Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

33 страниц V  « < 6 7 8 9 10 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> В Гости К Тане, Маленькие лакомства от Танечки
tania
сообщение 10.2.2011, 5:18
Сообщение #141


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(deedo @ 9.2.2011, 16:20) *
Таня, как здорово! а кушать их как потом? Ложечкой из шкурки или очищать?

Да, ложечкой из шкурки, подавать со шкуркой на тарелочке, если почистить, то быстро остынут, да и мягкие они получаются, кремовые и очень ароматные.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.2.2011, 0:40
Сообщение #142


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Конфеты Ананасный мусс на скорую руку


Количество порций: 30
Ингредиенты:
1 пакетик ананасного желе
2/3 чашки кипятка
4 ст. ложки с верхом сухого молока
1/4 чашки холодной воды
100 г. сыра типа филадельфия или маскарпоне
сахарная пудра и какао - сколько вберет(зависит от влажности сыра)
ваниль
шоколад для глазировки
Приготовление:
смешать ложкой НЕ ВЗБИВАТь!!! сыр с пудрой, какао и ванилью - в сыр добавлять по 2 ст. ложки пудры и какао пока не получится густая масса, такая, что бы можно было с ней работать руками, выстелить дно и бока квадратной емкости пищевым пластиком и выложить туда шоколадную массу слоем где-то в 0.5 см. Емкость размером около 20 х 15.
Порошок желе залить кипятком и хорошенько размешать ложкой. Сухое молоко разбавить холодной водой, получится довольно густо. В блендер вылить желе и густое молоко, смешивать где-то пару минут. Смесь вылить в емкость с шоколадно-сырной смесью, поставить застывать в холодильник. Желательно даже на пол часика в морозилку что бы не заморозилось, но хорошо затвердело.
Растопить шоколад на водяной бане. начинку вынуть из холодильника, перевернуть, снять пленку, разрезать горячим ножом на квадратики или прямоугольники и с помощью вилки окунать в растопленный, но слегка охлажденный шоколад(не теплый, а то мусс потечет и испортит шоколад). Выкладывать конфетки на пекарскую бумагу и на несколько минут на холод.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.2.2011, 8:19
Сообщение #143


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Урррааа! Моя вкуснятинка опять появилась. Просто глазами ем эти конфетки! Спасибо, Танюшь! dance4.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.2.2011, 14:27
Сообщение #144


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Танечка, ты конфетный супер-кондитер. ))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.2.2011, 17:42
Сообщение #145


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(alisa-108 @ 11.2.2011, 0:19) *
Урррааа! Моя вкуснятинка опять появилась. Просто глазами ем эти конфетки! Спасибо, Танюшь! dance4.gif

Спасибо Леночка! pripevochka.gif Вкусно получилось и не сложно(по сравнению с другими:))) thank_you.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.2.2011, 17:50
Сообщение #146


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(deedo @ 11.2.2011, 6:27) *
Танечка, ты конфетный супер-кондитер. ))))

thank_you.gif Спасибо Мариночка! give_heart.gif Но я только "конфетник"-любитель pleasantry.gif ! У меня уже целый блокнот идейками разных конфет исписан, только испробовать все надо, кое что получится, кое что нет )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.2.2011, 18:06
Сообщение #147


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Классно, когда есть идеи! Это самое главное!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.2.2011, 8:43
Сообщение #148


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tania @ 11.2.2011, 19:50) *
thank_you.gif Спасибо Мариночка! give_heart.gif Но я только "конфетник"-любитель pleasantry.gif ! У меня уже целый блокнот идейками разных конфет исписан, только испробовать все надо, кое что получится, кое что нет )))


Ой, а у меня всегда куча тортов в голове копошится. Разные рецептики придумываю. Жаль не часто могу апробировать. Так что, Танечка, я тебя очень понимаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 13.2.2011, 15:20
Сообщение #149


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(tania @ 11.2.2011, 3:40) *
Конфеты Ананасный мусс на скорую руку

Отдам килограмм конфет лучшей кондитерской фабрики за ОДНУ ТВОЮ!!! СУПЕР!

Цитата(tania @ 9.2.2011, 19:41) *
Мадуро кон кэсо (платано с сыром)

А как звучит только!!! Сделаю и рисанусь ))) Отведай милый "Мадуро кон кэсо" ))) Суперский рецепт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 13.2.2011, 15:22
Сообщение #150


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Какие конфетки классные!!!!.. Здорово!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 15.2.2011, 15:54
Сообщение #151


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lorchen @ 13.2.2011, 7:20) *
Отдам килограмм конфет лучшей кондитерской фабрики за ОДНУ ТВОЮ!!! СУПЕР!


А как звучит только!!! Сделаю и рисанусь ))) Отведай милый "Мадуро кон кэсо" ))) Суперский рецепт!


Спасибо Ларисочка! А я вот как всегда с опозданием, на 14 февраля столько конфеток было задумано, а ничего не приготовила - простыла, так вообще на кухню заходить не хотелось ((( Но ничего, исправлюсь, на днях будут новые муссовые...)))
А на счет мадуро )))), да... По вашему звучит интересненько )))). Здесь мы бананы зачастую покупаем на базаре большими гроздьями(по 50 - 70 шт. наверное, не считала), так вот бывает спеют они, вот и готовим все что можно... А у вас там платано продают? Если нет, то обычные бананы тоже очень вкусно так запечь, в очень горячей духовке.

Цитата(Jelenka @ 13.2.2011, 7:22) *
Какие конфетки классные!!!!.. Здорово!!

Спасибо Jelenka! give_heart.gif give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 17.2.2011, 0:25
Сообщение #152


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Конфеты Fresa y chocolate


Количество порций: 24
Ингредиенты:
0.5 пакетика порошка клубничного желе (около 40 г.)
1/3 чашки кипятка
1/3 чашки сгущенки
шоколадная кувертюра
Драже сердечки
Приготовление:
Растопить шоколадную кувертюру на водяной бане. На донышки молда сердечек насыпать немножко драже, ложечкой налить в каждый молд немножечко шоколада, так что бы слегка покрыть драже. Поместить в холодильник, когда застынет нанести слой шоколада на всю внутреннюю поверхность молдов, можно кисточкой, но я наношу так: заполняю молды шоколадом до верйа, а затем переворачиваю его над посудиной с шоколадом, постукивая что бы вылился весь излишек. Ножом соскабливаю разлившийся шоколад с верхней части молдов. Остаются только выемки, равномерно покрытые шоколадом. Поместить в холодильник.
Порошок желе залить кипятком, хорошо размешать, вылить в блендер, добавить сгущенку взбить около 1 минуты. Поместить мусс в кулечек типа зиплок, закрыть его, срезать кончик и наполнить с помощью этого кулечка шоколадные молды не доходя до края где-то 1.5 - 2 мм. В холодильник до застывания мусса(минут 10). Вынуть, ложечкой покрыть шоколадом и опять в холодильник. Охлаждать минут 7, перевернуть над большой тарелкой, конфетки выпрыгнут почти сами, если не вылазят, то подержать еще немного в холодитьнике.
Если хочется болкее гламурных конфет, то можно использовать вместо кувертюры шоколад, предварительно его темплируя, а в начинку натуральный мусс из клубники, но без быстро портяхщихся ингредиентов, как сливки, йогурт и т. д. - можно что-то вроде взбитого рахат-лукума - сироп+крахмал+желатин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 17.2.2011, 7:02
Сообщение #153


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Какие вкусности опять!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 17.2.2011, 12:57
Сообщение #154


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Какая прелесть!!!!...засматриваюсь и засматриваюсь на конфетки....красота! i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 20.2.2011, 18:55
Сообщение #155


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Танечка, приготовила только что "Мадуро кон кэсо". ВКУСНЯТИНА!!!!!!! Очень понравилось!!! Необычно для нас!
Огромное спасибо за рецепт!!!



Жду еще рецептов с бананами!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 21.2.2011, 19:25
Сообщение #156


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Конфеты Быстрый трюфель


Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 25
Ингредиенты:
150 г. сыра типа филадельфия
горький какао - сколько войдет, где-то 1/2 чашки
сахарная пудра - по вкусу, более-менее 1/2 чашки
1 ч. ложечка рома или апельсинового ликера(если для детей, то ап. цедра)
Немного тертого шоколада
Приготовление:
Эти конфеты ну очень быстро готовятся, а эффект просто грандиозный! У меня были гости, пока закипел чайник на кофе были готовы трюфели!
В сыр добавить половину какао и пудры и весь ароматизатор, премешать ложкой до пастообразного состояния - не взбивать!!!, затем постепенно добавлять остальные какао и пудру до тугого состояния(должно получится так, что бы руками можно было лепить), если еше жидковато или клеится к рукам, добавить какао. На вкус не должны быть слишком сладкие, разве что для детишек. Натереть шоколад в отдельную посудину. Из трюфельной массы выделывать шарики и кидать в тертый шоколад, обвалять потряхивая емкость, руками не обваливать - шоколад растопится и конфеты будут некрасивыми. Вынуть и выложить на блюдо, употреблять максимум в течении 2 дней (в холодильнике в закрытой таре держится немного дольше).
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 21.2.2011, 19:28
Сообщение #157


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Какие феноменальные конфеты!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 21.2.2011, 19:37
Сообщение #158


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lorchen @ 16.2.2011, 23:02) *
Какие вкусности опять!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!

Спасибо Ларисочка! give_heart.gif

Цитата(Jelenka @ 17.2.2011, 4:57) *
Какая прелесть!!!!...засматриваюсь и засматриваюсь на конфетки....красота! i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif


Рада что понравилось! give_rose.gif thank_you.gif

Цитата(Lorchen @ 20.2.2011, 10:55) *
Танечка, приготовила только что "Мадуро кон кэсо". ВКУСНЯТИНА!!!!!!! Очень понравилось!!! Необычно для нас!
Огромное спасибо за рецепт!!!



Жду еще рецептов с бананами!!!!


На здоровьечко! Аромат на всю улуцу наверное был ...))) Будет еще с бананами, у меня еще конфетки банановые припасены...

Цитата(deedo @ 21.2.2011, 11:28) *
Какие феноменальные конфеты!


Марин, спасибо give_heart.gif ! Попробуй, не пожалеешь! Только не говори из чего приготовила, все будут удивляться, как ты так быстро НАСТОЯщИХ трюфелей наготовила! Вкус изысканного горького шоколада получается!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 21.2.2011, 19:40
Сообщение #159


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Обязательно! А сколько их выходит из одной, например, 250гр пачки?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 21.2.2011, 19:48
Сообщение #160


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1708
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(deedo @ 21.2.2011, 11:40) *
Обязательно! А сколько их выходит из одной, например, 250гр пачки?


Зависит от размера, но где-то от 50 до 70 штук, а какао и пудру я всегда на глаз добавляю, главное что бы не очень сухо получилось, по этому-то надо все сухое постепенно добавлять.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

33 страниц V  « < 6 7 8 9 10 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 22.3.2019, 20:01
    ©