Личное меню

[Alisa-108]

БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ

Продукты:
5 полных с горкой столовых ложек муки,
2,5 стакана молока,
2 яйца,
1 столовая ложка сахара,
1/3 чайной ложки соли,
2-3 столовые ложки растительного масла.
Инструкции:
1) Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде.
2)Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, так как в тесте достаточно масла.
3)Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
4)Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин.

[Федор Когут]

Основной рецепт панкейков


Время приготовления: 4 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
 

• 100 г простой муки
• Щепотка соли
• 1 яйцо гарантированного качества
• 300 мл молока
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла (купить по ссылке: https://redkeks.com.ua/catalog/group/974704)

 
Приготовление:
Просейте муку и соль в миску и сделайте углубление в центре.
Разбейте яйцо в лунку. Добавьте растопленное масло и 150 мл молока. Постепенно введите муку в жидкость, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока вся мука не будет вмешена, а затем хорошо взбейте, чтобы получилось однородное тесто.
Вмешайте оставшееся молоко. В качестве альтернативы взбейте все ингредиенты вместе в течение 1 минуты в блендере или кухонном комбайне.
Оставьте на 30 минут, затем снова перемешайте перед приготовлением.
Чтобы приготовить блины, разогрейте небольшую сковороду с толстым дном до очень горячего состояния, а затем уменьшите огонь до среднего.
Слегка смажьте маслом, а затем вылейте достаточное количество теста, чтобы оно тонким слоем покрывало дно сковороды (около 2 столовых ложек), наклоняя сковороду, чтобы смесь распределилась равномерно.
Готовьте на умеренном огне в течение 1-2 минут или пока тесто не станет сухим сверху и не начнет подрумяниваться по краям. Переверните блин и обжарьте вторую сторону.
Переверните на тарелку, смажьте небольшим количеством сливочного масла, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком.