Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Вот, я тоже хочу свой блокнотик)))
Если честно - у меня огромная кипа рецептов, выглядит, как неопрятная гора обрывков записок и распечаток. Чтобы найти нужное - ну, вы понимаете...Делать в компе записную книжку - некогда и лень, а вот когда для других пишешь - совсем другое дело! В общем - приглашаю всех в мое кафе - когда я дорасту до своего реального кафе, оно именно так и будет называться - "У Буривушки" А находиться оно будет примерно в этом месте Все, пошла на главную страницу, учиться правильно добавлять рецепты. Да - самое смешное - источник теста первого в кафе рецепта - со мной им поделились на форуме для худеющих))) Кафе "У Буривушки" меню Пирожки с творогом ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ Творожно-яблочные пирожные Рыба по-итальянскиМаффины с яблоками Телячья нога с картофелем запеченые |
|
|
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Пирожки с творогом
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 18 Ингредиенты: Тесто 50г дрожжей 100г молока 3 ст.ложки сахара 0,5 ч. ложки соли 200 г маргарина 3 стакана муки Начинка творог+сливки+варенье - пропорции по вкусу Приготовление: Ставим опару - в теплом молоке разводим дрожжи и растворяем сахар. Для ускорения подъема опары я грею смесь в микроволновке - 30сек - и готово. Растапливаем маргарин, добавляем соль и муку, смешиваем в миксере, выливаем туда же опару, хорошо вымешиваем - миксером же. Даем тесту чуть постоять, чтобы поднялось, в это время готовим начинку. Взбиваем творог, сливки и варенье (у меня было персиковое) до воздушного состояния. Кстати, с этим тестом неплохо получаются пирожки с ягодами/фруктами, с грибами, сыром, ветчиной. Тесто раскатываем, разрезаем на квадратики, кладем начинку, закрываем "конвертиком". Тщательно защипывать не обязательно - тесто само себя держит. Выпекаем при 200 градусах, недолго, до золотистой корочки. Примечание: Тесто мне очень нравится легкостью приготовления, и разделывается отлично - не липнет к рукам и скалке. Быстро, просто и вкусно - как я люблю. |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Ну, я первая в твое кафе, Точно для меня в лесу, да еще столько снега! Уют. Надеюсь, что там есть камин. Поздравляю с открытием темки!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 403 Рецептов: 72 Регистрация: 4.6.2009 Вставить ник Цитата Из: Мурманск Пользователь №: 5378 ![]() |
С открытием темки
![]() Чувствую будет тут уютно! |
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 325 Рецептов: 58 Регистрация: 16.8.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 887 ![]() |
А я третьей буду, можно
![]() Поздравляю с открытием темки!!! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Спавибо, девочки!
![]() Лен, камин обязательно! Вот представляете, сидим мы у камина, вокруг снег, сугробы, а мы под стаканчик вишневого ликера (рецепт в следующий раз) едим фаршированные помидорки...и лоси в окно заглядывают, для них отдельная столовая на краю леса сделана.... Вот они - ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ . Рецепт не через добавлялку, он уже, помнится, у кого-то был - из помидоров аккуратно вынимаем середину и начиняем фаршиком из мяса, риса, зелени, лука и того, что вынули из помидоров, соль и специи по вкусу. Не так интересен рецепт, как то, что приготовленные помидорки я замораживаю, и зимой без лишних хлопот запекаю в духовке. Так приятно получить зимой кусочек лета! |
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 734 Рецептов: 46 Регистрация: 13.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Липецк Пользователь №: 2290 ![]() |
Спавибо, девочки! ![]() Лен, камин обязательно! Вот представляете, сидим мы у камина, вокруг снег, сугробы, а мы под стаканчик вишневого ликера (рецепт в следующий раз) едим фаршированные помидорки...и лоси в окно заглядывают, для них отдельная столовая на краю леса сделана.... О... я от такого тоже бы не отказалась ![]() ![]() Цитата так интересен рецепт, как то, что приготовленные помидорки я замораживаю, и зимой без лишних хлопот запекаю в духовке. Так приятно получить зимой кусочек лета! т.е. с сырым фаршем замороживаешь? А перед духовкой размораживаешь или сразу готовишь?
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 734 Рецептов: 46 Регистрация: 13.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Липецк Пользователь №: 2290 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 248 Рецептов: 9 Регистрация: 22.5.2009 Вставить ник Цитата Из: Новороссийск Пользователь №: 5281 ![]() |
И я...И меня возьмите к себе.Я тоже очень люблю снег,только у нас его почти не бывает.И лес просто обожаю.И вкусненько тут.И даже камин есть.Ну,ляпота!!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Burivushka, точно 50 гр дрожжей, а не 5 гр? Точно, потому что дрожжи не сухие, а живые - которые в брикетиках. Кстати, они у нас в дефиците, я, когда вижу, 10 шт покупаю - и в морозилку(я вообще маньяк морозилки). Классическое дрожжевое тесто только на них настоящим получается. Наташуля, заходи, всегда рада! А в лесу этом летом грибов и ягод много, из них такая вкуснятина получается! Tanya, замораживаю с сырым фаршем (но рис вареный!), а перед приготовлением ни в коем случае не размораживать, иначе бяка получится. Я так и кабачки, и перцы фаршированные, и голубцы замораживаю. С баклажанами хуже - как раз в этом году очередная проба, как приготовлю - отчитаюсь. |
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 734 Рецептов: 46 Регистрация: 13.5.2008 Вставить ник Цитата Из: Липецк Пользователь №: 2290 ![]() |
Burivushka, сделала пирожки с творогом и малиновым вареньем. Вкуснота!
![]() ![]() ![]() Про дрожжи понятно. У меня были сухие , вместо маргарина слив. масло. |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Предлагаю еще горку и санки организовать, а потом к камину с и горячих напитков побольше.
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Tanya, да уж, не похудеешь! Но, что интересно, я перестала объедаться своей готовкой, пробую - и все, видимо долгое нахождение на похудательной программе сильно поменяло мои вкусы. Вот тортик изобразила - не могу не поделиться, хоть и не произведение искусства))) Первый опыт украшений из крема, обнаружила, что все приспособы куда-то подевались - пришлось кулечек из файла изображать...Тесто - шоколад на кипятке, кремчиком прослоенное. В добавлялку не добавляла - Лен, я по-прежнему не ориентируюсь в ситуации, как посмотреть, есть уже рецепт, или нет?
Да, Лен, горку надо...только в тех краях с горками проблема - насыпать придется |
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
С открытием кафешки
![]() А тортик очень даже красивый! Я так не смогу красиво украсить ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Burivushka, вот здесь помощь по добавлялке рецептов. А после добавления рецептика, на главной странице
в теме "рецепты" ищешь свой рецептик. Для того, чтобы не писать рецепт 2 раза, внизу есть окошечко "добавить на форум" ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Творожно-яблочные пирожные
Время приготовления: 70 мин. Количество порций: 16 Ингредиенты: Тесто 2 стакана муки 3/4 стакана сахара 150г маргарина пакетик разрыхлителя Начинка 250г творога 100г жирной сметаны 2 яйца 4 яблока 1/2 стакана сахара ванилин Приготовление: Тесто Маргарин рубим на мелкие кусочки, добавляем все остальные составляющие и руками растираем до мелкой крошки. Примерно 2/3 теста высыпаем на дно прямоугольной формы, распределяем начинку, оставшуюся 1/3 теста рассыпаем поверх начинки. Начинка Все взбиваем до кремообразной массы, затем добавляем натертые на терке яблоки, перемешиваем. Выпекаем до золотистой корочки ок.50 мин при 200 градусах. Оставляем на ночь в холодильнике, утром режем на пироженки, украшаем. Burivushka, вот здесь помощь по добавлялке рецептов. А после добавления рецептика, на главной странице в теме "рецепты" ищешь свой рецептик. Для того, чтобы не писать рецепт 2 раза, внизу есть окошечко "добавить на форум" ![]() Да, спасибо, я с этим разобралась ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Цитата Да, спасибо, я с этим разобралась А вот как посмотреть, нет ли моего (или близко похожего) рецепта у кого-то другого? Чтобы долго не перелистывать и не просматривать...что-то я странное, наверное, спрашиваю, это технически нереально))) Ленчик, каждая хозяйка готовит по своему, так что пиши все что знаешь, не ошибешься! ![]() Пирожное просто объедение! |
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 2 Рецептов: 0 Регистрация: 18.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Португалия Пользователь №: 6507 ![]() |
Всех приветствую!!! А можно присоедениться к вашему общению?
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Спасибо, девочки! Так приятно, что рецепты вам понравились! Lanita, мне как-то не пришло в голову, что с капустой тоже будет хорошо, обязательно попробую! Tanya, а с малиновым вареньем - ммм-ням!!!
Сейчас очередная добыча с форума для худеющих))) |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 361 Рецептов: 13 Регистрация: 1.3.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 21 ![]() |
Рыба по-итальянски
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: Горбуша до 1 кг Соль, сахар по 0,5 столовой ложки Специи для рыбы 3 помидора 1 крупная луковица 3 кислых яблока 150г сыра майонез Приготовление: Рыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах. Примечание: Очень удобное "гостевое" блюдо, потому что все можно заготовить заранее, и за 20 мин при гостях закончить) Что приятно, если от горячего блюда что-то осталось, утром из холодильника вы достаете еще более вкусную холодную закуску! |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 10.6.2024, 21:22 |