Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибамиАвтор: Елена БелашоваВремя приготовления: 60 мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 250
Ингредиенты:Картофель (несколько клубней),
Чеснок и лук (на усмотрение),
Любые грибы по вкусу (300-500 грамм),
Соль, специи (на усмотрение),
Кукурузное или подсолнечное масло (на обжаривание котлето-пирожков),
Панировочные сухари (пакетик),
Манка или крахмал
Приготовление: 1. Приготовить пюре. Сделать его максимально «сухим», придать вкус (любимые специи) , добавить манку. В итоге получается «тесто» из картофельного пюре (не плотное).
2. Из грибов сделать «фарш», им начинить картофельные котлеты.
Можно посыпать тарелку молотыми сухарями, выложить картофельное пюре, тушеные грибы и еще один слой пюре.
Готовый «пирожок» обвалять хорошенько в крошке.
3. Можно использовать масло кукурузное, рисовое или привычное подсолнечное для жарки. Жарим до корочки.
4. Подаем с гречневой крупой (например, приготовленной со смесью овощей), салатами, тушеными грибами, салатной капустой (похожа на квашеную). Украшаем лимоном, черри, и свежими овощами. Конечно же, и зеленью – это классика.
Примечание: Постный рецепт для вегетарианцев (особенно для строгих). Так называемое блюдо «пустого холодильника». Если нет грибов, начиняем котлетки тушеной морковью с луком."Котлетки" напоминают зразы.