Тань, а на какой размер формы рецептик? Много получается?
Я использовала 30 х 20, но очень поднялось, а басбуса должна быть невысокая- махсимум 2 см., хотя на вкус это не повлияло и пропиталась тоже отлично. По рецепту форма должна быть где-то 40 х 30 см. Получается много, так как резать ее надо на ромбики совсем небольшие 4X4cm. . (здесь пару ромбиков стоят полтора долара, но даже так их просто разметают!)
Я использовала 30 х 20, но очень поднялось, а басбуса должна быть невысокая- махсимум 2 см., хотя на вкус это не повлияло и пропиталась тоже отлично. По рецепту форма должна быть где-то 40 х 30 см. Получается много, так как резать ее надо на ромбики совсем небольшие 4X4cm. . (здесь пару ромбиков стоят полтора долара, но даже так их просто разметают!)
Как же она аппетитно выглядит! просто чувствую вкус!
Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, просеять, добавить размягчённый маргарин, яйцо, сахар и ванильный сахар. Замесить тесто. Завернуть его в плёнку и поставить в холодильник на 1 час. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Достав из холодильника тесто раскатать, выложить дно и бортики формы. Начинка: На огне довести до кипения смесь яблочного сока, сахара и порошков для пудинга, пока масса не загустеет и не начнёт пузыриться. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Распределить их по поверхности теста, при желании посыпать корицей, сверху залить пудинговой массой. Выпекать при 175 гр до готовности. Оставить остывать в форме.
При желании можно экспериментировать с начинкой, подбирая соответствующие фрукты и сок.
Сливовый пирог с начинкой из мака, изюма и миндаля
Ингредиенты: для теста: маргарин - 100 г мука - 1 стакан холодная вода - 1 ст. ложка для начинки: мак - 100 г сахар - 1/2 стакана молоко - 1/4 стакана мука - 3 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки рубленный миндаль - 1/2 стакана яйцо - 1 шт изюм - 1/2 стакана слива - 1 кг лепестки миндаля - 1 ст. ложка Приготовление: 1. Приготовить тесто: порубить маргарин с мукой, добавить воду и замесить тесто. Положить в холодильник на 1 час. 2. Мак залить кипятком и варить в течение 30 минут. Воду слить. 3. Молоко с сахаром довести до кипения, добавить мак и оставить на 10 минут. В Маковую смесь подмешать сливочное масло, рубленный миндаль, изюм, яйцо. 4. Сливу нарезать ломтиками, удалив косточку. 5. Тесто раскатать, уложить в форму для выпечки. На тесто - маковую начинку, разровнять. Сверху выложить ломтики слив, посыпать лепестками миндаля. 6. Выпекать в духовке при 200 гр около 30 минут.
Ингредиенты: груша - 2 шт (можно и больше, будет вкуснее) булочка - 2 шт молоко - 1,5 стакана яйца - 5 шт сахар - 3/4 стакана корица - 1/4 ч. ложки ванильный сахар - 1 пакетик сливочное масло - 1 ст. ложка Приготовление: 1. Булочки нарезать на куски и залить молоком. Когда они размокнуть, взбить до однородной массы. 2. Взбить желтки с сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и корицей. Добавить к булочной массе, перемешать. 3. Белки взбить до пены, вмешать в булочную массу. 4. Груши очистить от кожуры и порезать дольками. 5. В форму для запекания выкладываем 1/2 булочной массы, затем груши и снова масса. Выпекаем в духовке при 200 гр. около 40 минут.
Ингредиенты: Манка - 1 ст. Кефир - 1 ст. Сахар - 1 ст. Яйцо - 2 шт. Мука - 2-3 ст.л. Сода - 1 ч.л. Яблоки - 2-3 шт. Изюм Сироп: Вода - 0,5 ст. Сахар - 2-3 ч.л. Приготовление: Манку залить кефиром, оставить для набухания на 1 час, можно и дольше. Запарить изюм. Взбить яйца с сахаром, подмешать к манке, добавить соду, гашенную уксусом, муку, хорошенько вымешать. Добавить нарезанные кусочками яблоки и изюм. Вылить в форму, запечь в духовке при 1750 до румяной корочки. Пока печётся манник, сварить сироп из воды и сахара, можно добавить по желанию лимонный сок, ванилин, любой другой ароматизатор. Готовый манник не вынимая из формы залить сиропом. Примечание:
Всем привет! Делюсь с вами пирогом! Нам понадобится:
Для коржа:3 яйца, 150 г сахара и 150 г муки.
Для крема: стакан жирных сливок для взбивания, 6 столовых ложек с горкой сахарной пудры и около 250 г сыра маскарпоне (можно заменить жирной сметаной 30%).+ 300-400 г замороженной вишни без косточек. Приготовление:
Яйца взбить в пену с сахаром и аккуратно вмешать туда муку .Вылить эту массу в смазанную сливочным маслом разъемную форму и выпекаем до готовности в прогретой до 200 градусов духовке (готовность проверяем спичкой – если после втыкания в корж она остается сухой – можно вынимать бисквит из духовки). В среднем это занимает около 30 минут.Делаем крем: для этого взбить сливки с сахарной пудрой продолжая взбивать, добавить размягченный маскарпоне(или сметану жирную) и доводим крем до однородности.Готовый корж не вынимая из формы пропитываем сиропом:жидкость от вишни соединить с небольшим кол. воды и сахара.На пропитанный корж выкладываем вишню.Сверху выкладываем крем и подровнять.Посыпаем пирог тертым шоколадом.Далее выставляем почти готовое изделие на холод на 2-3 часов. Затем аккуратно снимаем бортик формы.
Причина редактирования: Ссылки на чужие сайты без разрешения администрации запрещены
помадка: шоколад - 100 г сливки - 3 ст. ложки Приготовление: 1. Замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут. 2. Тесто разделить пополам и одну часть разделить пополам еще раз. 3. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, добавить орехи, перемешать. 4. Большой кусок теста раскатать, выложить в форму для выпечки, сделав бортики. 5. Выложить 1/2 часть начинки, разровнять. 6. Раскатать одну часть теста по размеру формы. Положить поверх начинки. 7. Выложить оставшуюся часть начинки, разровнять. 8. Раскатать оставшееся тесто, положить на начику, края защипать. 9. Выпекать в духовке при 180 гр. около 40-45 минут. После выпечки вынуть из духовки и остудить. 10. Покрыть пирог помадкой: шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и хорошо перемешать. Дать застыть помадкой.
Ингредиенты: яблоки - 3-4 шт вишневая настойка - 3 ст. ложки маргарин - 200 г сахар - 1 стакан яйца - 4 шт мука - 1,5 стакана разрыхлитель - 1 ч. ложка корица - 1 ч. ложка какао - 2 ст. ложки грецкие орехи измельченные - 1/2 стакана для глазури: шоколад - 100 г сливки - 3 ст. ложки
Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать средними кубиками. Налить вишневый ликер и дать постоять. 2. Маргарин взбить с сахаром, затем добавить яйца и опять взбить. 3. Соединить муку с разрыхлителем, какао и корицей. Смешать с маргариновой массой. 4. К тесту добавить орехи и яблоки, перемешать. 5. Форму для выпечки наполнить тестом и выпекать в духовке при 200 гр. около 50 минут. Остудить. 6. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Покрыть глазурью остывший пирог.
Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
21.9.2011, 19:19
так заинтересовываете басбусой..))
