Личное меню

[katal]

Так что ваш пост также меня ставит также в недоумение по поводу моего неуважительного отношения к традиционной кухне

Елена, ничего личного))))
Просто я здесь, в Сибири устраиваю иногда для друзей ужины из перечисленных блюд, здесь такие не умеют готовить)) Все гости - обалдевают, мне очень приятно))

Жаль, что тут нет некоторых ингредиенов, например - джусая, стараюсь заменить его черемшой, но вкус немного не такой. Тут баранину мало кто ест, почему-то считают, что мясо воняет. Но отведав мои блюда, очень удивляются, что они приготовлены из баранины, говорят, мясо вкусное и ароматное (я покупаю баранину у частников - деревенскую). Сегодня еле купил на большом рынке зелёную редьку, продавалась только в 1 павильоне. Так что продвигаю в массы правильную среднеазиатскую кухню. (Пора, наверное, кафе открывать, ха-ха)

С уважением, бывший алмаатинец))

Сообщение отредактировал katal - 21.11.2012, 22:37

[Lilie]

Тут баранину мало кто ест, почему-то считают, что мясо воняет.

У нас её не поэтому не едят, katal
А в основном потому, что баранина очень жирная и когда остывает, жир прилипает к небу
Ну, и купить баранину сложнее, чем, к примеру, свинину или говядину

[katal]

У нас её не поэтому не едят, katal
А в основном потому, что баранина очень жирная и когда остывает, жир прилипает к небу

Странно, у меня не прилипает))) Так бывает и нежирная баранина.
Я вот свинину никогда не покупаю, хотя не мусульманин, русский, может просто привычка к хорошему мясу. А ещё я не могу здесь купить кумыс, здесь только кумысный напиток из коровьего молока (...вспоминает фляги с кумысом и тоскует ... )

[Lilie]

А ещё я не могу здесь купить кумыс, здесь только кумысный напиток из коровьего молока (...вспоминает фляги с кумысом и тоскует ... )

К сожалению, у нас много чего нет
Я, признаюсь, даже кумысного напитка не встречала..