна, ты бы нас порадовала своей вкусняшкой!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.7.2009, 15:46
Сообщение #167


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(PriMa @ 20.7.2009, 14:58) *
Мулечка, ты просто очарование!!! Столько всего наготовила!!!!!!! Такие хорошие рецепты!!! Спасибо огромное!!!! Почему не учавствовала в кулинарном конкурсе 16? Уверенна, ты бы нас порадовала своей вкусняшкой!!!!



Как это не участвовала?! Еще как участвовала! Вот ЗДЕСЬ ее рецептик. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 21.7.2009, 11:16
Сообщение #168


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Пряник с фруктовой начинкой


Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Мед – 1 ст.л.
Мука – 2-3 стак.
Соль - щепотка

Для начинки:
Джем или густое варенье – 3-4 ст.л.
Крахмал – 1-2 ч.л.
Приготовление:
Из указанных продуктов замесить густое песочное тесто и отравить его в холодильник для остывания на 20-30 мин. Пока тесто охлаждается, можно сделать начинку – в варенье добавить крахмал и тщательно перемещать. Количество крахмала зависит от густоты варенья, но чем более густая начинка, тем лучше.
Охлажденное тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в тонкий пласт и укладываем в форму для пряника (у меня такой формы нет, поэтому я использовала форму для выпечки кексов). Затем на тесто выкладываем всю начинку и накрываем вторым пластом теста. Пряник надо тщательно залепить и выпекать в духовке 25-30 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 21.7.2009, 11:17
Сообщение #169


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Овощной рататуй со сметаной


Ингредиенты:
Любые овощи (лук, морковь, кабачок, сладкий перец, помидор и т.д.)
Сметана
Чеснок
Укроп
Соль, специи (можно взять уже готовую смесь специй «Для овощей»)
Приготовление:
Рататуй – это блюдо, в котором все ингредиенты порезаны кубиками.
Овощи помыть, почистить, порезать кубиками. Сначала на растительном масле необходимо обжарить лук и морковь. Затем добавляем туда остальные овощи – кабачок, перец и помидоры. Сразу же нужно посолить, чтобы овощи дали сок и тушились в собственном соку. Далее тушить до готовности. За 5 минут до готовности добавляем в рататуй рубленый чеснок, укроп и сметану. Перемешиваем, закрываем крышкой и через 5 минут блюдо готово.
Рататуй можно подавать как гарнир или в качестве основного блюда.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.7.2009, 17:02
Сообщение #170


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ленчик, опять со свежей вкуснятинкой! eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 22.7.2009, 21:19
Сообщение #171


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Рататуй пожалуй завтра приготовлю, овещи разные есть, спасибо за рецептик! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 30.7.2009, 7:55
Сообщение #172


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Хачапури


Ингредиенты:
Сыр брынза
Слоеное тесто (готовое)
Приготовление:
Для этого рецепта лучше брать готовое слоеное тесто, так как приготовленное в домашних условиях не будет так сильно подниматься, как нужно.
Итак, слоеное тесто раскатываем тонким пластом и разрезаем на большие квадраты. На каждый квадрат теста посыпаем тертый сыр, сворачиваем квадрат на 4 части и раскатываем скалкой, чтоб получился не очень толстый квадратик.
Запекаем квадратики в духовке минут 10-15.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 30.7.2009, 7:56
Сообщение #173


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Фруктовые корзиночки


Ингредиенты:
Для теста:
Маргарин – 100 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 2-3 стак.

Для начинки:
Груши – 1 шт.
Яблоки – 1 шт.
Сахар – 2-3 ст.л.
Корица - щепотка
Сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
Из сахара, яиц и муки замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и смазываем растопленным маргарином. Складываем тесто пополам и опять смазываем маргарином. Затем убираем тесто в морозилку на 5 минут, а после остывания опять повторяем процедуру смазывания и складывания (так повторять несколько раз).
Пока тесто остывает – можно приготовить начинку: яблоки и груши очищаем от сердцевин и нарезаем на тонкие пласты, пересыпаем сахаром и корицей, а затем настаиваем 10-15 минут, чтобы выделился сок.
Получившееся тесто раскатываем тонким пластом, нарезаем на квадратики и укладываем каждый квадратик в форму для мини-кексов или маффинов. На тесто выкладываем начинку и кладем в каждую корзиночку по маленькому кусочку сливочного масла.
Запекаем в духовке минут 15.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 30.7.2009, 7:57
Сообщение #174


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Яблочный штрудель


Ингредиенты:
Слоеное тесто
Яблоки
Изюм
Кунжутные семечки
Сахар
Немного крахмала
Приготовление:
Вообще, для штруделя используют вытяжное тесто, которое можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Однако, у нас в магазине такое тесто не продают, поэтому я использую слоеное тесто.
Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, изюм вымачиваем в кипятке, пересыпаем начинку сахаром и ждем выделения сока.
Тесто раскатываем тонким пластом прямоугольной формы (чем длиннее, тем лучше, так как можно будет в рулете сделать большее количество оборотов). На тесто выкладываем тонким слоем начинку, посыпав ее крахмалом, корицей и кунжутными семечками. Все сворачиваем в тугой рулет. Для того, чтобы рулет на развалился в духовке, можно для выпекания использовать прямоугольную форму для кекса.
Запекать в духовке минут 25-35 (в зависимости от размера рулета). Подавать охлажденным.
Вообще, классический штрудель подается с шариком мороженого.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена прекрасная
сообщение 10.8.2009, 19:23
Сообщение #175


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 36
Регистрация: 8.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 5973



Столько вкусностей.........ммммммм,смотреть на голодный желудок нельзя просто.Что ни темка-то вкусняшки i-m_so_h.gif Спасибо за идейки и вкусности!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Swet.lana
сообщение 16.9.2009, 16:27
Сообщение #176


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 6486



Цитата(Мулечка @ 23.6.2008, 21:48) *
Лагман

Можно узнать где вы так научились готовить "лагман"? я например готовлю вот так:
будучи пару лет назад в Казахстане, влюбилась в это блюдо, долго искала рецепт и нашла то что мне тогда понравилось, а когда приготовила сама, понравилось ещё больше....
увидев сегодня ваш рецепт, даже не поленилась зарегистрироваться на сайте, что бы вывести вас из заблуждения, ведь настоящий лагман никто и никогда не возьмётся готовить из фарша и спагетти....
извините, но это кощунство над лагманом не смогла пройти мимо, ведь это одно из моих любимых блюд
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nadya
сообщение 19.7.2010, 0:45
Сообщение #177


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 177
Рецептов: 2
Регистрация: 9.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: США
Пользователь №: 12364



привет! просмотрела все, облизалась, теперь в планах манты и лагман в ближайшие дни. а патыр действительно у тебя не вышел =)) , без обид конечно. Странно, но и я не раз пыталась сама его делать, но результат в точности как у тебя получился icon_wink.gif . с виду не очень, ну пока горячий- еще съедобный, а потом на сухари пускаю. =)
всё таки лепешки из тандыра- в духовке не приготовишь!
а лагман у тебя жуть какой аппетитный i-m_so_h.gif ....... (убежала в магазин за продуктами) super_smilies070.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nadya
сообщение 19.7.2010, 0:53
Сообщение #178


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 177
Рецептов: 2
Регистрация: 9.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: США
Пользователь №: 12364



Swet.lana а я вегетарианка, и вообще без мяса готовлю, и так даже вкуснее. а макароны и овощи хоть какие туда кидай- правильно Муля указала- всё что есть в холодильнике, все можно закинуть. я из узбекистана и с детства лагманом питаюсь, и сколько поваров- столько и рецептов, кто во что горазд. и потом где в россии найти настоящюю домашнюю лапшу для лагмана? кто её тянуть будет? сами пробавали? я -да! вот это вот и есть- кощунство! теперь я за спагетти (в домашних условиях) super_smilies070.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 7 8 9
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 20.7.2017, 23:38
    ©