Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Яблоки дружат с ..., кофе и Корицей
Акрина
сообщение 5.5.2013, 17:20
Сообщение #21


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Vacilica, действительно интересно... А еще мне стало интересно как это чудо есть))) тем более на улице))). Я такого еще не видела.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.5.2013, 17:41
Сообщение #22


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Vacilica, выглядит очень симпатично и, думаю, это довольно вкусно (особенно, если яблоко теплое rolleyes.gif ) Но купить на улице и попробовать я бы тоже не решилась mda.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 6.5.2013, 8:58
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Покупать на улице тоже бы не стала, а вот попробовать дома сделать можно smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 6.5.2013, 10:16
Сообщение #24


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Шантерелль @ 6.5.2013, 8:58) *
Покупать на улице тоже бы не стала, а вот попробовать дома сделать можно smile.gif

Можно поэкспериментировать).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 20.5.2013, 9:49
Сообщение #25


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Цитата(Акрина @ 6.5.2013, 14:16) *
Можно поэкспериментировать).


Хотя я не знаю, насколько получится съедобно, но все-таки интересно))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 21.5.2013, 15:08
Сообщение #26


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я такие яблоки видела в Стамбуле (еще в первую поездку в 2009 году), их продавали перед входом на Спайс Базар. Просила нашего папочку мне купить... А он сказал, что нельзяsad.gif И кролика мне купить не захотел... И котенка... Там просто со Спайс Базаром рядом небольшой птичий рынок, где продают зверьё и все для зверушек.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.5.2013, 17:35
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 21.5.2013, 16:08) *
Просила нашего папочку мне купить... А он сказал, что нельзя sad.gif

А почему нельзя? Вредно? scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 22.5.2013, 6:05
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 21.5.2013, 20:35) *
А почему нельзя? Вредно? scratch_one-s_head.gif


Не вредно, а папочка тогда просто вредничалsmile.gif
На самом деле, он мне сказал, что в этих яблоках нет ничего особенного. Практически сырое яблоко в очень красной (красители) и сахарной карамели на палке, да еще за неадекватную цену. Рассчитано на туристов. Он меня разубедил, вот я и не стала настаивать. Сырые яблоки я предпочитаю есть без сахара/карамелиsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 26.5.2013, 21:55
Сообщение #29


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Елена Белашова @ 22.5.2013, 7:05) *
На самом деле, он мне сказал, что в этих яблоках нет ничего особенного. Практически сырое яблоко в очень красной (красители) и сахарной карамели на палке, да еще за неадекватную цену. Рассчитано на туристов. Он меня разубедил, вот я и не стала настаивать. Сырые яблоки я предпочитаю есть без сахара/карамели smile.gif

Точно, Лена – обычные яблоки smile.gif . Я 9го мая тоже постояла возле этих лотков, даже прицепилась, с вопросами к одной женщине, купившей сладость mda.gif . Она сказала, что яблоко мягче и слаже не становится. Все просто облизывают сладкую глазурь, а после съедают само яблоко. А вот насчёт красителей ничего сказать не могу unsure.gif . Вообще, сироп из вишни в них не нуждается, сам очень красный, но я хоть и наблюдала, как в сироп окунают, из чего его на самом деле варили, конечно, не знаю. Может быть, действительно, вместо вишнёвого сока лишь краситель и вишнёвый ароматизатор scratch_one-s_head.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.5.2013, 13:53
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 26.5.2013, 21:55) *
Она сказала, что яблоко мягче и слаже не становится. Все просто облизывают сладкую глазурь, а после съедают само яблоко.

Ой, так это совсем не интересно тогда don-t_mention.gif
Я тоже думала, что яблоко хотя бы мягкое внутри wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 28.5.2013, 13:25
Сообщение #31


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 27.5.2013, 16:53) *
Ой, так это совсем не интересно тогда don-t_mention.gif
Я тоже думала, что яблоко хотя бы мягкое внутри wink.gif


Единственное блюдо, где мне попадалось наполовину мягкое и частично пропеченное яблоко - это десерт "яблоко в тесте". Тесто было слоеное. Яблоко туда заворачивалось целиком. Я пробовала его в кафе ооооочень давно. Помню, что понравилось, но хотелось тогда, чтобы яблоко было еще более мягким. Ближе к середине оно было практически свежим и хрустящимsmile.gif Помню, что была корица и сахар. Таки больше ничего не помнюsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.5.2013, 14:26
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 28.5.2013, 14:25) *
Единственное блюдо, где мне попадалось наполовину мягкое и частично пропеченное яблоко - это десерт "яблоко в тесте". Тесто было слоеное. Яблоко туда заворачивалось целиком. Я пробовала его в кафе ооооочень давно. Помню, что понравилось, но хотелось тогда, чтобы яблоко было еще более мягким. Ближе к середине оно было практически свежим и хрустящим smile.gif Помню, что была корица и сахар. Таки больше ничего не помню smile.gif

Ой, я делала как-то яблоки в тесте на цельнозерновой муке. Было вкусно, но не постно совсем smile.gif Я яблоки нарезала на четвертинки (кажется scratch_one-s_head.gif ) и они были совсем мягкие внутри wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 28.5.2013, 18:55
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Цитата(Lilie @ 28.5.2013, 18:26) *
Ой, я делала как-то яблоки в тесте на цельнозерновой муке. Было вкусно, но не постно совсем smile.gif Я яблоки нарезала на четвертинки (кажется scratch_one-s_head.gif ) и они были совсем мягкие внутри wink.gif


А я в слоеном тесте делаю яблоки иногда и корицу немного добавляю. Один из редких случаев, когда мне яблоки в выпечке нравятся wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.10.2013, 20:58
Сообщение #34


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 5.5.2013, 14:49) *
Сегодня, гуляя в парке, увидела новую разновидность сладкого угощения - «Карамель яблоко» smile.gif
...
Обычные зелёные яблоки, нанизанные на пластмассовую трубочку, опускают в ёмкость с горячим вишнёвым сиропом, а когда он немного остывает, окунают в кокосовую стружку. Получается красиво – этакая большая Чупа-Чупс. При мне не делали, так что нюансы остались секретом.

Листала электронную версию журнала "Кушать подано" №10 и нашла там рецепт этих самых карамельных яблок smile.gif
В принципе, совсем не сложно их сделать wink.gif



На 6 порций:
6 яблок
1 ч.л. растительного масла
12 ст.л. ореховой крошки
6 деревянных палочек
Для карамели:
250 г коричневого сахара
200 мл сливок
50 г сливочного масла

1. Яблоки тщательно вымойте, удалите черенки и воткните в каждое палочку.
2. Для карамели смешайте коричневый сахар и сливки, варите
на медленном огне, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Уже на этом этапе вы ощутите аромат тростниковой патоки, который сохранится и в готовом десерте. Снимите массу с огня. Добавьте масло, перемешайте и немного остудите.
3. Поочередно опустите яблоки в сливочную массу, чтобы они равномерно покрылись карамелью.
4. Ореховую крошку всыпьте в глубокую миску. Когда карамель на яблоках станет липкой (но не жидкой!) обваляйте их в орехах. Снова выложите десерт на противень палочками вверх и оставьте до полного застывания карамели.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
niki_roses
сообщение 8.11.2013, 17:05
Сообщение #35


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 8
Рецептов: 0
Регистрация: 4.11.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 44795



я очень люблю яблоки, но совсем не люблю корицу)) такая вот у меня странность
вообще очень люблю делать оладьи из них, зимой немного поливаю сгущенным молоком, а летом дделаю их на ужин, с шариком мороженного. получается несложное приготовление и ооочень вкусно))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.11.2013, 18:32
Сообщение #36


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(niki_roses @ 8.11.2013, 17:05) *
вообще очень люблю делать оладьи из них

Я тоже раньше делала оладьи с яблоками. Терла их на терке, добавляла в кефирно-яичную массу, муку туда же, сахар и немножко соды. Получались вкусные яблочные оладьи smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 6.12.2019, 1:41
    ©