Личное меню

[Lilie]

Можно сделать французский рыбный суп. Рыбу залить водой, порезать лук полукольцами и свежие помидоры. Картошку добавлять по желанию. Варить минут 30, добавить растительное масло и заправку, приготовленную так: помидор растереть с чесноком. Все. Соль, перец и зелень по вкусу.
Очень быстро и вкусно.

Готовила однажды французский рыбной суп, но в моем рецепте плюс к вашему набору продуктов были ещё маслины и каперсы. Варила из трески. В целом, вышло не плохо, но все же больше "на любителя".

[valentin]

Хорошо, что я всё это прочитал тут. Кроме ухи, причем из разной рыбы, супы я не варил. Люблю жаренную рыба. Да и ещё соленую и потом сваренную, когда косточки от неё отделяются с легкостью. Такая вкуснятина получается, просто супер. Надо будет отсюда пару рецептиков записать!

[Lilie]

Да и ещё соленую и потом сваренную, когда косточки от неё отделяются с легкостью.

Если в рыбный маринад добавить немного уксуса, то рыбка тоже будет очень легко от костей отставать.
А то странно как-то: сначала солить, потом варить

[Ланушка]

Если суп из рыбы, то это конечно в первую очередь уха. Чем больше рыбы в бульене, тем вкуснее. Изюминкой этого блюда могут стать кусочки листов нори( в которые роллы заворачивают). Можно в тарелку перед подачей положить ложечку красной икры. Суп получается волшебным.

[Сказительница]

Мы тоже любим рыбку, мне нравится среднезерноморская кухня.Не знаю как называется этот суп но он очень густой и острый туда идет жаренная а потом пртушенная рыбка с овощами а в конце добавляется только вода.И еще в Одессе делают знатный борщ из бычков.

[Lilie]

Не знаю как называется этот суп но он очень густой и острый туда идет жаренная а потом пртушенная рыбка с овощами а в конце добавляется только вода.

Заинтересовали..
Вот бы кто ещё рецептик подсказал

[Kamilla]

а я про рыбные супы ничего не знаю, ела только уху.

Какая рыба большое всего подходит для супа?

[Mashka]

Возьмитефиле пеленгаса и сварите на нем супчик с рисом. Получится очень вкусно иполезно. Это рыбка без костей, быстро готовится. Единственное условие, в концебросьте побольше зелени в основном петрушки. Приятного аппетита.

 

[Kamilla]

Возьмитефиле пеленгаса и сварите на нем супчик с рисом.

спасибо, Mashka, попробую, если найду такую рыбку. Не слышала о такой - пеленгас...

[Lilie]

спасибо, Mashka, попробую, если найду такую рыбку. Не слышала о такой - пеленгас...

Пеленгас - это рыбка семейства кефалевых.

У нас в городе её тоже не найти..

[Kamilla]

Пеленгас - это рыбка семейства кефалевых.
У нас в городе её тоже не найти..

вот и я не замечала такую на рынке.

А из какой ещё можно сварить вкусный суп, чтобы костей поменьше и запах получше?

[Дженни]

Мы в студенческие годы варили суп из рыбных консервов (сардины в масле). На большую кастрюлю уходил парочка картофелин, немного лука и моркови для поджарки, банка сардин и несколько столовых ложек овсяных хлопьев. Получалось дешево и сердито.
Пробовала варить уху из хребтов семги, почему-то она у меня выходит почти безвкусная, хотя делаю все по рецепту. Может кто-то знает, как правильно ее варить?

[Lilie]

Дженни, про уху не подскажу, а вот из сардины в масле получается вкусный суп с перловой крупой

[Murlyka]

Я если и варю то только уху, так как муж её любит