Приготовление: Тесто: перемешать муку,пудру,цедру,яйцо, и половину молока,замесить,потом добавить остальное молоко и + масло топленое.Тесто как обычно регулируйте сами,у меня ушло больше муки!Жарим блины ! Соус: перемешиваем сок апельсин и лимона+цедра лимона+ликер в стакане. на холодную сковороду 2-3 ст.л нашей жидкости ) +пудра,нагреваем и кипятим 2 минутки .Потом масло 100гр- топим все вместе ,потом полоски апельсина и цедра и остальная "жидкость"- та что осталась,и кипятим 2-3 мин. все на среднем огне. Блинчики складываем четвертинками ,складываем на сковороду(в которой жарили),поливаем соусом,сковороду на макс. огонь на 1мин.,бистро стоп полили бренди и подожгли!Когда погаснет -сервируем!Можно посыпать пудрой ,или положить шарик мороженого.Фантазия ваша!!
Примечание: вместо пудри можно сахар,для теста давала 1ст.л - оно не должно бить очень сладким,для соуса давала 5ст.л !!! ,и муки пошло больше- регулируйте сами,должно бить чуть реже чем на обычные блины! и к стати огонь я делаю так- нагреваю как сказано,не выключаю а сначала подпаливаю длинную зубочистку, поливаю блины бренди,выключаю плиту, и зажигаю )) Это зрелище!!!!
Время приготовления: 40 м мин. Ингредиенты: Утиная грудка, вишневый ликер свежеприготовленный мусс из красной смородины, карамель, сливки, свежий розмарин, пармезан. Приготовление: Утиную грудку залить вишневым ликером и оставить мариноваться часа 2, затем на сильном огне обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, так чтоб посередине мясо оставалось сырым. Дать мясу отдохнуть, положив его опять в вишневый ликер. А За это время приготовить соус, на сковороду чуть сливочного масла, розмарин свежий, добавить мусс из красной смородины, добавить карамель, сливки 3 ст.л., вишневый ликер 50гр.,довести до кипения. Грудку порезать тоненькими кусочками и опустить в кипящий соус.Сделать огонь тише, протушить мясо минут 30. Перед подачей посыпать пармезаном, украсить листиком мяты. На удивление вкус совсем не приторный ))
Извиняюсь за не очень красивую подпись первый раз писала как-никак
Ингредиенты: белки - 2 шт сахар - 1/2 стакана белый шоколад - 50 г молочный шоколад - 10 г черника сушеная - 40 шт арахис - 20 шт сухие завтраки - пшеница в меду - 20 шт съедобные серебряные шарики - 20 шт разноцветные верёвочки Приготовление: 1. Взбить миксером белки (желательно холодные) до пышной пены. 2. Постепенно добавлять в белки сахар, продолжая взбивать, взбить до устойчивых пиков. 3. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкласть ложкой меренги в форме тела "мышат". 4. Из арахиса и пшеницы сделать "ушки", из черники - "глаза", из съедобных бусинок - "нос".
5. Выпекаем меренги при 150 гр в духовке 1,5 часа. Оставить готовые меренги до остывания в духовке. 6. Белый шоколад растопить на водяной бане. Покрыть им меренги. 7. Делаем "мышатам" дырки сзади и вставляем туда "хвостики" - цветные веревочки. 8. Топим молочный шоколад на водяной бане и рисуем "усы".
9. Выбираем "ЖЕНИХА" и "НЕВЕСТУ" ))) ( Наряжаем их в праздничные наряды. Остальные - ГОСТИ. ))))
И фото с родственниками на память о столь важном событии )))
Примечание: МЕРЕНГИ - изобретение французской кухни. Рецептура - проще не бывает: взбить белки с сахаром или сахарной пудрой и потом выпекать при низкой температуре в течение длительного времени в духовке. Но, несмотря на простоту рецептуры - это безумно вкусное лакомство!
Ингредиенты: Клафути - нежный и вкусный французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Понимаете, нет десерта проще. То, как ягоды и фрукты сливают свои ароматы в этом десерте - просто удивительно, в этом секрет вкуса Клафути. Вот его я то и решила приготовить.мука - 3/4 стакана яйца - 3 шт сливочное масло - 50 г кокосовая стружка - 2 столовые ложки сахар - 1/2 стакана малина - 1 стакан груши - 3 шт Приготовление: Груши очистим от кожуры и запечем в духовке 15-10 минут, температура 200 градусов. Яйца взбить миксером до пышности. Затем добавить сахар и снова взбить. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Затем муку и кокосовую стружку и снова взбиваем. В дно керамической формы насыпаем малину, ставим грушу и наливаем тесто. Духовка - 180 градусов, запекаем клафути до золотистого цвета.
Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты: салат: макароны в виде риса (крупного) 400 гр морковка 1/2шт (малого размера) болгарский перец (красный, желтый, зеленый) 1/4 каждого цвета маленькая луковица 1шт креветки 10 шт сливки 500 мл оливковое масло соль
хрустящаяя чашечка: мука 1 стакан маргарин 1 ч.ложка растительное масло соль Приготовление: -макароны (в виде риса) отварить и слить воду. -сделать поджарку : лук мелко нарезать и поджарить на сковороде до золотистой корочки на оливковом масле. сюда же добавить морковку тертую на мелкой терке и мелко порезанный болгарский перец. посолить, (поперчить по вкусу), убавить огонь на маленький и тушить под крышкой примерно 5 мин. добавить отваренные макароны и тушить еще 7-10 мин под крышкой. -хрустящая чашечка: муку растереть с маргарином, добавить щепотку соли и вливать по немногу воду замешивая тесто до консистенции *как на пельмени*. разделить тесто на шарики и раскатать лепешки толщиной в 3-4мм. раскатанные лепешки защемить между двумя ситочками (получается форма чашечки, !НО не придавливать!) и окунуть в фритюрницу c раскаленным маслом до готовности.
-креветки: у меня криветки из пачки, для готовности которых достаточно замочить их в кипятке на 15-20 мин. готовые (варенные креветки) выкладываю на сковороду с 2ст.л. оливкового масла и слегка поджариваю с 2х сторон, затем залить сливками и потушить на маленьком огне. тарелку украсить зеленью, в цетр полочить *хрустящую чашечку* наполненную макаронами с поджаркой и сверху выложить готовые креветки.
Примечание: сверху креветок можно посыпать тертым сыром. будет вкуснее. а также, все ингредиенты брала *на глаз*. извеняюсь за качество фотографий, фото делала на телефон и в спешке.
Lorchen, отпадные мышки....я правда сначало увидела картинку и подумала,какие симпатичные кошечки ))) но идея и исполнение очень понравилось...захотелось ребенку на д.р. Сделать ))) Nadya,а у вас пошаговых фоток не сохранилось..очень интересно как корзиночку делать..так сказать на пальцах показать....а то,извините,сложилось впечатление ,что фотку в кафе делали
21 кулинарный конкурс подошел к концу. Подводим итоги. Правила голосования, надеюсь, помнят все! Но на всякий случай напоминаю.
Цитата
7. Голосование пройдет с 30 августа по 5 сентября включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше (на момент объявления конкурса), т.е. оставившие не менее 10 сообщений на форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
1. Двухэтажный яблочный торт от Вредина
2. Фрикасе в хлебе от Irinax
3. Тропическое парфе от deedo
4. Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой от Alisa-108
1. Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой от Alisa-108 (я просто обожаю красную рыбу) 2. Тропическое парфе от deedo (фотография очень сочная. парфе никогда не готовила, спасибо за рецепт) 3. Блины "Сюзет" от Silvana ( понравилась идея.)
у остальных девочек тоже ооочень замечательные рецепты, к сожалению, можно голосовать только за троих!