Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кафе "У Буривушки", где-то на Левобережье Эхо...
Burivushka
сообщение 19.1.2010, 16:02
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Вот, я тоже хочу свой блокнотик)))
Если честно - у меня огромная кипа рецептов, выглядит, как неопрятная гора обрывков записок и распечаток. Чтобы найти нужное - ну, вы понимаете...Делать в компе записную книжку - некогда и лень, а вот когда для других пишешь - совсем другое дело!

В общем - приглашаю всех в мое кафе - когда я дорасту до своего реального кафе, оно именно так и будет называться - "У Буривушки"

А находиться оно будет примерно в этом месте

Все, пошла на главную страницу, учиться правильно добавлять рецепты.

Да - самое смешное - источник теста первого в кафе рецепта - со мной им поделились на форуме для худеющих)))

Кафе "У Буривушки"
меню



Пирожки с творогом
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Творожно-яблочные пирожные
Рыба по-итальянскиМаффины с яблоками
Телячья нога с картофелем запеченые
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 19.1.2010, 16:17
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Пирожки с творогом


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 18
Ингредиенты:
Тесто
50г дрожжей
100г молока
3 ст.ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
200 г маргарина
3 стакана муки
Начинка
творог+сливки+варенье - пропорции по вкусу
Приготовление:
Ставим опару - в теплом молоке разводим дрожжи и растворяем сахар. Для ускорения подъема опары я грею смесь в микроволновке - 30сек - и готово.
Растапливаем маргарин, добавляем соль и муку, смешиваем в миксере, выливаем туда же опару, хорошо вымешиваем - миксером же. Даем тесту чуть постоять, чтобы поднялось, в это время готовим начинку.
Взбиваем творог, сливки и варенье (у меня было персиковое) до воздушного состояния. Кстати, с этим тестом неплохо получаются пирожки с ягодами/фруктами, с грибами, сыром, ветчиной.
Тесто раскатываем, разрезаем на квадратики, кладем начинку, закрываем "конвертиком". Тщательно защипывать не обязательно - тесто само себя держит.
Выпекаем при 200 градусах, недолго, до золотистой корочки.

Примечание:
Тесто мне очень нравится легкостью приготовления, и разделывается отлично - не липнет к рукам и скалке. Быстро, просто и вкусно - как я люблю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.1.2010, 19:39
Сообщение #3


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну, я первая в твое кафе, Точно для меня в лесу, да еще столько снега! Уют. Надеюсь, что там есть камин. Поздравляю с открытием темки! super_smilies082.gif Надеюсь на много вкуснятинки!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 19.1.2010, 21:38
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



С открытием темки welcome.gif
Чувствую будет тут уютно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 21.1.2010, 14:19
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



А я третьей буду, можно wink.gif
Поздравляю с открытием темки!!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 21.1.2010, 16:42
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Спавибо, девочки! give_rose.gif
Лен, камин обязательно! Вот представляете, сидим мы у камина, вокруг снег, сугробы, а мы под стаканчик вишневого ликера (рецепт в следующий раз) едим фаршированные помидорки...и лоси в окно заглядывают, для них отдельная столовая на краю леса сделана....

Вот они - ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ .
Рецепт не через добавлялку, он уже, помнится, у кого-то был - из помидоров аккуратно вынимаем середину и начиняем фаршиком из мяса, риса, зелени, лука и того, что вынули из помидоров, соль и специи по вкусу. Не так интересен рецепт, как то, что приготовленные помидорки я замораживаю, и зимой без лишних хлопот запекаю в духовке. Так приятно получить зимой кусочек лета!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 21.1.2010, 16:51
Сообщение #7


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Burivushka @ 21.1.2010, 16:42) *
Спавибо, девочки! super_smilies082.gif
Лен, камин обязательно! Вот представляете, сидим мы у камина, вокруг снег, сугробы, а мы под стаканчик вишневого ликера (рецепт в следующий раз) едим фаршированные помидорки...и лоси в окно заглядывают, для них отдельная столовая на краю леса сделана....

О... я от такого тоже бы не отказалась smile.gif rolleyes.gif

Цитата
так интересен рецепт, как то, что приготовленные помидорки я замораживаю, и зимой без лишних хлопот запекаю в духовке. Так приятно получить зимой кусочек лета!
т.е. с сырым фаршем замороживаешь? А перед духовкой размораживаешь или сразу готовишь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 21.1.2010, 17:03
Сообщение #8


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Burivushka @ 19.1.2010, 16:17) *
Пирожки с творогом
....
Тесто
50г дрожжей....

Burivushka, точно 50 гр дрожжей, а не 5 гр?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 21.1.2010, 18:20
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



И я...И меня возьмите к себе.Я тоже очень люблю снег,только у нас его почти не бывает.И лес просто обожаю.И вкусненько тут.И даже камин есть.Ну,ляпота!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 21.1.2010, 18:32
Сообщение #10


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Цитата(Tanya @ 22.1.2010, 1:03) *
Burivushka, точно 50 гр дрожжей, а не 5 гр?

Точно, потому что дрожжи не сухие, а живые - которые в брикетиках. Кстати, они у нас в дефиците, я, когда вижу, 10 шт покупаю - и в морозилку(я вообще маньяк морозилки). Классическое дрожжевое тесто только на них настоящим получается.

Наташуля, заходи, всегда рада! А в лесу этом летом грибов и ягод много, из них такая вкуснятина получается!

Tanya, замораживаю с сырым фаршем (но рис вареный!), а перед приготовлением ни в коем случае не размораживать, иначе бяка получится. Я так и кабачки, и перцы фаршированные, и голубцы замораживаю. С баклажанами хуже - как раз в этом году очередная проба, как приготовлю - отчитаюсь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 21.1.2010, 19:02
Сообщение #11


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Burivushka, сделала пирожки с творогом и малиновым вареньем. Вкуснота! rolleyes.gif С такими точно не похудеешь. pleasantry.gif
Прикрепленный файл  ______________________________21_____10.JPG ( 57,25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 67


Про дрожжи понятно. У меня были сухие , вместо маргарина слив. масло.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.1.2010, 19:09
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Предлагаю еще горку и санки организовать, а потом к камину с и горячих напитков побольше. rolleyes.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 25.1.2010, 21:48
Сообщение #13


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Tanya, да уж, не похудеешь! Но, что интересно, я перестала объедаться своей готовкой, пробую - и все, видимо долгое нахождение на похудательной программе сильно поменяло мои вкусы. Вот тортик изобразила - не могу не поделиться, хоть и не произведение искусства))) Первый опыт украшений из крема, обнаружила, что все приспособы куда-то подевались - пришлось кулечек из файла изображать...Тесто - шоколад на кипятке, кремчиком прослоенное. В добавлялку не добавляла - Лен, я по-прежнему не ориентируюсь в ситуации, как посмотреть, есть уже рецепт, или нет?



Да, Лен, горку надо...только в тех краях с горками проблема - насыпать придется
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 26.1.2010, 11:42
Сообщение #14


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



С открытием кафешки super_smilies082.gif

А тортик очень даже красивый! Я так не смогу красиво украсить smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.1.2010, 20:48
Сообщение #15


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Burivushka, вот здесь помощь по добавлялке рецептов. А после добавления рецептика, на главной странице
в теме "рецепты" ищешь свой рецептик.
Для того, чтобы не писать рецепт 2 раза, внизу есть окошечко "добавить на форум" rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 28.1.2010, 1:04
Сообщение #16


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Творожно-яблочные пирожные



Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 16
Ингредиенты:
Тесто
2 стакана муки
3/4 стакана сахара
150г маргарина
пакетик разрыхлителя
Начинка
250г творога
100г жирной сметаны
2 яйца
4 яблока
1/2 стакана сахара
ванилин
Приготовление:
Тесто
Маргарин рубим на мелкие кусочки, добавляем все остальные составляющие и руками растираем до мелкой крошки. Примерно 2/3 теста высыпаем на дно прямоугольной формы, распределяем начинку, оставшуюся 1/3 теста рассыпаем поверх начинки.
Начинка
Все взбиваем до кремообразной массы, затем добавляем натертые на терке яблоки, перемешиваем.
Выпекаем до золотистой корочки ок.50 мин при 200 градусах.
Оставляем на ночь в холодильнике, утром режем на пироженки, украшаем.




Цитата(alisa-108 @ 27.1.2010, 4:48) *
Burivushka, вот здесь помощь по добавлялке рецептов. А после добавления рецептика, на главной странице
в теме "рецепты" ищешь свой рецептик.
Для того, чтобы не писать рецепт 2 раза, внизу есть окошечко "добавить на форум" rolleyes.gif

Да, спасибо, я с этим разобралась give_rose.gif А вот как посмотреть, нет ли моего (или близко похожего) рецепта у кого-то другого? Чтобы долго не перелистывать и не просматривать...что-то я странное, наверное, спрашиваю, это технически нереально)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.1.2010, 17:46
Сообщение #17


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
Да, спасибо, я с этим разобралась А вот как посмотреть, нет ли моего (или близко похожего) рецепта у кого-то другого? Чтобы долго не перелистывать и не просматривать...что-то я странное, наверное, спрашиваю, это технически нереально)))


Ленчик, каждая хозяйка готовит по своему, так что пиши все что знаешь, не ошибешься! rolleyes.gif

Пирожное просто объедение!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lanita
сообщение 30.1.2010, 23:33
Сообщение #18


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 18.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Португалия
Пользователь №: 6507



Всех приветствую!!! А можно присоедениться к вашему общению? rolleyes.gif Сделала по вашему рецепту тесто для пирожков, правда начинку сделала из тушеной капусты. Получились очень вкусные, ну просто объедение i-m_so_h.gif Спасибки за рецептик) super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 4.2.2010, 15:36
Сообщение #19


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Спасибо, девочки! Так приятно, что рецепты вам понравились! Lanita, мне как-то не пришло в голову, что с капустой тоже будет хорошо, обязательно попробую! Tanya, а с малиновым вареньем - ммм-ням!!!

Сейчас очередная добыча с форума для худеющих)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 4.2.2010, 15:49
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Рыба по-итальянски



Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Горбуша до 1 кг
Соль, сахар по 0,5 столовой ложки
Специи для рыбы
3 помидора
1 крупная луковица
3 кислых яблока
150г сыра
майонез
Приготовление:
Рыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах.
Примечание:
Очень удобное "гостевое" блюдо, потому что все можно заготовить заранее, и за 20 мин при гостях закончить) Что приятно, если от горячего блюда что-то осталось, утром из холодильника вы достаете еще более вкусную холодную закуску!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 21.8.2017, 5:47
    ©