Личное меню

[tania]

Не выдержала , вот еще фотографии конфеток:

.

Прикрепленные файлы

 ferrero_casero2.jpg ( 330,02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 173
 ferrero_casero3.jpg ( 191,55 килобайт ) Кол-во скачиваний: 112

 

[deedo]

Вкуснотаааааня!!!! )))

[Lorchen]

Домашние "Ферреро"
Получается просто шикарно!

Не шикарно, а очень при очень шикарно!!!!!

[tania]

Вкуснотаааааня!!!! )))

Спасибо Мариночка ! Это у нас День учителя, в школу на подарок учителям готовила.

Не шикарно, а очень при очень шикарно!!!!!

Ларис, спасибо! Балуешь меня похвалами! Но конфеты получились и в самом деле вкусные, и - главное- их быстро делать я за пол часа их сфорганила.

[deedo]

Спасибо Мариночка ! Это у нас День учителя, в школу на подарок учителям готовила.

О! Я думаю, они были в восторге!

PS: к слову сказать, я пыталась приготовить массу конфетную из маскарпоне, как у тебя написано - у меня ничего не вышло. (( Получилась кремообразная масса с горьковатым вкусом. Хотя пудры и какао я добавляла и добавляла. ((

[tania]

О! Я думаю, они были в восторге!

PS: к слову сказать, я пыталась приготовить массу конфетную из маскарпоне, как у тебя написано - у меня ничего не вышло. (( Получилась кремообразная масса с горьковатым вкусом. Хотя пудры и какао я добавляла и добавляла. ((

Думаю что ты его перевзбила, маскарпоне почему-то от пудры разжижается, его надо просто размешать, а если горьковато, то точно пудры нехватило. Попробуй с ложкой маскарпоне, может у вас он другой концистенции, не такой как у нас, добавляй по ложке пудры и какао, пока не получится, или попробуй взбить маскарпоне с пудрой, так что бы прилично сладко было, а потом уже ложкой добавляй какао до густоты.

[Alisa-108]

ТЬанечка с конфетками. Ура! Одно жалко, что такое "съедобное золото" точно не видела и не знаю. Нам в Тернополь пока не посылали. Увы!

[tania]

ТЬанечка с конфетками. Ура! Одно жалко, что такое "съедобное золото" точно не видела и не знаю. Нам в Тернополь пока не посылали. Увы!

Леночка, так золото - это только декор, они и без золота замечательные, а украсить можно и кондурином

[Alisa-108]

Тань, слова у тебя иностранные. Кто это такой "кондурин" ?

[tania]

Тань, слова у тебя иностранные. Кто это такой "кондурин" ?

Золотой пищевой краситель в порошке, используется для окраски мастики для тортов, к стати название русское, не наше Вот о нем пишется:
"Эффективный перламутровый пигмент - краситель, который придает пищевым продуктам блеск серебра, золота и различных других оттенков
Пигмент можно использовать отдельно или вместе с другими пищевыми красителями.
Наносится на поверхность изделия (сахарная паста, марципан, шоколад, глазурь), может окрашивать прозрачные массы (желе, мармелад, гель, карамель)
Имеет нейтральный вкус и абсолютно безопасен для здоровья."

[Alisa-108]

Спасибо, Танечка. Мне бы самой залезть в интернет и поискать, а я тут присела со своими вопросами.

[tania]

Кокосовый рай


Ингредиенты:
3 чашки кокосовой стружки
1 чашка сахара
2/3 чашки воды
1/2 чашки сливок
100 г. белого шоколада (брала на глаз более менее)
150 г. темного шоколада
Приготовление:
Поставить на огонь глубокенькую кастрюльку(такую, что бы туда поместилась кокосовая стружка) с сахаром и водой, варить НЕ ПОМЕшИВАЯ! до состояния светлой карамели, иногда наклоняя кастрюльку что бы не пригорело. Отдельно слегка подсушить кокосовую стружку до светло кремового цвета - очень важно не поджаривать до коричневости - он и так при смешивании с сахаром покоричневеет. Горячую стружку высыпать в карамель, хорошо перемешать, сахар закристализируется, снова поставить на огонь постоянно помешивая, пока сахар частично снова станет карамелью. Все делать на маленьком огне, а то пригорит. Выложить на бумагу для выпечки. Остудить, перемолоть в блендере на порошок. На водяной бане растопить белый шоколад, добавить в него сливки и кокосово-сахарный порошок(пралине), хорошо перемешать, масса не должна быть рассыпчатой, если получится суховато, то добавить еще шоколада и сливок. Остудить при комнатной температуре, или в холодильнике до состояния мягкого пластилина( )), разделить на 2 части, сформировать 2 колбаски диаметром около 3 - 4 см. завернуть их в пекарскую бумагу и в холодильник, можно и в морозилку минут на 20, до полного затвердения. вынуть, нарезать на кружки высотой в 1 см. Растопить темный шоколад на водяной бане, окунать пралине в шоколад, стряхнуть излишки и выложить на пекарскую бумагу для застывания.

[Alisa-108]

"Кокосовый рай" !!!! Точно рай! Танюшка, спасибо за рецептик!

[tania]

"Кокосовый рай" !!!! Точно рай! Танюшка, спасибо за рецептик!

Спасибо Леночка, конфеты получаются вкусные с легким хрустом, попробуй, не пожалеешь!

[tania]

Конфеты шоколадные Кокосики


Ингредиенты:
3 чашки кокосовой стружки
2/3 банки сгущенки
200 г. белого шоколада
какао, ваниль или ликер
Приготовление:

кокосовую стружку перемолоть в блендере на мелкую крупку. Половину отложить для "панировки". Растопить 100 г. шоколада на водяной бане, всыпать туда другую половину кокосовой крупки, перемешать, добавить 1/2 банки сгущенки, быстро перемешать(может немного отслоиться) и спрятать в холодильник пока масса не загуснет до состояния мягкого пластилина , не передержать! а то задубеет и нельзя будет сформировать шарики. Взять ложки 3 какао, добавить оставшееся сгущенное молоко(осталось где-то пару ложек), ваниль или ликер и смешать до состояния пластилина или мастики. Скатать шарики размером с фундук. Вынуть кокосовую массу из холодильника, брать немного массы, делать лепешечку, обволокнуть шоколадный шарик, сформировать шарик побольше, размером с грецкий орех. Когда все шарики будут готовы, спрятать их на пол часа в холодильник, они прилично затвердеют, тогда растопить остальной шоколад, окунуть в него конфеты, стряхнуть лишний шоколад, и выкладывать их в тару с кокосовой крупкой, которую отложили в самом начале. Осторожно обкатать и когда шоколад застынет, обтряхнуть лишний кокос.
Примечание:

[Lorchen]

Танечка, какие красивые конфетки!!!!!!!!!

[tania]

Вот фото побольше:

Танечка, какие красивые конфетки!!!!!!!!!

Ларисочка, они красивые и вкусненькие!

Прикрепленные файлы

 trufa_de_coco_y_chocolate2.jpg ( 150,15 килобайт ) Кол-во скачиваний: 109

 

[WIND]

Изысканное чудо

[deedo]

Бесподобно-облачные конфетки!

[Alisa-108]

Тань, ты сама рецептики придумываешь? Я просто в восторге, только одна проблема, на каком остановиться. Вчера решила что буду делать "кокосовый рай", а сегодня уже слюнки пускаю на "шоколадные кокосики"! Как сложно жить!