Личное меню

[Ольга]

Котлеты по-киевски



Ингредиенты:
Куриное филе (1 порция - 160 г)
Сливочное масло (предварительно заморозить)
Панировочные сухари
Укроп
Соль
Растительное масло

Приготовление:
Полагается еще косточка, красиво завернутая в фигурную бумагу. Я беру просто куриное филе. Такой кусочек. Приблизительно 160 г.
Филе слегка отбить, посолить, посыпать укропом и положить кусочек замороженного
сливочного масла Свернуть, обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитые с водой (пару ст.л.) яйца и еще раз в сухарях. Обжарить на не очень сильном огне со всех сторон.





Приятного аппетита!

[Alisa-108]

Оль, красиво очень! Я почему-то думала, что котлету по-киевски делают их куриного бедрышка, точнее из нижней части.

[ddd]

ну так и есть!
но без косточки лучше

[ElenFist]

Олечка, красота и вкусота!! Чудесно!!

Я почему-то думала, что котлету по-киевски делают их куриного бедрышка, точнее из нижней части.

ну так и есть!но без косточки лучше

Нет уж, нет уж!! Никаких "так и есть" ! :smile: Котлету по-киевски делают ТОЛЬКО из филе! (я про НАСТОЯЩИЕ котлеты говорю, а то их сейчас некоторые даже из куриного фарша лепят...)
Лен, в нижней части бедрышка мясо не такое нежное, там ведь жилки всякие...Котлета не получится!!

[Ольга]

Да всегда вроде из филе

А экран из-за моих фоток растянуло? Или только у меня так?

[Alisa-108]

Я спросила, потому что помню, что такие котлетки подают еще и с "папильотками" Помните, из котлетки торчит косточка, а на нее одевают такую салфеточку, чтобы было удобно брать

[Alisa-108]

Ну, все! Сдаюсь! Тапками закидали! Я только хотела узнать! А котлетки и правда ЧУДО!

[Burivushka]

Давно не заглядывала, а тут такая вкуснота и красота появилась! Просто чудо!

[Aleksia]

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ.

Lorik мне очень понравился твой рецепт. Объедение не земное,и не совсем сложо.
Благодарю за великолепный рецепт!

[Alisa-108]

Ну, вот как приятно получать благодарности. Рада за нашу Лорочку.

[Lorikk]

Спасибо огромное. Я очень рада, что понравилось.

[ddd]

Спасибо огромное. Я очень рада, что понравилось.

жаль что не через добавлялку рецептов
такой замечательный рецепт-а будет лоступен только в форуме, на сайте не найти...

[Palmochka]

Palmochka
а я мясо отбиваю в пластиковом пакете - так удобно, всё чистое: и доска, и молоток! Находка для лентяек - пакет выбросил и мыть ничего не надо!!

И я также делаю!!! Но куриное филе не требует слишком энергичного отбивания и на фото выглядело бы не очень...

А я пролистала предыдущие страницы и мне понравился рецепт со слоеным тестом. Думаю, и эти рулеты можно в слоеное тесто завернуть..
А еще я сегодня приготовила курицу по рецепту с 1-й страницы - в пиве с медом! Но я добавила еще кунжутное семя и кедровые орехи. Какая получилась вкусняти - гости смели все! даже дети просили добавки сладкой курочки !

[Alisa-108]

Курица с луком и картофелем



Ингредиенты:
курица нарезанная на порционные куски
8-10 крупных картофелин, нарезанные на четвертинки
800 г мелкий лук-севок (возможно у него есть другое название, но в нашем регионе он называется именно так)
соль, перец
Маринад для лука
2 чайные ложки соли
3 чайные ложки сахара
1/3 стакана уксуса 9%
2 стакана воды
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка карри.
Приготовление:Для начала маринуем лук. Варим маринад и заливаем очищенные луковички горячим маринадом. Даем остыть и настояться пару часов, лучше даже дней. Чем больше лук простоит в этом маринаде, тем вкуснее он получается.
Ну, а дальше все просто. На дно формы выкладываем нарезанный картофель, сверху курочку, и луковички.




Закрываем крышечкой и тушим примерно час. В конце крышку снимаем и даем курице зарумяниться. Подаем на стол в горячем виде.
Примечание:Нашим гостям так понравился лук в этом блюде, что некоторые "несознательные" товарищи просто выискивали его в общем блюде и поедали несмотря на "косые взгляды" всех остальных. Это я шучу, но реально было очень вкусно и лук придал блюду свой вкус и пикантность.

[ElenFist]

"несознательные" товарищи просто выискивали его в общем блюде и поедали

Ох, как я их понимаю, этих товарищей!! Я б тоже не удержалась, наверное!!

[ddd]

лук?
специально выискивать?!

[Alisa-108]

лук?
специально выискивать?!

А что? Лучок получился очень вкусный! Я не люблю вареный лук, но здесь совсем другая песня.

[Олег Лукичёв]

Куриные рулетики с салями и сыром

Попробуйте такой рецепт:
возьмите филе курицы и нарежьте пластинками вдоль, с одного куска филе получается четыре пластинки, и заверните в них нарезанную брусочками сырокопченную салями и сыр. Свернуть так, чтобы получились рулетики и чтобы они не разворачивались закрепите шпажкой или зубочисткой и отправьте всё в духовку разогретую где-то до 200 градусов на 30-35 минут до образования поджаристой корочки . К этому блюду обязательно надо приготовить соус белый с шампиньонами или салат европейский да короче, любой салат и любой соус на ваше усмотрение но рулетики очень вкусные!

[Alisa-108]

Мы частенько дома делаем это блюдо. Предлагаю делиться рецептами. У кого какая пицца и тесто к ней, какие начинки вы используете.

[Alisa-108]

Лена! Где-то у меня уже были пиццы. Может нужно перенести их сюда,кольесть уже отдельная тема?

Да надо решить этот вопрос