Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Калина, я рада, что тебе тоже нравится. Спасибо за похвалы!
Радую всех очередной порцией рецептов:
Йогуртовый торт с черной смородиной
Для теста: Яйца - 4 шт. Сахар – 200 г Мука – 1-2 стак. Соль - щепотка Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
Для верхушки: Сливки для взбивания – 200 г Йогурт жирный – 200 г Сахар – 3-5 ст.л. Желатин – 1 ст.л.
Черная смородина для украшения
Из указанных продуктов готовим бисквитное тесто и выпекаем в духовке до полной готовности. Желатин растворяем в 50-70 мл воды, настаиваем 1 час и смешиваем с йогуртом. Сливки взбиваем с сахаром. Часть добавляем к йогурту и желатину. Полученную желатиновую смесь выливаем в форму и убираем в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Сборка торта: На остывший бисквитный корж укладываем плотно застывшую желатиновую массу. Сверху обмазываем остатками взбитых сливок и украшаем ягодами свежей черной смородины.
Для теста: Яйцо Вода Соль Мука Для начинки: Лук Морковь Помидоры Цветная капуста Картофель Сыр Соль, специи Бульонный кубик или 1 стак. бульона
Замесить крутое тесто из указанных ингредиентов. Все овощи порезать и потушить по отдельности, посолить и поперчить. В форму для выпечки выложить слоями тесто и начинку следующим образом: 1. тесто 2. лук + морковь + помидоры 3. тесто 4. тертый сыр 5. тесто 6. тушеная цветная капуста + вареный картофель (кружочками или кубиками) 7. тесто 8. сыр 9. тесто Обязательно сделайте несколько слоев сыра, так будет сочнее и вкуснее. Чтобы лазанья не получилась сухой, можно залить в форму немного бульона.
Для теста: Яйца Вода Мука Сахар Щепотка соли Маргарин для промазывания слоев
Для начинки: Яблоки Сахар Корица
Замесить тесто из указанных продуктов. А теперь начинаем делать слоеное тесто – раскатываем большой круг, смазываем растопленным маргарином, скручиваем рулетом и убираем в морозилку на 15 мин.
Затем опять раскатываем и промазываем маргарином, убираем в морозилку. Так надо сделать хотя бы раз 7. После того, как тесто готово, нужно раскатать его на 2 круга – основу и крышку. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, посыпаем корицей и сахаром. На дно формы укладываем большой круг слоеного теста, затем начинка и маленькая крышка из слоеного теста. Залепляем и запекаем в духовке до готовности яблок.
Ленчик, ну с возвращением! Опять глаза разбегаются, что приготовить! Приглянулась "вегетарианская лазанья" правда попробую без яиц, хочу слегка попоститься.
Вау, рецептики просто супер. Особенно этот тортик йогуртовый)) А можно вопросик не по теме немного.. Для открытия своей темы что надо? И какие правила? Ответ можно в личку, простите за оффтоп..
Яблоки натереть на терке. Яичные желтки растереть с сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в тугую пену. Смешать яблоки, желтки, размягченный маргарин и муку. Тесто должно быть жидковатым (поэтому так мало муки добавляется). После того, как вымесится однородная масса, ввести взбитые белки. Готовить пудинг надо на водяной бане (или в пароварке) примерно 1 час. Получается очень нежно.
Для теста: Мука Маргарин Майонез Яйцо Соль, сахар по щепотке
Для начинки: Говядина Картофель Лук-репка Соль, специи
Из указанных продуктов вымесить тугое тесто. Майонеза добавить пару столовых ложек, от него тесто становится более эластичным. Готовое тесто охлаждаем в холодильнике 25-30 мин. Начинка – картофель нарезаем кубиками, мясо мелкими кусочками, лук – мелким кубиком. Солим, добавляем специи. На дно формы укладываем большой круг из теста. Складываем туда всю начинку и накрываем маленьким кругом из теста. В середине крышечки делаем дырку и затыкаем ее круглой пипочкой (не знаю как по другому ее назвать). Эта пипочка нужна для того, чтобы можно было ее открыть и добавить немного водички или бульона, если бялиш будет суховатым. Главное не перелить, иначе эта вода начинает сочиться через верх. Готовим бялиш в духовке 1-2 часа, в зависимости от размера. Проверить готовность можно достав кусочек картошки через дырочку в крышке.
Для теста: Яйца Вода Мука Сахар Щепотка соли Маргарин для промазывания слоев
Для начинки: Творог Яблоки консервированные Яблочный сироп Сахар Корица
Из указанных продуктов замешиваем тесто. А теперь делаем наше тесто слоеным – раскатываем большой круг, смазываем растопленным маргарином, скручиваем рулетом и убираем в морозилку на 15 мин. Затем опять раскатываем и промазываем маргарином, убираем в морозилку. Так надо сделать хотя бы раз 7. Из полученного теста раскатываем 5 блинов, укладываем друг на друга. Промазав между слоями маргарином и запекаем в духовке до готовности. Пока готовится тесто, начинаем делать начинку. Творог перетираем с сахаром и корицей (если творог очень сухой, добавьте немного молока или сметаны). Консервированные яблоки нарезаем кусочками. Готовые слои теста отделяем друг от друга и начинаем собирать торт – на 1 слой кладем кусочки яблок и поливаем яблочным сиропом (я беру сироп из яблочного варенья).
На 2 слой – творожную массу. Так чередуем до верхнего слоя. Украшаем все кусочками яблок, даем пропитаться нашему тортику 1 час и подаем к столу.
Яблоки нарезаем кружочками и обжариваем на сливочном масле. Из слив удаляем косточки. Орехи делим на половинки. Все это укладываем слоями в форму, посыпая каждый слой небольшим количеством сахара. Готовим посыпку – размягченное сливочное масло перетираем с мукой, сахаром и манкой (пропорции – на свой вкус, я люблю поменьше муки и побольше манки, а количество сахара зависит от сладости фруктов в блюде). Поверх фруктовых слоев посыпаем манно-мучной смесью. Кобблер можно залить сиропом, если фрукты не очень сочные. Подают его прямо в форме, в которой он запекался. Накладывают себе порции ложками (кусками он не порежется, так как форму свою не держит и весь разваливается).
Кукурузная каша или кукурузная мука – 2 ст.л. Мука – 2-3 стак. Яйцо - 1 шт. Молоко – 100 мл Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. без горки Соль, сахар – по щепотке Сыр голландский
Кукурузную кашу варим в воде до готовности. Можно взять и поленту (кукурузную муку), но так как у нас такое не продают, то я использовала обычную кашу. Когда готовая каша остынет, добавляем в нее яйцо, молоко, соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем. Затем добавляем муку и доводим до консистенции густой сметаны. В формочки для кексов наливаем наше тесто, сверху кладем по кусочку сыра и запекаем в духовке до готовности. Прим.: Кексы получаются соленые, и похожи на кукурузные хлебцы. Формы лучше брать силиконовые. Я пекла в железной форме, так потом замучалась доставать оттуда свои кексики.
Количество тыквы, яблок и орехов определите сами на свой вкус. В блендере или мясорубке измельчаем яблоки, тыкву, орешки (оставьте немного целых для украшения маффинов). В полученную смесь добавляем сахар, соль, яйца, разрыхлитель. Перемешав тщательно, добавляем муку до консистенции густой сметаны. Выпекаем в небольших формочках, предварительно украсив верхушку орехами.
Рецепты супер. Особенно заинтересовал яблочный флан. Это пудинг я так понимаю? Уже давно хочу попробовать приготовить пудинг. Спасибо за рецепт! Буду пробовать!