Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мое Хобби - Выпечка, тортики и пироги
deedo
сообщение 24.4.2011, 16:39
Сообщение #21


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



В кафееешке???
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 24.4.2011, 18:13
Сообщение #22


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(alisa-108 @ 23.4.2011, 11:35) *
Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой

Рада, что мой рецепт сподвиг к кулинарному творчеству и какой чудесный результат!!!!! Очень аппетитный кекс!!!


Цитата(alisa-108 @ 24.4.2011, 18:33) *
Торт "Вишня в шоколаде"

Леночка, пиши адрес кафешки! )))
Торт - шикарный!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 25.4.2011, 15:39
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1587
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Какооооой торт! Лен, ну просто слюнки потекли! Шикарный! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.4.2011, 8:08
Сообщение #24


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tania @ 25.4.2011, 16:39) *
Какооооой торт! Лен, ну просто слюнки потекли! Шикарный! give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif


Спасибо, девочки! blush2.gif Все не было времени показать пошагово рецепт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 29.4.2011, 1:02
Сообщение #25


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Леночка,поздравляю с темкой. Давно пора открыть. А торт "Вишня в шоколаде" прямо прелесть.У меня муж давно просит сделать что-нибудь с вишнями.Искала,ничего не приглянулось. А сегодня открыла,а тут твой торт Просто объедение. Вот спасибо.Обязательно сделаю.Побалую мужа. eat.gif d_daisy.gif d_daisy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.4.2011, 7:20
Сообщение #26


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(lorikk @ 29.4.2011, 3:02) *
Леночка,поздравляю с темкой. Давно пора открыть. А торт "Вишня в шоколаде" прямо прелесть.У меня муж давно просит сделать что-нибудь с вишнями.Искала,ничего не приглянулось. А сегодня открыла,а тут твой торт Просто объедение. Вот спасибо.Обязательно сделаю.Побалую мужа. eat.gif d_daisy.gif d_daisy.gif


Я этот торт сама, как бы, придумала. Не то что совсем рецепт, но сложила разные и получился вот такой красавчик. Правда и своего чуток добавила.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.5.2011, 19:18
Сообщение #27


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Овсяные багеты с сыром


Ингредиенты:
25 г дрожжей
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан теплой воды
2 стакана муки
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
100 г твердого сыра

Приготовление:

В теплой воде развести дрожжи и сахар. Смешать муку с солью, овсяными хлопьями, добавить растительное масло. В самом конце добавить дрожжи и замесить тесто. Тесто отправить в теплое месо на 2 часа. Потом достать, вымесить еще раз, разделить на 4 части и слепить длинные багеты. Присыпать сыром, натертым на мелкой терке. Багеты оставить еще примерно на 40 мину, дать им слегка подойти. За это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать до золотистого цвета. Обычно, после выпечки, я накрываю дрожжевое тесто салфеткой и даю ему постоять примерно час.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.5.2011, 19:42
Сообщение #28


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Кукурузные сконы с укропом


Ингредиенты:
1 стакан кукурузной муки
1 стакан пшеничной муки
100 г домашнего творога
100 кефира
1 чайная ложечка разрыхлителя
соль
укроп
Приготовление:
Смешать муку кукурузную с пшеничной, добавить разрыхлитель, соль. Творог хорошенько растереть с кефиром и добавить к мучной смеси. В конце добавить свежий укроп. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусах.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 9.5.2011, 22:14
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1587
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Кукурузные сконы - шедевр! Вкууусно наверное! Лен, приглашай на кофе! golo_271.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 10.5.2011, 11:29
Сообщение #30


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Леночка, так все вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 10.5.2011, 18:24
Сообщение #31


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(alisa-108 @ 8.5.2011, 22:18) *
Овсяные багеты с сыром

Какие замечательные багеты!!!!

Цитата(alisa-108 @ 8.5.2011, 22:42) *
Кукурузные сконы с укропом

Такие аппетитные!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.5.2011, 17:36
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1587
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Леночка, приготовила кукурузные сконы, было вкусно, но не получилось как у тебя - они не подрумянились, может надо смазать яйцом? И вопрос: туда не надо класть никакого жира? У меня получились мягенькие, вкусные лепешечки. А у тебя какие получились? На что похожи текстурой?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.5.2011, 7:25
Сообщение #33


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tania @ 11.5.2011, 17:36) *
Леночка, приготовила кукурузные сконы, было вкусно, но не получилось как у тебя - они не подрумянились, может надо смазать яйцом? И вопрос: туда не надо класть никакого жира? У меня получились мягенькие, вкусные лепешечки. А у тебя какие получились? На что похожи текстурой?


Ну, Тань, именно такие получились. В процессе выпечки поднялись. Масла не надо и яйцом я тоже не смазывала. Как это они у тебя не подрумянились, а какие получились? белые? Вот правильно, похожи на лепешечки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 12.5.2011, 15:32
Сообщение #34


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1587
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(alisa-108 @ 11.5.2011, 23:25) *
Ну, Тань, именно такие получились. В процессе выпечки поднялись. Масла не надо и яйцом я тоже не смазывала. Как это они у тебя не подрумянились, а какие получились? белые? Вот правильно, похожи на лепешечки.

Они у меня в процессе выпечки почти не поднялись, только как-то разрыхлились ))) И остались беленькие, я даже думала под гриль их на минутку, но потом передумала. Но получилось вкусно, я вообще люблю выпечку из кукурузной муки. Спасибо, вот еще приготовлю, покажу, а то не сфоткала. Лена, а 100 г. кефира это сколько? Может я переборщила? Налила чашку... И не кефира, а йогурта натурального, здесь кефир не продают.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.5.2011, 7:21
Сообщение #35


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tania @ 12.5.2011, 15:32) *
Они у меня в процессе выпечки почти не поднялись, только как-то разрыхлились ))) И остались беленькие, я даже думала под гриль их на минутку, но потом передумала. Но получилось вкусно, я вообще люблю выпечку из кукурузной муки. Спасибо, вот еще приготовлю, покажу, а то не сфоткала. Лена, а 100 г. кефира это сколько? Может я переборщила? Налила чашку... И не кефира, а йогурта натурального, здесь кефир не продают.


Тань, что кефир, что йогурт, особого значения не имеет. Полстакана это как раз примерно 100 г. Я только удивилась, что они у тебя не зарумянились. Вот это странно. Подняться должны были, но после того, как я вынула их из духовки, они слегка осели. Там ведь идет реакция кефира и творога с разрыхлителем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.5.2011, 11:49
Сообщение #36


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Картофельно-грибная запеканка под тестом


Ингредиенты:
5-6 картофелин
2 средних луковицы
300 гр. грибов
соль
Для теста:
3 яйца
1 стакан муки
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана мойонеза
0,5 чайной ложчеки соды, гашеной уксусом
соль.
Приготовление:
Смазываем сковороду растительным маслом, нарезаем тонкими пластинками сырой картофель, слегка присаливаем его и укладываем на дно. Сверху укладываем нарезанный тонкими кружочками лук.
Грибы, нареазаем, слегка обжариваем на растительном масле, присаливаем и выкладываем на слой лука.
Готовим тесто. Смешиваем муку с яйцами, майонезом, сметаной, все тщательно взбиваем, солим. Добавляем соду, гашеную уксусом и еще раз перемешиваем тщательно тесто. Заливаем тестом нашу запеканку и отправляем в духовку приблизительно на 40 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 28.5.2011, 6:45
Сообщение #37


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Какие хлебушки заманчивые! И запеканка очень даже, думаю моему мужу понравится!
Ленуся, мерси!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 31.5.2011, 19:39
Сообщение #38


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1587
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Запеканочка просто класс!!! kiss.gif kiss.gif kiss.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.6.2011, 14:34
Сообщение #39


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Тарт "На завтрак"


Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога
100 г маргарина
1 стакан муки
2 яйца
1 чайная ложечка разрыхлителя
соль
Для начинки:
200 г творога
100 г твердого сыра
100 г ветчины или колбасы
3 зубчика чеснока
укроп
соль, перец
200 г сметаны
2 яйца
Приготовление:
Готовим тесто. Смешиваем муку с творогом, яйцами и маргарином, натертым на крупной терке. Добавляем разрыхлитель и замешиваем тяжеленький колобок, при необходимости подсыпая муку.Тесто раскатываем в пласт и выстилаем форму для выпечки открытых пирогов.
Готовим начинку. Творог хорошо разминаем вилкой, добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр и чеснок, и нарезанную на кубики ветчину или колбасу. Добавляем нарезанный мелко укроп, солим, перчим. В сметану добавляем яйца, слегка присаливаем и взбиваем вилкой. На раскатанное тесто выкладываем творожную начинку, сверху заливаем яично-сметанной заливкой и отправляем пирог примерно на 40 минут в предварительно разогретую духовку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.6.2011, 14:49
Сообщение #40


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Торт "Карамельный"


Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки
0,5 стакана майонеза
50 г молока
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложечка соды
ваниль
Для крема:
1 пачка карамельного пудинга
400 мл молока
2 столовые ложки желатина
1 банка (350 г) сгущеного молока "ириска"
300 г сливой 33% жирности
Приготовление:
В муку всыпаем сахар, соду. Смешиваем молоко с яйцами и майонезом, взбиваем и вливаем в муку. Форму для выпечки тортов смазываем жиром, присыпаем мукой и выливаем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах. Корж выпекается до "сухой палочки". Вынимаем корж, даем ему остыть и разрезаем на 2 части.
Готовим крем. В сухую пудинговую смесь добавляем быстро растворимый желатин, постепенно вливаем холодное молоко и все тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и варим до загустения. Даем пудингу остыть и вмешиваем банку сгущенного молока "ириска". В отдельной посуде взбиваем сливки до "стоячих пиков" и аккуратно вмешиваем в пудинговую смесь. Перемешиваем все до однородной массы.
Первый корж выкладываем в форму и заливаем 1/2 крема. Выкладываем следующий корж и заливаем оставшимся кремом. Торт отправляем в холодильник до полного застывания. После этого торт можно украсить помадкой.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 24.5.2017, 1:41
    ©