Валя, во многих странах знают "русский салат", но он рыбный, с каперсами, морковью и много чем еще необычным (видом напоминает оливье, там картофель есть, майонез, каперсы напоминают горошек, а морковь - колбасу). В Турции, кстати, сами видели "rus salad" в точности наш оливье. Сначала хотели ради интереса прикупить, но потом как-то передумали. Зачем нам "rus salad", если есть KOSKA!!!!!!!
Мы ели тоже в Штатах один из видов картофельного салата, но там был сам картофель, яйца, лук и майонез. Больше ничего. Другие рецепты я не знаю, надо посмотреть
Среди прочих угощений на новогодний стол приготовила курицу. Блюдо, собственно, традиционное, но я решила запечь курицу на банке . Часто слышала, что на банку или бутылку птицу надевают и в духовку ставят. Непонятно, в чём преимущество перед обычным запеканием на противне , поэтому и захотелось попробовать. Натёрла солью, перцем и давленым чесноком. Ни на одну банку курочка не налезла, хорошо, что не выбросила еще узенькую из-под каперсов, вот она меня и выручила . Поставила этот памятник в духовку, кончики крыльев фольгой обмотала, и сверху тоже фольгой прикрыла, чтобы не подгорало. Через полтора часа вытащила, оглядела и поняла, что она мне ёлку напоминает. Решила чуть-чуть приукрасить. Если бы раньше эта идея в голову пришла, то можно было бы много чего на птичку навешать, но времени уже не оставалось . Зато на будущее фантазия заработала .
Делала я это блюдо. Все как в рецепте написано. Хлеб взяла с высевками. Намазала хлеб сливочным сыром, положила листочек базилика, пластинку хурмы, пластинку лимона , кусочек лосося слабосоленого, сверху посыпала укропом. Потом хурму вытащила- и все бутербродики разошлись на "ура". Хурму отдельно лопали.
Вид стоящей и украшенной курицы на столе - непередаваемые эмоции
А мы совсем простой ужин готовили на новый год. Я сделала овощные манты, свекольный салат и испекла торт с абрикосовой прослойкой и шоколадом. Муж еще попробовал соленые брюшки семги (нас угощали). Отмечали только с мужем и маленьким детем. Нас, честно говоря, устраивают довольно простые блюда хоть на каждый день, хоть на праздник. Нам настроение не еда делает
Нас, честно говоря, устраивают довольно простые блюда хоть на каждый день, хоть на праздник. Нам настроение не еда делает
Лена, для нас это тоже просто дань традиции: полный угощения стол в новогоднюю ночь – будем сыты целый год ! Муж еще немного клюёт что-нибудь, а я довольствуюсь лёгким салатиком, фруктами и своими любимыми конфетами с кофе. Зато потом у моих опекаемых бездомных кошек целую неделю меню очень разнообразное !
Нас, честно говоря, устраивают довольно простые блюда хоть на каждый день, хоть на праздник. Нам настроение не еда делает
Соглашусь с Василисой - это традиция Я каждый праздник пытаюсь наготовить чуть меньше, чтобы не выкидывать потом много, но почему-то всегда кажется, что угощений может не хватить.. Вдруг, гости нагрянут, а угостить нечем будет.. А в итоге опять, как написала выше Василиса, у бездомных животных очень разнообразное меню
Я Вас с Василисой понимаю))) А мы привыкли не делать что-нибудь только потому, что так все привыкли делать. К особым национальным традициям, конечно, мы относимся очень уважительно. В казахских семьях, например, достархану уделяется большое внимание, гости должны быть сыты, уйти с подарками, всегда готовятся особые блюда и в больших количествах и т.д. Это все очень символично. Мы это понимаем
Новый год мы справляли только втроем, а нам троим кроме чего-нибудь одного вкусного и свежего не нужно
Когда ждешь гостей, то, конечно, все немного по-другому. Хочется и порадовать, и необычным угостить, но у нас все без фанатизма Хотя и с вниманием)))) Гостей голодными не отпускаем
Новый год мы справляли только втроем, а нам троим кроме чего-нибудь одного вкусного и свежего не нужно
Я тоже не очень много готовила: три салатика, мантики, рыбка и рулетики из лаваша.. Сласти и фрукты ещё, конечно Куда же без них Нас было четверо, но планировалось бодрствовать всю новогоднюю ночь, а сестра с племяшкой уже в 2 часа уснули Ещё гостей ждали, но они не смогли прийти Пришли только 1-го к вечеру и со своими угощениями
Ещё гостей ждали, но они не смогли прийти Пришли только 1-го к вечеру и со своими угощениями
А у нас наоборот. Гостей не ждали, а 1 января пришли любимые родственники 6 взрослых человек, так что все ,что готовила было к стати. Почти ничего не осталось. Заодно продегустировали новые блюда.
Ну, для нас не новое ,но новое для всех оказался салат с креветками и ананасами- понравился всем. пирог с маринованным мясом ( тебе Лиля, это не интересно) тоже очень очень понравился , вот салат с авакадо и базиликом- оказался на любителей , в семье сестры не едят базилик совсем. Рыбу запеченную ( хоки с лососем) размели сразу , ну остальное все мясное было, совсем не новое.
Традиции-это да! Особенно наших мам не изменить! Новый Год праздновали с моими родителями, а у моей мамы свои стереотипы по поводу праздничных столов и ее не переубедить как и многих мам... Они готовят с запасом на три-четыре дня, чтобы всем было что есть все это время. Оливье, о котором мы здесь так много говорили, в сам праздник у нас никто и не ел(может потому что я его украсила в виде змеи ) зато потом замешивали заготовленный салат с майонезом и был очень даже ничего аж до сегодняшнего дня, я уже сегодня его есть не могла . Зато торт пошел на ура и утром и вечером его лопали за обе щеки, с каждым днем он все лучше пропитывался, а его оставалось все меньше, отчего становился еще вкуснее торт делала"Монастырская изба", правда рецепт у нас необычный, тесто делаем как на Наполеон. Украшала в виде часов, позже выложу рецептик с фото.
Сообщение отредактировал Tortinka12 - 4.1.2013, 0:16
если бы продукты неделями не пропадали в холодильнике, я бы его забила до отказа, чтобы после праздника дней 6-7 ничего не готовить, но увы..шуба скисла на третий день, последний кусок печеночного торта сдался на четвертый..но я с удовольствием и готовлю, и ем оливье в праздники, и куриные отбивные, и салат с крабовыми палочками, и тот же печеночный пирог.. напекла гору пряников и медовик. кажется, раньше мы ели больше а опрос на счет елки..у родителей всегда, и сейчас, ставили искусственную елку, ей уже за 30-ть. и почему-то всегда 31-го вечером..наверное поэтому, у себя дома я ставлю елку рано, не обращая внимания на даты, как время свободное будет и тоже ставлю искусственную..живые были, они вносили свою атмосферу в праздничные дни, но как подумаешь, сколько их вырубают..так жалко деревца..
Девочки, сколько много рецептов праздничных!!! Поздравляю всех с Новым годом!!! И дарю вот такую елочку
Оценят ее сладкоежки, елочка из конфет Делала ее на сладкий стол своим карапузам. Основа - конус из бумаги, а конфетки крепятся скотчем по кругу, вот и всех делов-то, а выглядит очень красиво и необычно. И очень вкусно!
Я не раз слышала, читала, что салаты с майонезом и салаты с солеными огурцами хранятся очень недолго. Считается, что оливье нужно съесть уже через 2 часа после приготовления, тогда он еще остается полезным. Потом он становится никаким (с точки зрения пользы тех же овлщей, содержания витаминов), а потом вредным (то есть может вызвать пищевое расстройство). Последнее, кстати, часто "списывают" на то, что "намешали" просто много блюд, поэтому и тяжесть и вздутие и ... всякие прочие проблемы.
Мне думается, что нужно есть только свежую пищу. Вчерашние салаты - это не очень хорошо, а позавчерашние - это вообще зло
Я не раз слышала, читала, что салаты с майонезом и салаты с солеными огурцами хранятся очень недолго. Считается, что оливье нужно съесть уже через 2 часа после приготовления, тогда он еще остается полезным. Потом он становится никаким (с точки зрения пользы тех же овлщей, содержания витаминов), а потом вредным (то есть может вызвать пищевое расстройство).
Поэтому обычно рекомендуется смешивать все ингредиенты салата и заправлять их майонезом непосредственно перед подачей Я стараюсь так и делать: все продукты в готовом и нарезанном виде хранятся по тарелочкам, а перед подачей смешиваются и заправляются. Лена, а про овощи вареные что можешь сказать? Они сколько могут храниться?
а я для себя тоже такое решение нашла, нарезаю оливье без огурцов, потом при подаче дорезаю и зарпавляю...остальные салаты тоже незаправленными храню, если это возможно
Сложнее всего с "селедкой под шубой". У нас её все любят, поэтому делаем её чуть больше, чем других салатов, а через несколько часов она уже "плыть" начинает
Новый Год!, Рецепты для Новогоднего стола
30.12.2012, 21:42
). В Турции, кстати, сами видели "rus salad" в точности наш оливье. Сначала хотели ради интереса прикупить, но потом как-то передумали. Зачем нам "rus salad", если есть KOSKA!!!!!!!
, поэтому и захотелось попробовать.
. Поставила этот памятник в духовку, кончики крыльев фольгой обмотала, и сверху тоже фольгой прикрыла, чтобы не подгорало.
. Зато на будущее фантазия заработала 
Пришли только 1-го к вечеру и со своими угощениями 
как и многих мам... Они готовят с запасом на три-четыре дня, чтобы всем было что есть все это время. Оливье, о котором мы здесь так много говорили, в сам праздник у нас никто и не ел(может потому что я его украсила в виде змеи 
) зато потом замешивали заготовленный салат с майонезом и был очень даже ничего аж до сегодняшнего дня, я уже сегодня его есть не могла 
. Зато торт пошел на ура и утром и вечером его лопали за обе щеки, с каждым днем он все лучше пропитывался, а его оставалось все меньше, отчего становился еще вкуснее 
торт делала"Монастырская изба", правда рецепт у нас необычный, тесто делаем как на Наполеон. Украшала в виде часов, позже выложу рецептик с фото.
