Личное меню

[Lilie]

В мультиварке прекрасно можно получаются не только каши, супы, вторые блюда и выпечка, но и напитки Причем, возможности мульти не ограничены приготовлением компотов, морсов и киселей. Кофе, какао, вкуснейшие имбирные напитки, а также разнообразные молочные/кисломолочные напитки легко можно готовить с помощью этого полезного прибора

Одним из первых моих напитков, приготовленных в мультиварке, был имбирный чай с лимоном. В то время у нас не было плиты и в мульте приходилось готовить вообще все. Оказалось, совладать с кастрюлькой не сложнее, чем с плитой
Налила в мульчашку воды (чуть больше половины), добавила туда тертый корень имбиря и несколько ломтиков лимона. Включила режим "пароварка" на 15 мин. и все Вода сама закипела, 15 минут побурлила и отключилась Мне осталось лишь перелить имбирный чай в другую емкость (в мультиварке готовые блюда хранить не рекомендуется из-за антипригарного покрытия, срок службы которого может сократиться).

[Lilie]

Кисель в мультиварке я пробовала варить из свежих (или замороженных) ягод и из варенья. Разница лишь в том, что если варить кисель из варенья, нужно для кислинки добавлять лимонный сок или кислоту. А если варить из ягод, то дополниетльно кислинки добавлять не нужно. Ну, и ягоды нужно будет сначала проварить. Это вариант киселя из ягод (смородины), варила в мульте Panasonic



Ингредиенты (на кастрюльку в 2,5 л):
1-1,5 ст. свежей или замороженной смородины,
3 ст.л. крахмала картофельного,
сахар - по вкусу,
вода - до желаемой густоты киселя.

Сначала провариваем ягоды с сахаром - 20-30 мин. на режиме "выпечка".
Затем получившееся варенье разбавляем кипятком. Лучше делать это не в м/чаше. Размешиваем, чтобы получился морс, остужаем и процеживаем.
Отливаем часть морса в стакан, чтобы развести в нем крахмал, а остальное - обратно в м/чашку.
Мультиварку включаем в режим "варка на пару" на 10 мин. и как только морс "забулькает", вливаем в него стакан с разведенным в морсе крахмалом. Размешиваем и доводим до кипения, периодически помешивая. Кисель готов



Остатки ягод я пристроила в постный смородиновый пирог

[Lilie]

Ещё один напиток в мультиварке - компот



Здесь у меня:
- компотная смесь,
- имбирь,
- сахар,
- лимон.
Все ингредиенты брала на глаз и побольше, с расчетом на то, что потом компот будет разбавляться. То есть сначала варю очень концентрированный компот
Компотную смесь промыть и замочить на пару часов, затем ещё раз сполоснуть и выложить в мультичашку. Добавить туда же имбирь, порезанный дольками.



Затем в кастрюльку отправляются дольки лимона, сахар и вода, чтобы скрыло все уже имеющиеся в мульте ингредиенты.
В своей мультиварке я варю компот на "тушении" 1 час.



Далее готовый компот процеживаем, разбавляем по вкусу кипятком, остужаем и пьем, а ягодки съедаем

[lena_ba]

Извините буду без фотоотчета. Хочу обязательно попробовать приготовить кисель, уж очень аппетитно выглядит. Я не очень опытная мультиварщица, пользуюсь приблизительно полтора месяца. Но много чего попробовала, например йогурт -очень-очень понравилось.

Причина редактирования: нарушение правил форума

[Lilie]

Извините буду без фотоотчета. Хочу обязательно попробовать приготовить кисель, уж очень аппетитно выглядит.

Спасибо
Йогурт в мультиварке, кстати, я тоже пробовала делать. Получилось, правда, не с первого раза, но тут, думаю, дело было в некачественной закваске
Специального режима для приготовления йогурта у меня нет, делала по длинной инструкции, которую нашла в сети. Сейчас уже не очень помню, что да как, но если кому-то нужно будет, поищу у себя в заметках рецепт и добавлю сюда

[ОльЯ]

ЙОГУРТ (в мультиварке)

Баночки для йогурта в мою мультиварку почему-то не входили. Поэтому первый раз готовила его в чаше.

Смешала 1,5 л 3,5% молока и 20 мл 10% сливок и при открытой крышке нагрела в мультиварке в режиме "Супы" до 40 градусов (примерно 10-15 минут). Отдельно развела сухую закваску для йогурта в 2 ст.л. воды и влила в молоко. Закрыла крышку и выставила режим "Йогурт" (по умолчанию в программе 8 часов). Оказалось, что этого времени мало, ибо йогурт был похож скорее на скисшее молоко, а не йогурт как таковой. Поэтому я добавила ещё 4 часа в том же режиме и готовила до окончания программы. Вынула чашу из мультиварки, разложила по банкам и поставила на несколько часов в холодильник.

Все последующие разы делаю йогурт таким образом:

Разогреваю на плите молоко со сливками до 40 градусов, добавляю закваску и разливаю по банкам. Дно чаши мультиварки выстилаю полотенцем (чтоб не поцарапать), ставлю на него банки и заливаю их по плечики очень тёплой водой (40 градусов). Выставляю режим "Йогурт" на 10 часов. По окончании программы достаю банки с йогуртом из мультиварки и ставлю их в холодильник для "дозревания". Йогурт получается густой!

Приятного аппетита!