Ну тебе надо найти специальный сорт такой кукурузы.Я так понимаю..это как Поп-корм?Если да...то в магазинах продается такая кукуруза.У меня муж часто покупает..она уже порционно упакована в пакеты.Кладешь в микро на 2 мин..и готово..А есть такая..что на сквороде надо жарить. Так что рецепт в сорте кукурузы.
Ну тебе надо найти специальный сорт такой кукурузы.Я так понимаю..это как Поп-корм?Если да...то в магазинах продается такая кукуруза.У меня муж часто покупает..она уже порционно упакована в пакеты.Кладешь в микро на 2 мин..и готово..А есть такая..что на сквороде надо жарить. Так что рецепт в сорте кукурузы.
Нет это не попкорн, она жореная, но не распустившаяся как попкорн
Вид у неё такой в оригинале. Я пробовал варить (для спелой кукурузы варка не менее 4,5ч) после обжаривал во фритюре, после солил на горячую-получалось не плохо, но пока горячая. Стоит ночь и становится жесткая. В оригинале же она всегда нежная и хустящая. На фото цвет зависит от приправ.
Вот так готовят початки кукурузы, думаю, этот способ приготовления подойдет и вам. Для этого потребуются початки кукурузы, что называется, молочной зрелости, хорошо их промыть и высушить. Затем положить на решетку и поджарить до готовности (где-то минут 30-40), уже готовые початки поливают маслом. Мы дома пробовали выбирать зерна и поджаривать таким же образом, получилось вкусно. Главное, не забыть посолить и следить, чтобы поджаривалась равномерно, ну и масла потом не переборщить
Однажды в пивнушке заказывала такую кукурузу. Вкуснятина! Рецепт хранится в строжайшей тайне, его знает только шеф и только он кукурузу готовит. Вот такая тайна за семью печатями Дома пробовала приготовить нечто подобное, и очень похоже вышло, когда просто обжарила во фритюре слегка неспелую кукурузу.
Однажды в пивнушке заказывала такую кукурузу. Вкуснятина! Рецепт хранится в строжайшей тайне, его знает только шеф и только он кукурузу готовит. Вот такая тайна за семью печатями Дома пробовала приготовить нечто подобное, и очень похоже вышло, когда просто обжарила во фритюре слегка неспелую кукурузу.
Я умею готовить ее. Только надо сорт особой кукурызы иметь... У меня отлично получается, в самом деле в приготовлении есть хитрости.
научился нужно менять малекулярную структкру зерна посредством заморозки после обшелушки, потом обжаривать в пальмовом масле, будет мягкая 2 года проверено, к сожалению спроса на нее нет, пр-во свернули, есть еще один способ дело в сорте - особый произростает в турции обжаривается в соленом оливковом масле(менее трудоемок) всем спасибо
Цитата(tania @ 16.11.2011, 17:55)
да, это особый сорт кукурузы. У нас есть 2 сорта. Сырым выглядит вот так:
Вид у неё такой в оригинале. Я пробовал варить (для спелой кукурузы варка не менее 4,5ч) после обжаривал во фритюре, после солил на горячую-получалось не плохо, но пока горячая. Стоит ночь и становится жесткая. В оригинале же она всегда нежная и хустящая. На фото цвет зависит от приправ.
Наверное нет человека, который любил бы кукурузу больше меня) Первый раз тут услышала про такую хрустящую соленую кукурузу. До этого я ее просто варила, замораживала и готовила на зиму. Но все же я попробую приготовить так кукурузу по вашему рецепту. На наследующий день она у меня жесткой навряд ли станет, потому что я ее быстро съем)
научился нужно менять малекулярную структкру зерна посредством заморозки после обшелушки, потом обжаривать в пальмовом масле, будет мягкая 2 года проверено, к сожалению спроса на нее нет, пр-во свернули, есть еще один способ дело в сорте - особый произростает в турции обжаривается в соленом оливковом масле(менее трудоемок) всем спасибо
вы откуда, где у вас такие сорта
Я с Эквадора ))) Здесь она распространена в Перу, Боливии, Эквадоре и Колумбии, в-основном в горных регионах.
Мы недавно открыли для себя новый рецепт приготовления хрустящей вареной кукурузы: в кипящую воду бросить молоденькие початки кукурузы ровно на ОДИНАДЦАТЬ минут! Если больше - будете варить минимум 2 часа.
Раз уж тут разговор зашел о кукурузе, хочу рассказать, в каком виде мне нравиться ее кушать. Хотя я в целом к ней абсолютно равнодушна, но такой способ ее употребления меня порадовал. Для этого желательно взять сахарную кукурузу, отварить ее и ещё горячую натереть солью, чесноком и сливочным маслом - от нее просто невозможно оторваться.
Как приготовить хрустящую кукурузу
6.3.2009, 14:38
я такую не ела
нужно менять малекулярную структкру зерна посредством заморозки после обшелушки, потом обжаривать в пальмовом масле, будет мягкая 2 года проверено, к сожалению спроса на нее нет, пр-во свернули, есть еще один способ дело в сорте - особый произростает в турции обжаривается в соленом оливковом масле(менее трудоемок) всем спасибо
Или просто вареную съедаем