Личное меню

[ElenFist]

какой чизкей ...

Спасибо, старалась...

[ElenFist]

Будете смеяться, но я опять с Чизкейком!
Любим мы этот торт, такой он всё-таки нежный! Никакой желатиновый с ним не сравнится!
Рецепт я уже давала, просто фото:





Это сын защитил диплом, стал бакалавром - поэтому был повод!

[Ольга]

Леночка! Бакалавр! Вот это новость!!!!!!!!!Поздравляю!

[Alisa-108]

Да, тортик на славу! Кусочек сам просится в рот!

[ElenFist]

Олечка, спасибо за поздравления! Такие розы красивейшие!
Леночка,

[Lorikk]

Лен! Как всегда потрясла.

[ElenFist]

На ДР сына торт не пекла - такая жарища у нас, ужас! Поэтому сделала желатиновый...

Желатиновый торт Пчелки



Рецепт... произвольный. :D Вниз - размолотое печенье + сливочное масло (как основа для чизкейка). Сверху сметана + сливки + взбитые яйца + сахар + желатин. Количество желатина: я смотрю на упаковке, на сколько жидкости он рассчитан. Молочные продукты можно взять любые и в любых пропорциях - по моему глубокому убеждению, на вкус это практически не влияет! Сметана даст бОльшую жирность, йогурт или молоко сделают торт более диетическим.
Вкус зависит, в основном, от добавок - у меня это ваниль, а также сок и цедра двух лаймов. Без этого, ИМХО, будет просто приторно сладко.



Идея пчел - из Интернета, уже года три собиралась такое сделать :D
"Соты" - из упаковочной пленки, такой, с пузырьками, которые все любят лопать.
Когда торт застыл, сверху налила лимонное желе и плотно прижала пленку. Постоял торт в холодильнике, сняла - вот они, соты! :D Пчелки из маршмэлловой мастики, крылья - пластинки миндаля.

[ElenFist]

А это - тортик на ДР внука. Тут уже пришлось испечь :P



И подробности:





Это Кокосовый торт, рецепт я уже давала.

[ElenFist]

Не жалко!!
Спасибо, Ленчик, за похвалу! У меня там на предыдущих страницах тоже есть неплохие тортики - загляни, как будет время и желание!

[Ольга]

Лена, каждый торт - шедевр! И каждый (пардон) раз я даю себе слово, что именно ЭТОТ торт сделаю. А ты опять с новеньким. Разорваться теперь что-ли

[Ленчик]

Не жалко!!
Спасибо, Ленчик, за похвалу! У меня там на предыдущих страницах тоже есть неплохие тортики - загляни, как будет время и желание!  8)

Я уже многие скопировала и даже распечатала, показала девчонкам-они все в восторге. У моего сына 18 августа день рождения,попытаюсь сделать что-нибудь похожее.Но.....не уверена что получиться.

[Alisa-108]

Дааааа! Машинка это что-то! Вот это малыш порадовался!

[ElenFist]

Оленька, Леночка, спасибо за похвалы!

....не уверена что получиться.

Ленчик, я уверена - ВСЁ у тебя получится!!

Пирог, опаленный пламенем


Название пирога не моё - я, конечно, девушка романтичная... но не до такой степени!
Это пирог из старого доброго журнала Бурда за 1987 год. Пекла я его неоднократно за эти годы и всегда довольна результатом.
Итак, тесто: 275 г муки, 150 г масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо.
Начинка: 1 кг яблок, сок 1 лимона.
Присыпка: 50г грецких орехов, 1 ч.л корицы, 12-15 г ванильного сахара, цедра 1 лимона, на кончике ножа молотой гвоздики.
Ещё понадобится 1/3 стакана абрикосового мармелада (это джем или повидло, как я понимаю) и рюмочка (60 г) коньяка.
Замесить тесто (масло д.б. размягченным) и охладить его 2 часа. Тем временем яблоки почистить, нарезать на дольки и положить в лимонный сок.



Орехи измельчить (у меня, к сожалению, не оказалось грецких - а только миндаль) и смещать их с цедрой, пряностями и ванильным сахаром. Раскатать тесто, наколоть во многих местах вилкой. Посыпать ореховой смесью, сверху уложить яблоки. Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов.


Свежеиспеченный пирог, пока он теплый, смазать подогретым абрикосовым мармеладом. Коньяк влить в половник, аккуратно разогреть и осторожно поджечь. Горящей жидкостью облить пирог.
Я там по дороге ещё и со сливами сделала - тоже очень вкусно.
Финальная фотка, конечно, подкачала немного - снимала без вспышки, чтобы было видно пламя..

[uxoraliena]

Ох, какие у вас здесь тортики, девочки!!!! Общее название для всех - "Прощай, фигура!" :!:
Содрала кучу рецептиков, 21 августа у меня ДР, буду печь! С удовольствием буду к вам заглядывать, если примете в свои ряды.

[Lorikk]

Ох, какие у вас здесь тортики, девочки!!!!  :o Общее название для всех - "Прощай, фигура!"  :!:  
Содрала кучу рецептиков, 21 августа у меня ДР, буду печь! С удовольствием буду к вам заглядывать, если примете в свои ряды.

Добро пожаловать, присоединяйся.А Леночка у нас не только по тортам кудесница.

[ElenFist]

uxoraliena, конечно, принимаем в наши дружные ряды!!
Лорочка, Спасибо!!

[ElenFist]

У нас по-прежнему жарко, поэтому давайте поедим мороженое. :mrgreen:

Мороженое с фруктами



Берем любые любимые фрукты, нарезаем и добавляем к мороженому...

[Ольга]

Вкусно! А у нас не жарко

[Alisa-108]

Странно, вчера только передавали в Луганске +32!

[ElenFist]

Крестьянское печенье



Автор рецепта - Алексей, спасибо большое!
Цитирую:
200 г масла или маргирина растопить,
3 желтка + 1 ст. сахара растереть,
0,5 ч.л. гашеной соды,
мука - так, чтобы получилось не крутое тесто.
Тесто раскатать толщиной в палец и выпекать на смазанном противне в горячей духовке.
3 белка + 0,5 ст. сахара хорошщо взбить, добавить 4-5 ст. ложек густого варенья (в идеале - клубничного) и 1-1,5 ст. грецких орехов.
Горячий корж смазать этой смесью и поставить в духовку на 10 минут.
Готовый пирог нарезать кусочками в теплом виде.

Печенье, действительно, очень вкусное, я пеку его уже несколько лет! И точно так, как в рецепте, и немного по-другому: летом я добавляю сливы или вишни, зимой - бананы. Вкусно получается в любом варианте.
В этот раз у меня были 3 начинки: сливы (я посыпала их корицей), бананы и кешью с лимонной цедрой.
И ещё - я не раскатываю тесто, а просто разминаю его пальцами по листу. И использую не соду, а готовый разрыхлитель.