Сладкий грузинский пирог
_____.jpg ( 36,59 килобайт )
Кол-во скачиваний: 188Для теста:Мука
Вода
Соль
Яйцо
Немного растительного масла
Для начинки:Орехи любые
Изюм без косточки
Сливочное масло
Сахарный сироп
Мед
В теплой воде растворить соль, яйцо, масло и добавить столько муки, сколько возьмет тесто (должно получиться крутое тесто). Оставить тесто «отдыхать» на 10-15 мин. Тем временем на сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем равное количество рубленых орехов и промытого изюма. Из теста раскатать тонкий круг такого размера, чтобы в форме для выпечки он закрыл дно и края. Смазать этот круг растопленным сливочным маслом, уложить в форму и положить на него тонким слоем начинку.
Следующий круг следует делать размером с диаметр формы, смазать маслом, уложить в форму и опять тонким слоем наложить начинку. Количество слоев может быть любым, зависит от того, сколько у вас получилось теста и начинки (не забывайте, что тесто должно быть очень тонким). Закрыть пирог слоем теста, защипать края, проткнуть пирог ножом в нескольких местах до самого дна (иначе тесто вздуется и лопнет).
Запечь пирог в духовке до готовности. Вынуть и в проколы влить теплый сахарный сироп, смешанный с чайной ложкой меда. В духовку больше ставить не нужно, иначе пирог получится жестким. Остудить.