Время приготовления: 400 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: Тесто: "Красный бархатный торт" 2.5 стакана муки для выпечки 100гр. растительного масла 1.5 стакана сахара 7 яиц 1 ч.л. ванильного экстракта 1 стакан пахты 1 ч.л. соды пекарского порошка 1 стакан натурального клубничного сока свекольный сок для окрашивания теста Кондитерская "Картошка" 700гр. бисквита (того же, что в самом торте) 1 банка сгущенки 250гр. слив. масла 200гр. грецких орехов Крем : 300мл. сливок 30% сахар по вкусу Крем для выравнивания: "Ганаш" 100мл. сливок 35% 200гр. черного шоколада 55% какао 20гр. сливочного масла Пропитка: клубничный ликёр Приготовление: Тесто: Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить масло, клубничный сок, пахту, ваниль, пекарский порошок, свекольный сок, перемешать. Отдельно взбить белки с 1\2 стакана сахара до устойчивой пены. Половину белков добавить в желтковую массу, перемешать. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать. Тесто вылить в заранее подготовленную форму (дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом) и поставить в уже разогретую до 210 градусов духовку. 5 минут выпекать при этой температуре, затем температуру убавить до 180 градусов. Выпекать до готовности. Первые 15 мин. духовку не открывать. Оставляем бисквит на ночь, чтобы хорошо остыл. Вырезаем из бисквита 2 заготовки для клубники. Г отовим крем:взбиваем сливки, отдельно взбиваем сметану и сахар. Все соединяем. пропитываем тесто клубничным ликёром, промазываем кремом. Из остатков бисквита готовим кондитерскую "Картошку" : бисквит и грец. орехи размельчаем в блендере, смешиваем. Отдельно смешиваем размягченное сливочное масло и сгущенку. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Из "Картошки" лепим клубнике верхушку и одной из клубник кончик. Готовим крем "Ганаш" : доводим до кипения сливки, добавляем к ним размягченный (или раскрошенный) шоколад и масло. Перемешиваем до однородности, даем чуть остыть. Наносим на клубнику, выравниваем поверхность
Раскатываем мастику, покрываем клубнику. Округлым предметом делаем вмятинки и в каждую приклеиваем семечку подсолнечника. Из "Картошки катаем шарики и обтягиваем каждый мастикой. Склеиваем шарики между собой в форме ежевики Торт готов! Примечание: Разрезик
Здравствуйте всем! Я увас новенькая, надеюсь мы подружимся Увидев такой замечательный конкурс не смогла остаться равнодушной. Жаль только что выкладывать можно только 1 рецепт, ведь полет фантазии безграничен. Представляю на ваш суд тортик родившейся в моем воображении.
Приготовление: Бисквит: 2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 2 яйцами, сахаром и крахмалом. Добавить муку и разрыхлитель, взбить тесто до однородности. Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто. Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах 40 минут. Бисквит разрезать на 2 коржа, вырезать по окружности 1 коржа круг меньшим диаметром(не прорезая дно). Ложечкой снять внутреннюю часть бисквита (получится тарелка ). Крем: 500 гр. зефира порезать достаточно мелко, залить 400 мл сметаны, дать постоять 30 минут. 1 пакетик желатина (10 г.) залить 1/2 стакана молока, Оставить на 30 мин. для набухания. Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.) Зефир со ссметаной взбить в блендере до однородной массы, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин. Смазать бисквитную "тарелку" кремом. Оставшийся бисквит нарезать кусочками и выложить в крем, перемешать. Две полукруглые мисочки одинакового размера выстлать пленкой. Желе: В 2 стаканах вишневого сока развести 1,5 ст. ложки желотина. Оставить на 30 мин. для набухания. Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.) 50г. розового клубничного шоколада(или подкрасить белый пищевым красителем) растопить и нанести тонким слоем на дно и стенки мисочек. 100г. молочного шоколада растопить и обмазать дно и стенки мисочек, плотным слоем без просветов. Наполнить мисочки на половину смесью крема с бисквитом. Поставить в холодильник до заствания. Налить небольшой слой вишневого желе, убрать до застывания. Наполнить мисочки кремовой массой до конца, дать застыть. Оставшееся вишневое желе вылить в плоскую форму, дать застыть. Вырезать из застывшего желе "зерна" граната. Легче всего это делать при помощи маленькой круглой ложечки для горчицы. Вынуть половинки "граната" из форм. Сделать хвостик.
Для хвостика: 50г. шоколада, 1ст. ложка меда. Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить 2 половинки хвостика. Прилепить половинки хвостика к половинкам граната. Взбить 0,5 л. сливок в крепкую пену. Обмазать сливками "тарелку", можно нанести на нее рисунок растопленным шоколадом. Обмазать сливками половинки граната, выложить "зернышки", немного утапливая их в сливки. Уложить половинки граната на тарелку. И наслождаться!
Время приготовления: 150 мин. Количество порций: 10 Ингредиенты: Тесто: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0.5 ч. л. гашеной соды, 100 г растопленного маргарина, 1 стакан муки. Крем: 200 г сливочного масла, 360 г сгущенного молока. Мастика: горсть маршмелоу, сахарная пудра, зеленый пищевой краситель. 100 г цветного мармелада Зеленая кокосовая стружка. Ягоды красной и черной смородины.
Приготовление: Готовить этот торт довольно легко. Манный бисквит делать несложно, и получается он всегда. Кефир перемешать с манкой и оставить на 30 минут. Яйца немного взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашеную соду.Соединить с манкой и добавить 1 стакан муки.Вылить жидкое тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 150 градусах до готовности. Масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком миксеромдо однородного крема. Мармелад нарезать маленькими кубиками.
Остывший бисквит измельчить в крошку. Перемешать с кремом и мармеладом до однородного состояния.
Из полученного теста сформировать на блюде часть арбуза. Поверхность выровнять до гладкости с помощью остатков крема. Поставить торт в холодильник для застывания.
Маршмелоу поставить в микроволновку на полную мощность на 30 секунд. Добавлять к нему постепенно сахарную пудру и вымесить сахарное тесто, как пластилин. Окрасить пищевым красителем в зеленый цвет. Мастику тонко раскатать, с помощью скалки перенести на торт и сформировать корку. Лишнее обрезать ножницами. Внутреннюю часть корки обсыпатькокосовой стружкой. Сочную часть арбуза выложить ягодами красной и черной смородины.
flyingdog, поздравляю в первым выходом. но, не в обиду - ты немного не в темку.. конкурс ведь по тортикам и пироженым в форме овощей-ягод-фруктов, а не с их использованием..... Но я бы такое сьела! Беру себе на заметку.
Если успею украсить, выставлю и свою работу на ваш суд!
не сыпь соль на рану..... Масяня так заболела, что мне просто дыхнуть некогда... торт приготовила, надеюсь сегодня ночью смогу украсить и завтра на конкурс выставить. Обидно, но у меня всегда куча накладок
Группа: Новичок
Сообщений: 12 Рецептов: 5
Регистрация: 15.7.2009 Вставить ник Цитата
Из: г. Актобе, Казахстан
Пользователь №: 5721
Здравствуйте! Моя мама очень вкусно готовит, а папа всегда шутит: если я буду так же вкусн готовить как мама, то женихов у меня будет уйма! Ведь мужчины любят вкусно и сытно поесть. Я только начала постигать азы кулинарии, кое-что у меня уже получается, но мне конечно еще далеко до тех шедевров, который представлены тут. Но я не отчаиваюсь, ведь главное иметь желание, а опыт придет!!! Вот решила показать, что умею я.
Я только начала постигать азы кулинарии, кое-что у меня уже получается, но мне конечно еще далеко до тех шедевров, который представлены тут. Но я не отчаиваюсь, ведь главное иметь желание, а опыт придет!!! Вот решила показать, что умею я.
Живу с вами я уже почти шесть месяцев, но никак не могла решиться зарегистрироваться.. Но вот, конкурс… Так захотелось сделать тортик «Яблоко Евы», что не удержалася! Принимайте к себе! Приглашаю на чай!
Идея, как мне кажется, была хорошая..но я художник плохой… Так что, не судите строго! К тому же, это мое первое детище!
Торт «Яблоко Евы»
Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
Какао
Крем :
450 мл. сливок 25%
Арахис
Желатин 25 г
сахар по вкусу
Крем для выравнивания:
200гр. сливочного масла
0,5 банки сгущенного молока
Пропитка:
капучино
Приготовление:
Тесто:
Взбить яйца с сахаром до крепкой пены. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать.
Тесто вылить в заранее подготовленную форму , выпекать при 180 градусах 25 минут.
Готовим крем: взбиваем сметану и сахар, тоненькой струйкой вливаем предварительно замоченный в горячей воде желатин.
Смешиваем арахис, бисквитную крошку и крем, формируем яблоко, ставим в холодильник. Когда тортик хорошо застынет, отрезаем ломтик» Яблока».
Перетираем масляный крем со сгущенкой, покрываем им торт, выравниваем и ставим в холодильник.
Раскатываем мастику, покрываем оба кусочка тортика. Не забываем, что яблоко состоит из двух цветовых решений – белое( внутри) и зеленое ( снаружи). Делаем листочек.
Катюш, ты главное держись, не упадай духом, ведь масику это тоже передается! Все будет хорошо! Мы тоже только вычухались, второй раз за месяц ротоыирусную бяку подхватили. А тортика твоего я жду с нетерпением! Вы с Аней мои любимые поварята!
domamu, интересный тортик! Правда, косяков много - но идея шикарная!
Вот я к вам со своими пирожными. У нас с мужем через несколько дней годовщина свадьбы – вот и идейка оформления. Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба»
4 порции
Ингредиенты: 2 яйца 2ст. л. сахара 2 ст.л. муки Для крема 100 гр сметаны Сахар Кофе Загуститель Для пропитки Кофе ристретто Крем для выравнивания Масло Сгущенное молоко Для украшения мастика
Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром до крепкого состояния, вводим муку. Выпекаем в духовке до готовности ( я выпекала в формочках для маффин). Для крема взбить сметану с сахаром и загустителем, ввести кофе. Каждую мафинку разрезать пополам, пропитать кофе и промазать кремом. Немного срезаем бока сверху и снизу, чтобы придать закругленную форму . Поверхность выравниваем масляным кремом со сгущенкой. Хорошо остывшие пирожные покрываем мастикой и украшаем.