Время приготовления: 50 мин. Калорийность: 350 Ингредиенты:
Брокколи- 500 гр.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.ложки
Рис – 200 гр.
Овощной бульон из кубика- 500 мл.
Соль, черный перец
Пряная зелень – 2 веточки
Сыр пармезан – 50 гр.
Приготовление: 1) Брокколи очистить, вымыть, разделить. Стебли отчистить от кожицы и разрезать на кусочки. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и мелко порубить. 2) В кастрюле разогреть растительное масло и пасировать в нем лук до прозрачности. Добавить рис и постоянно помешивать, немного потушить. Влить бульон и варить около 20 минут. Добавить овощи и тушить еще 10 минут. Посолить и поперчить. 3) Зелень вымыть и отряхнуть от капель. Рис с овощами разложить по тарелкам и сверху поспать натертым пармезаном. Подать на стол, украсить пряной зеленью. Для приготовления этого блюдо рис можно отворить отдельно, и потом смешать с остальными ингредиенты. Примечание: Рецепт из ж/а Лиза
Ингредиенты: 1,5 стакана риса 1 средняя морковь 1 средняя луковица 1 красный болгарский перец 1 стакан свежего или мороженного горошка 1 помидор растительное масло для жарки Приготовление:
Нарезаем лук кубиками, натираем морковь на крупной терке, очищаем перец от плодоножки и семян, мелко нарезаем. Все это складываем в кастрюлю с толстым дном и притушиваем на растительном масле 10 минут.
Добавляем горошек и протушиваем еще , примерно, 7-8 минут.
Насыпаем рис в большую, удобную посуду и промываем его в нескольких водах. Добавляем рис к жаренным овощам и прожариваем его вместе с овощами несколько минут.
Натираем помидор на терке и выливаем томатный сок к рису.
Все солим, перчим и заливаем кипящей водой на 2 пальца выше риса. Закрываем крышкой и отправляем в духовку на 40 минут.
В этом случае не имеет большого значения круглый или длиннозернистый, шлифованный или нешлифованный рис.
Хорошо разогреть сковородку, налить в неё растительное масло и тоже разогреть его. Затем всыпать 1 стакан риса и обжаривать, добавив сухие специи по Вашему вкусу, до золотистого цвета. Когда рис из прозрачного станет белым, а потом и золотисто-коричневым - добавить 3 стакана кипятка. Только осторожно, т.к. поднимается столб пара и раскалённая сковорода "шипит". Посолить и накрыть крышкой. Через 15-20-30 минут рис готов! Время зависит от сорта риса.
Приятного аппетита!
У нас очень хорошо пошёл этот вариант приготовления риса.
1-1,5 стакана манки слегка поджарить, а точнее - подсушить (чтобы не бралась "комочками") на сухой сковородке. Когда крупа остынет - растереть её с 1 яйцом. Дать "высохнуть", периодически продолжая растирать комочки из манки с яйцом. Это может занять несколько часов. Когда манка станет сухой (это видно - она не комкуется, а легко пересыпается) - залить кипятком 1х3-3,5 (на один стакан манки с яйцом три-три с половиной стакана кипятка). Очень быстро и тщательно размешать, чтобы не было комков, подсолить по вкусу и добавить сливочное масло (примерно 1-2 ст.л., но можно и больше). Поставить на водяную баню или в духовку. Готовность определяется по степени рассыпчатости. Напоминает по виду очень густое картофельное пюре.
Ингредиенты: 2 стакана риса 2 стакана белого сухого вина 700 мл куриного бульона 0,5 кг грибов 1 банка консервированной рыбы в собственном соку 3 луковицы 100 г мороженого зеленого горошка 100 г твердого сыра оливковое масло Приготовление: Свежие грибы пожарить на оливковом масле до готовности, затем добавить измельченную рыбу. Обжарить до мягкости нарезанный кольцами лук, всыпать сухой рис, обжарить его в течение нескольких минут. Вливая попеременно бульон и вино, сварить рис до готовности. За 10 минут до готовности всыпать зеленый горошек, за 5 минут до готовности добавить рыбу с луком, перемешать, посыпать тертым сыром, закрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Очень интересный способ приготовления, манку я люблю и чего только из неё не делала, но такого не встречала Мне вот интересно: по виду она картофельное пюре напоминает, а по вкусу? И это долгое и, наверняка, нудное растирание манки с яйцом.. что оно дает?
Ингредиенты: Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Красная чечевица - 1 стакан; Шампиньоны - 300 гр.; Вода или бульон - 1 стакан; Соль и черный перец, приправы по вкусу (орегано, тьмьян), зелень петрушки. Приготовление: Я люблю готовить блюда из круп. Хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления чечевицы с шампиньонами. Морковь нарезаем соломкой, лук - перьями.
В сковороде обжариваем морковку с луком. Грибы нарезаем соломкой или ломтиками, добавляем в сковороду.
После того, как грибы немного поджарились, высыпаем в сковороду нашу чечевицу, перемешиваем, и даем ей немного времени прогреться. После этого добавляем воду или бульон, приправы, соль, перец.
Можно также добавить чеснок. После того, как все добавили, накрываем крышкой и уменьшаем огонь, через 10-12 минут наше блюдо будет готово.
Количество порций: 5 Калорийность: 260 Ингредиенты: 200 г моркови 100 г репчатого лука 200 г корня пастернака 200 г отварного рассыпчатого риса 50 г растительного масла Приготовление: Морковь, пастернак и лук мелко шинкуют. Подготовленные овощи пассеруют на растительном масле, охлаждают и смешивают с рисом. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе.
Ингредиенты: рис - 1,5 стакана вермишель "зернышки" - 1/2 стакана оливковое масло - 2 ст. ложки сливочное масло - 1 ст. ложка горох зеленый - 1 стакан соль, перец - по вкусу Приготовление: Приготовление: 1. Рис залить кипятком, пусть постоим минут 30. Промыть хорошо холодной водой. 2. В сотейник наливаем оливковое масло, добавляем сливочное масло и нагреваем. Затем добавляем вермишель и обжариваем ее до светло-коричневого цвета. 3. К вермишели добавляем рис, заливаем кипятком (3 стакана), солим и варим до готовности на среднем огне. 4. Горошек отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Воду сливаем. 5. Горошек добавляем к рису и перемешиваем.
2. В кастрюле растопить сливочное масло. Положит мелконарезанный лук. Обжаривать пока лук не станет мягким. 3. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку, обжаривать, помешивая, 3 минуты.
4. Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками. Добавить к овощам. Обжаривать 2 минуты.
5. Промытый булур добавить в кастрюлю. Обжаривать вместе с овощами 5 минут.
6. Добавить соль и перец. Налить в кастрюлю 4 стакана воды. Перемешать.
7. Довести до кипения, поставить на медленный огонь, закрыть крышкой. Варить пока булгур не впитает всю воду, примерно 20 минут. 8. После того, как вся вода впиталась, выключить огонь. Под крышку положить полотенце. Оставить еще на 10 минут.
KyKoLkA, а я тоже делала такую вот картошку-гармошку! Вкуснотища! Вроде обычное-обычное блюдо, сочетания продуктов, а как оригинально подано! Хотя не каждый день удается так изощряться в готовке, чаще просто картошечка вареная в виде пюре или кусочками - любимое блюдо мужа Буду честной, и мое тоже))) Потому что легко готовится, в два счета!
Почему то так много гарнира из риса и совершенно забылимакаронные изделия. Просто незаслуженно забыли. А у меня дома очень любят когдамакароны либо запечены в духовке особенно бантики. Или жаренные макароны. Этоне отваренные макароны начинаешь жарить на сковороде постепенно подливая водупо мере ее испарения. Очень вкусно, рекомендую.