А я предлагаю приготовить простые быстрые, но вкусные и симпатичные бутербродики... Мои гости -мужчины обычно говорят, что они отлично подходят как закуска под водочку... Итак.... нам понадобятся:
Французский батон (длинный и узкий)- 1 штука (можно взять простой батон, тогда разрезать каждый ломтик пополам);
Рыбные консервы "Сардина" или "Сардинелла" (в масле) - 1 банка;
Майонез "Провансаль" ("Ласка" или подобный) - 1 пакет (около 200 грамм);
Сыр "Витязь" ("Российский", "Сливочный" или др.) - около 200 грамм.
Нарезать батон поперёк на круглые ломтики толщиной 1,5 см. Консервы вместе с маслом-заливкой выложить в глубокую тарелку, добавить к ним немного майонеза (1-2 ч. ложки), размять всё вилкой, хорошо перемешать до однородной консистенции. Ломтики хлеба выложить на протвень, на каждый из ломтиков положить размятые рыбные консервы, равномерно распределив их нетолстым слоем (приблизительно по 1 ч. ложке с верхом на ломтик). На консервы очень тоненько выдавить майонез (сеточкой), для этого срезать уголок пакетика так, чтоб диаметр отверстия был 3-4 мм. На майонез насыпать тёртый на мелкой тёрке сыр. Можно сначала на рыбные консервы посыпать сыр, а затем уже на сыр выдавить майонез сеточкой. Получится запечёная золотистая сеточка сверху бутербродов... Далее бутерброды запечь в духовом шкафу под верхним грилем до расплавления сыра и появления золотистой корочки (около 5-10 минут). Можно запекать и просто в духовке без гриля.
Эти бутерброды можно подавать и горячими, и холодными... Мне они больше всего нравятся на утро после праздника... охлаждённые с горячим кофе...приятного аппетита!
Хлеб нарезать на куски, удалить корку. Шпроты промокнуть от масла. Огурец нарезать кружками. На мякиш выкладываем слоями шпроты, затем сверху намазываем майонез, сверху кладем нарезанный на кружки огурец. Едим с удовольствием!
Если проявить фантазию, то из хлеба можно вырезать фигурные кусочки, например в виде рыбки. И вообще, блюда с рыбой в этот Новый Год, год Кота(Кролика), актуальны.
Ингредиенты: 300г.ветчины; 5шт.яйц; 1упаковка копчёного сыра(палочки;плетенки); 1банка кукурузы; майонез; 1пакет сухариков со вкусом ветчины и сыра; петрушка. Приготовление: Яйца сварить и мелко нарезать. Сыр измельчить,ветчину нарезать маленькими кубиками,зелень порубить. Всё это соединить и перемешать. Добавить кукурузу и снова перемешать. Добавить сухарики,залить майонезом,немного посолить и ещё раз перемешать. Чуть-чуть постоит и можно кушать.
Ингредиенты: Мука — 2 стак. Сахар — 1/4 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Дрожжи сухие — 1 ст. л. Молоко — 1/3 стак. Масло рaстительное — 5 ст. л. Яйца — 2 шт Желток — 1 шт Краска пищевая (красная) — 0,1 г Конфетки (голубого цвета) — 2 шт Приготовление: 1. Замешиваем дрожжевое тесто, оставляем на 1-1,5 часа в тепле. 2. Формируем Дед Мороза, смазываем желтком, "щеки и шапку" желтком с добавлением краски. 3. Выпекаем в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.
Ингредиенты: Филе куриное — 600 г Майонез — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 шт Мандарин — 2 шт Апельсин — 1 шт Мед — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Орехи кешью — 20 г Арахис — 20 г Фисташки (очищенные) — 20 г Приготовление: Помните детский стишок: "Что растет на ёлке? Шишки да иголки. Разноцветные шары не растут на елке". Попытаем опровергнуть данное высказывание и доказать, что в Новогоднюю ночь на ёлке может расти все, что угодно... даже вкусненькая закуска! 1. Куриное филе измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить мелко порезанный лук, майонез, соль, перец по вкусу. Хорошо вымешать, поставить в холодильник минут на 30. 2. Мандарины очистить, разделить на дольки, освободив от белых прожилок и зерен (если они есть). Взять часть фарша, придать вид лепешки, положить туда дольку мандарина. 3. Придать вид "шарика". "Шарики" выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, запечь в духовке при 180 гр. до готовности (минут 30). 4. Сделаем соус: выжмем сок из апельсина, добавим туда мёд. Варим на медленном огне до уменьшения объема в 2 раза, постоянно помешивая. Затем добавляем соевый соус и варим еще минут 5. 5. Орехи измельчаем. 6. Готовые и слегка остывшие "шарики", нанизанные на шпажки, обмакиваем в соус. А затем в орехи. 7. Выкладываем на тарелку. Уже даже в таком виде они весьма презентабельны )) 8. Берем бутылку зеленого цвета, нанизываем на нее яблоко и втыкаем в нее веточки ёлочки. Туда же втыкаем "шарики". В разрезе; Мы доказали, что на ёлки растут не только шишки да иголки, но....и ВКУСНЕНЬКАЯ ЗАКУСКА!!!
Ингредиенты: тесто песочное, сделанное по Вашему любимому рецепту мармелад красный белый шоколад кокосовая стружка Приготовление: 1. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, вырезать формочкой печенья -"сердечки". У меня формочки нет, поэтому я вырезала "сердечки" по бумажному трафарету. 2. Печенье выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. 3. Начинаем украшать готовые печеньки. Из мармелада мы делаем "шапку" для Йоулупукки. 4. Растапливаем на водяной бане белый шоколад. Смазываем кисточкой расплавленным шоколадом "опушку шапки" и "бороду" Йоулупукки. Затем посыпаем кокосовой стружкой. 5. Затем из мармелада делаем "нос", а из темного шоколада - "глазки".
Ингредиенты: куриный фарш - 700 г лук репчатый - 1 майонез - 2 ст. ложки картофель - 1 шт. манка - 2 ст.ложки яйцо - 1 шт. соль, перец по вкусу для украшения: майонез - 3-4 ст. ложки чеснок - 2-3 дольки аджика - 3 ст.ложки перец-горошек Приготовление: 1.В куриный фарш добавила мелко порезанный лук, майонез, яйцо, картошку, натертую на мелкой терке, манку, соль и перец по вкусу.Хорошо вымесила и в силиконовые формочки в виде "сердца". Запекала в духовке при 180 гр. до готовности. 2. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. 3. Из чесночно-майонезной смеси сделать "бороду" и "окантовку шапки" Деда Мороза, а из аджики - "нос" и "шапку".
Мне нравятся салаты в фужерах, смотрятся празднично и нет нагромождения тарелок на столе. Вот такой уже делала, вкусненько. Слоеный салат в фужере Взять по 125 г ветчины твердого сыра яблок 100 г маринованных мелких грибов все нарезать соломкой. Уложить в фужер в таком порядке: ветчина сыр грибы яблоки снова ветчина. Заправить 1ст. апельсинового или другого кислого сока, сверху немного майонеза. Украсить орехами и зеленью.
А для тех, кто не представляет стол без "шубы", есть другой вариант. "Шуба в футляре" Подготовить батон: разрезать напополам с одного бока не до конца и выскрести середину. Немного желатина замочить в холодной кипяченой воде и распустить на огне. Остывший влить в майонез, перемешать. Вареную свеклу, яйца и плавленные сырки потереть и смешать с подготовленным майонезом. Уложить по внутренней части батона. По центу распределить кусочки селедки. Закрыть батон, завернуть в пищевую пленку и на несколько часов отравить в холодильник. Перед подачей снять пленку и нарезать тонкими ломтиками.
Какая замечательная темка! А можно и я внесу свою лепту? не знаю как рецепт добавлять, поэтому просто пишу тут (если научите - буду рада). научил меня этому знакомый. Вкус потрясающий!!!!!! и нигде я такого не встречала!!! Берем бутылку шампанского и очень аккуратненько выливаем всю бутылку в большую кастрюлю. Добавляем туда же свежевыжатый сок из 3х лимонов средней величины. Доводим шампанское до кипенья и тут же снимаем с огня. В маленькой кастрюльке (желательно заранее) разводим 100 грамм желатина в 300 мл виноградного сока (разводим на небольшом огне до полного растворения желатина, не кипятить!). Выливаем разведенный в соке желатин в шампанское и аккуратненько все перемешиваем. Когда шампанское остынет до такого состояния,что будет слегка теплым,разливаем его в бокалы и ставим в холодильник. Через час шампанское к поеданию готово))) Вкус данного желе из шампанского потрясающий.... Желаю всем приятных ощущений от наслаждения поедания такого десерта (да, оно для взрослых!)