Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

3 страниц V  < 1 2 3  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Моя вкусняшная темка, рецепты от best
Naddina
сообщение 21.8.2009, 15:29
Сообщение #41


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 6
Регистрация: 16.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Астрахань
Пользователь №: 6095



Картошка-гармошка
Делала на крестины дочери. Так торопилась, что даже забыла смазать майонезом. Но нечего тоже оч вкусно получилось. Все хвалили.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 3.9.2009, 13:54
Сообщение #42


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Запеканка праздничная


Ингредиенты:
Мясо (у меня свинно-говяжий фарш) — 400 г
Лук — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор (Небольшие ) — 3 шт
Перец (Болгарские ) — 1 шт
Картофель — 600 г
Зелень
Майонез
Сыр ( твердый) — 150 г
Карри
Соль
Приготовление:
Режем мелко помидоры, лук, сладкий перец. Добавляем мелко нарубленные зубчик чеснока и зелень. Заправляем майонезом, перемешиваем.

В фарш добавляем измельченный лук и 2 зубчика чеснока. Добавляем по вкусу соль и специи.
Картофель очистить и отварить до полуготовности (минут 10-12)
Форму смазать маслом и выкладываем слоями:фарш, помидорная начинка, потертый на терке отваренный картофель.
Затем натираем сыр, перемешиваем его с майонезом (можно ещё и чесночка добавить, но это на любителя).
Покрываем сырно-майонезной массой слой картофеля и помещаем в духовку на 45-50 минут при температуре 180 С.

Вот и всe - вынимаем из духовки и подождав 10-15 минут - можем налаждаться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 3.9.2009, 14:08
Сообщение #43


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Кабачковый сюрприз


Ингредиенты:
700 г кабачков (3 средних)
2 яйца
5 ст. ложек муки
зелень, соль, перец
3 помидора
200 г творога
100 г сметаны
100 г плавленного сыра
майонез
3 зубчика чеснока
Приготовление:
Кабачки очистить, натереть на крупной тёрке, жидкость слить.
В большой миске смешать вместе кабачки и яйца. Добавить соль, перец по вкусу. Постепенно вмешать муку. Тесто должно получиться консистенции как на оладьи.
Сковороду разогреть (лучше брать с небольшим диаметром, чтоб было легче переварачивать).
Тесто выкладывать большой ложкой, быстро распределяя по всей поверхности сковороды.
Жарить на среднем огне, под крышкой, чтобы лучше прожарилась серединка.
Снимать блин со сковороды на бумажное полотенце(для впитывания лишнего жира).
Для начинки 1: смешиваем творог,сметану, мелко порезанную зелень, чеснок. По вкусу добавляем соль и специи.
В качестве второй начинки у меня был плавленный сыр.
Начинаем формировать наш тортик: кабачковый блин смазать первой творожной начинкой.
Выложить порезанные кружками помидоры.
Накрываем следущим кабачковым блином и смазываем его плавленным сыром. И снова вылаживаем помидоры.
И так до конца. Оставляем на пропитку минут на 30-40. Можно и больше - только вкуснее будет.
Верх смазываем майонезом и украшаем по желанию.


Цитата(Naddina @ 21.8.2009, 13:13) *
Торт-суфле "Птичье молоко"

Подскажите, сливки какой жирности необходимы для суфле?


У меня были 27% растительные rolleyes.gif

Цитата(Naddina @ 21.8.2009, 15:29) *
Картошка-гармошка
Делала на крестины дочери. Так торопилась, что даже забыла смазать майонезом. Но нечего тоже оч вкусно получилось. Все хвалили.

Рада что понравилось rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.9.2009, 17:02
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Катенька, цены тебе нет! Радость ты моя! ну как же ты во время с кабачками. Срочно иду готовить! Спасибо тебе огромное!!! icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.9.2009, 7:47
Сообщение #45


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Катенька,принимай отчетик! Очень мне понравилось. Думаю,что даже на праздничном столе будет вкусно! Я, правда, помидоры не добавляла и майонез тоже. Все со сметанокой, чесночком и творогом. Но тем не менее все равно ну, оооочень вкусно! Еще раз спасибо за рецептик. give_heart.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  DSC01641.JPG ( 125,67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 81
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.9.2009, 17:41
Сообщение #46


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
Торт-суфле "Птичье молоко"


Кать, а сливки в этом торте взбивать не надо?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 29.9.2009, 16:30
Сообщение #47


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Волшебный сундучок с чанахи


Ингредиенты:
500 г баранины или говядины
300 г картофеля
300 г помидоров
200 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
хмели-сунели - 1 ст. ложка
лавровый лист
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до румяной корочки. Долить немного воды и потушить под крышкой минут 10.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить.
Помидоры нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Когда мясо обжарится, достать его шумовкой из сковороды.
В этом же жиру обжарить картофель.
Обжарить отдельно все овощи.
Лук соединить с помидорами, добавить порезанную зелень, кориандр, перец и чеснок, посолите по вкусу, все хорошо перемешайте и снимите с огня. Если томатная заливка слишком густая, можете подлить немного воды.
В глинянный горшочек укладываем слоями:
- баклажаны;
- мясо;
- картофель;
Все залить томатной заливкой, накрыть крышкой и поставить томиться в духовку на средний огонь около 170 С (примерно на 40-45 минут).
Выключить, дать настояться минут 15 и подавать.
Я пошла немного дальше в этом рецепте. Купила хлебушек кирпичиком, срезала верхушку, вынула мякоть и туда вложила всю эту вкуснятину. И ещё на 10 минут поставила в духовку.
Подаем на стол прямо в хлебном горшочке. Он получается очень вкусным, потому что мясо пропитывает мякиш, а корочка остается очень хрустящей за счет того, что мы ставили его в духовку.

Приятного аппетита!

Примечание:
Чанахи традиционно готовят из баранины, но я предпочитаю (за неимением нужного) говядину. Классический вариант учитывает порционную готовку в глиняных горшочках. Кушание не только вкусное, но и сытное до предела.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.10.2009, 15:01
Сообщение #48


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Катюш, насмотрелась красоты!!!! Какая ты умничка, настоящая хозяюшка, балуешь своих вкуснятиной!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 8.9.2010, 0:21
Сообщение #49


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Медовик от Шулы


Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты:
Продукты:
2 ч. ложки черного кофе (я брала растворимый)
3/4 стакана кипятка
5 яиц, разделенных на белки и желтки
1 стакан сахара
3 стол. ложка очень густого или 5 ложек жидкого меда
1/2 стак. растит. масла
1 чайн. ложка корицы
2 стакана обычной муки
1 чайн. ложка соды
Круглая форма для выпекания диаметром 24 см, смазанная маргарином
Приготовление:
1. Заливаем кофе кипятком. Охлаждаем.
2. Взбиваем белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляем к ним половину количества сахара.
Нагреваем духовку до 180 градусов С
3. В отдельной миске смешиваем желтки, остальной сахар, кофе, мед, растительное масло, прянности. Постепенно добавляем муку и соду.
4. В полученную смесь осторожно, вручную перемешивая, вводим взбитые белки.
5. Выкладываем смесь в форму и выпекае примерно 1 час 20 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 8.9.2010, 9:45
Сообщение #50


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Как всё вкусно и по домашнему...картошечки захотелось и птичьего молока
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.9.2010, 16:47
Сообщение #51


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А я такой медовичок пекла! Добавляла натуральный кофе прямо с мелкой кофейной крошкой. Получилось очень здорово! На вкус как с маком. У меня тоже эта книжечка есть. Кекс получается супер!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мурлыка
сообщение 15.9.2010, 7:40
Сообщение #52


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 19.8.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 13045



Большое спасибо за "Печенку в яблочно-медовом соусе". Это как раз по мне. Вкуснооо! : i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 16.9.2010, 15:00
Сообщение #53


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата(мурлыка @ 15.9.2010, 7:40) *
Большое спасибо за "Печенку в яблочно-медовом соусе". Это как раз по мне. Вкуснооо! : i-m_so_h.gif

очень рада что вам понравилось))) наздороье super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sweetwhisper
сообщение 14.7.2011, 10:31
Сообщение #54


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Рецептов: 0
Регистрация: 2.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Калуга
Пользователь №: 21520



спасибо за рецепт суфле! give_heart.gif искала специально, чтоб без взбитых белков было. получилось очень вкусно. за вечер три куска умяла
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 15.7.2011, 13:50
Сообщение #55


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата(sweetwhisper @ 14.7.2011, 10:31) *
спасибо за рецепт суфле! give_heart.gif искала специально, чтоб без взбитых белков было. получилось очень вкусно. за вечер три куска умяла

очень рада что вам понравлось. На здоровье pripevochka.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V  < 1 2 3
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.5.2017, 6:00
    ©