Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]()
Сообщение
#41
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#42
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 5 Рецептов: 0 Регистрация: 20.3.2009 Вставить ник Цитата Из: Болгария Пользователь №: 4741 ![]() |
|
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#43
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
Эманси, очень хочется сделать зефир к Рождеству. Напиши, пожалуйста, как долго можно его хранить? Так нравился он мне, когда была в России, давным-давно это было..... Если честно,даже незнаю сколько домашний можно хранить((( Просто мы его очень быстро съедали,он вкусный получается ![]() Девочки!Кто-то просил МК по мишке или собачке. Вот я сподвиглась и сделала ))) Итак....Собачка. Взбиваем бисквит,выпекаем в формочке. Взбиваем бисквит как на рулет и выпекаем вот в таком виде ![]() Режем фрукты,измельчаем орешки. Взбиваем сметану с сахаром и ванилином ![]() Вырезаем с бисквита заготовку под будущую голову собачки ![]() Формируем голову,промазывая слои сметанным кремом,фруктами и орехами. ![]() Вырезаем с бисквита ушки. ![]() Затем немного промочив основной бисквит,смазываем его сметанным кремом,посыпаем орехами,раскладываем фрукты. ![]() Ставим голову и делаем еще дополнительный объем спинке(делая еще один слой) ![]() Взбиваем сливки и обмазываем всю собачку ![]() Промочив ушки прикладываем к голове Обмазываем их. ![]() Лепим глазки и носик собачке. Красим сливки и начинаем отделывать специальной трубочкой ![]() Наша собачка готова! |
|
|
![]()
Сообщение
#44
|
|
![]() Новичок ![]() Группа: Новичок Сообщений: 5 Рецептов: 0 Регистрация: 20.3.2009 Вставить ник Цитата Из: Болгария Пользователь №: 4741 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#45
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 280 Рецептов: 0 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Лыткарино Пользователь №: 6133 ![]() |
Спасибо за МК!!!! Просто супер!!! А я всё боюсь такую делать на заказ, теперь в следующий раз как попросят буду у компа делать по твоему МК!!!!
![]() |
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#46
|
|
![]() Поваренок ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 95 Рецептов: 0 Регистрация: 3.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Украина, Харьков Пользователь №: 4376 ![]() |
[quote name='Эманси' date='3.12.2009, 20:04' post='34933']
Девочки!Кто-то просил МК по мишке или собачке. Вот я сподвиглась и сделала ))) Итак....Собачка. quote] Оль, вопрос. В основание животного ты кладёшь только один корж? Вторым сверху неприкрываешь? |
|
|
![]()
Сообщение
#47
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 154 Рецептов: 0 Регистрация: 24.10.2009 Вставить ник Цитата Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 6930 ![]() |
Оля, ты - волшебница! Спасибо огромне за МК и вообще за твои рецепты и идеи!
|
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#48
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
Девочки!Кто-то просил МК по мишке или собачке. Вот я сподвиглась и сделала ))) Итак....Собачка. quote] Оль, вопрос. В основание животного ты кладёшь только один корж? Вторым сверху неприкрываешь? Я выпекаю бисквит в форме,подрезаю на несколько частей,а основу(на которую все укладываешь в виде лапок)выпекаю рулетным бисквитом. Конечно у меня выходит несколько слоев(смотря на сколько кг торт) Вот эта собачка вышла на 2,5 кг.Там 2 бисквитных слоя,а где спинка там три)) Оля, ты - волшебница! Спасибо огромне за МК и вообще за твои рецепты и идеи! Спасибки конечно,да какие там у меня идеи,а волшебница я такая же как и все мы тут,просто у всех ручки разные и фантазия в головах,все мы учимся на волшебниц...Спасибки и тебе что заходишь))) ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#49
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 726 Рецептов: 14 Регистрация: 30.11.2009 Вставить ник Цитата Пользователь №: 7396 ![]() |
Оля! Скажи пожалуйста, а вот ушки ты просто прикладываешь и они держатся или чем то прикалываешь пока немного не подстынут ? И еще, головка, ты ее вырезаешь пластами из плоского бисквита или выпекаешь что-то объемное, а потом лишнее срезаешь ? Извени, если мои вопросы покажутся тебе глупыми. Очень она мне нравится , на выходных хочу попробовать , но конечно понимаю , что получится у меня все криво и косо о шерсти и говорить нечего , но оченть хочется.
![]() |
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#50
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
Оля! Скажи пожалуйста, а вот ушки ты просто прикладываешь и они держатся или чем то прикалываешь пока немного не подстынут ? И еще, головка, ты ее вырезаешь пластами из плоского бисквита или выпекаешь что-то объемное, а потом лишнее срезаешь ? Извени, если мои вопросы покажутся тебе глупыми. Очень она мне нравится , на выходных хочу попробовать , но конечно понимаю , что получится у меня все криво и косо о шерсти и говорить нечего , но оченть хочется. ![]() Ушки промочу и просто прикладываю..я ж на обмазанныю собачку уже прикладываю поэтому все хорошо держится..чуть придави только их.Голову вырезаю из выпеченного пласта..потом просто смазываю и руками делаю форму головы,где надо приложу,где лишнее отрежу,не бойся!потом все сливками типа шерсти закроешь и не будет видно.А вопросы вообще не глупые а самые нормальные,это мне все легко и просто,а начинающим все поначалу сложно,как говорится глаза боятся а руки делают,у меня тоже самое иногда бывает))) ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#51
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 726 Рецептов: 14 Регистрация: 30.11.2009 Вставить ник Цитата Пользователь №: 7396 ![]() |
оля! спасибо!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#52
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 47 Рецептов: 0 Регистрация: 6.9.2009 Вставить ник Цитата Пользователь №: 6360 ![]() |
Ольга, тортики просто супер. А по какому рецепту вы делаете мастику, если не секрет. Только подробно. И еще вопрос по гелю. Где его искать? В кондитерских магазинах, или где?
|
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#53
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
Ольга, тортики просто супер. А по какому рецепту вы делаете мастику, если не секрет. Только подробно. И еще вопрос по гелю. Где его искать? В кондитерских магазинах, или где? Я пользуюсь готовой мастикой.Просто у меня не хватило бы сил вымешивать мастику из мармышек чисто физически в виду того,что тортиков бывает много ![]() Покупаю ее в фирме Бейклз,у нас есть тема специальная в Школе Кулинарии,называется Где мы покупаем кондитерские ингридиенты,ну или что-то типо того. А Гель я кстати тоже покупаю в этой фирме,только надо учесть,что там продают в упаковках,вернее ведрах,мастика 5 кг ведро,гель по-моему 7 кг в ведре ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#54
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 549 Рецептов: 0 Регистрация: 28.10.2009 Вставить ник Цитата Из: Орел Пользователь №: 6996 ![]() |
Оль,скажи а Бейклз по какому адресу находится, и как называется мастика? А то муж скоро в Москву поедет,я ему закажу, да и цена какая за ведро?
|
|
|
![]()
Сообщение
#55
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 13 Рецептов: 0 Регистрация: 25.8.2009 Вставить ник Цитата Пользователь №: 6187 ![]() |
Эманси, такие красивые тортики
![]() Разъясни мне, пожалуйста, вот у тебя тортики одновременно украшены и мастикой и сливками взбитыми? Или это крем? А мастика не плывет? Я никогда не пользовалась кондитерскими сливками - они сразу идут сладкими? Ты пишешь что ничего не добавляешь, взбиваешь их и сразу урашаешь... Я покупала сливки, они не кондитерские, а простые, написано - для взбивания, но они пресные, невкусные. Я туда пудры ил сгущенки добавляла |
|
|
![]()
Сообщение
#56
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 143 Рецептов: 0 Регистрация: 9.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Новосибирск Пользователь №: 7505 ![]() |
Оля, а такой вопрос: ты на красивые салфеточки когда торт ставишь? Когда только начинаешь украшать? У меня, когда я делаю торт, все вокруг в масле, а у тебя чистота-красота!!!
|
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#57
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
Оль,скажи а Бейклз по какому адресу находится, и как называется мастика? А то муж скоро в Москву поедет,я ему закажу, да и цена какая за ведро? Где находится Бейклз уже написали))) Цена за ведро в евро.Я брала было 1250,сейчас незнаю.Называется Петиннис белый мастика. Эманси, такие красивые тортики ![]() Разъясни мне, пожалуйста, вот у тебя тортики одновременно украшены и мастикой и сливками взбитыми? Или это крем? А мастика не плывет? Я никогда не пользовалась кондитерскими сливками - они сразу идут сладкими? Ты пишешь что ничего не добавляешь, взбиваешь их и сразу урашаешь... Я покупала сливки, они не кондитерские, а простые, написано - для взбивания, но они пресные, невкусные. Я туда пудры ил сгущенки добавляла Кондитерские сливки идут сладенькими,простыми сливками я никогда не пользовалась,так что вкуса их незнаю если честно.В спец сливки добавляю либо сметану,либо йогурт,либо вареную сгущенку либо творог для вкуса)))Ну и ванилин. Оля, а такой вопрос: ты на красивые салфеточки когда торт ставишь? Когда только начинаешь украшать? У меня, когда я делаю торт, все вокруг в масле, а у тебя чистота-красота!!! Я сначала клею торт на подносе,обмазываю тоже на нем,затем аккуратно переношу на подложку с салфеткой и потом уже отделываю. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#58
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 13 Рецептов: 0 Регистрация: 25.8.2009 Вставить ник Цитата Пользователь №: 6187 ![]() |
Эманси, про вкус поняла, спасибо
![]() А как они на мастике ведут себя? У тебя торты одновременно украшены мастикой и сливками? Или это мастика и крем? |
|
|
![]()
Сообщение
#59
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 106 Рецептов: 0 Регистрация: 2.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Киевская обл. Украина Пользователь №: 7430 ![]() |
Эманси, торты просто обалдеть.
![]() |
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#60
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 341 Рецептов: 4 Регистрация: 9.10.2009 Вставить ник Цитата Из: М.О Пользователь №: 6754 ![]() |
Эманси, про вкус поняла, спасибо ![]() А как они на мастике ведут себя? У тебя торты одновременно украшены мастикой и сливками? Или это мастика и крем? Смотря когда отдавать торты,если непосредственно перед отдачей,то на сливки могу положить мастику,как например на собачке,глазки,носик и заплатки. А вообще на мастику лучше сливки не класть...мастика потечет,конечно лучше масляный крем и королевскую глазурь ![]() Эманси, торты просто обалдеть. ![]() Спасибо!конечно можно!Только сразу говорю идеи не мои,сама весь инет перелопатила,прежде чем что-то делать ![]() |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 16.6.2024, 12:40 |