Личное меню

[Lady Sweet]

tania неее ну молодец что сама решилась с тортом.
Я на мужа ДР в этом году тоже сама делала торт.. только без мастики.. шоколадный в шоколаде ))
Хотя что тут говорить целый форум тортодельный грех самой торт не сделать..

У Елены были проблемы какие то.. она переезжала с одной съемной квартиры на другую, насколько я поняла..
ну вот так и пропала... может интернета в доме нет ((
хотя видно что заходит но не пишет

[tania]

Овсяный хлеб


Ингредиенты:
1 стакан овсяной крупы(типа Геркулес)
1 1/2 стакана воды
2 ч. ложечки сухих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
1 1/2 ст. ложки сахара
1/2 стакана теплого молока
1 ч. ложечка соли
4 стакана муки
овсяная крупа для посыпки
Приготовление:
Овсяную крупу вскипятить с 1.5 стаканом воды, перемешивая варить пока не загустеет( минут 5), остудить. Дрожжи развести в 0.5 стакана теплой воды с половиной ложки сахара. Поместить дрожжи , овсяную кашу, молоко, сахар и соль в глубокую миску, хорошо перемешать, добавить всю муку, перемешать ложкой а затем месить руками минут 10 пока тесто не станет мягким и эластичным, если надо, можно добавить немножко муки (около 0.5 стакана). Смазать тесто раст. маслом и поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить всходить в теплое место от 1 до 1.5 часов. По истечении этого времени тесто взойдет в 2 - 2.5 раза. Вывалить его на посыпанную мукой доску, энергично вымесить. Форму для "кирпичика" смазать раст. маслом, выложить в нее тесто, сверху обильно посыпать овсяной крупой, прижать ее рукой, так что бы хорошо приклеилось. Накрыть и поставить всходить в теплое место 40 минут. По истечению времени нагреть духовку на 180ºС желательно включить конвекцию (если есть). Когда духовка нагреется, т. е. минут через 7(у каждой по разному), поставить форму с тестом в духовку и выпекать 45 минут, или пока хлеб зарумянется и при прокалывании деревянная игла выйдет сухой. Вынуть хлеб из духовки, дать постоять минут 15 и вынуть его с формы на решетку. Если немного прилипло, то пройтись по краям ножом, как при выпечки кексов. Резать остывшим. Получается очень вкусный хлеб душистый и с дырочками ))).
Примечание:
 
Рецепт этого замечательного хлеба взяла из книги Анн Вильсон "Хлеб и булочки"(panes y bollería)

[tania]

Эмпанадас дэ аррос кон кэсо


Количество порций: 3
Ингредиенты:
1 стакан варенного риса (рисовая рассыпчатая каша, не сладкая)
чайная ложка лимонного сока
250 г. любого сыра, который плавится
масло для жарки
соль
Приготовление:
Отваренный до готовности рис с лимонным соком очень хорошо перемолоть в блендере, должна получится клейкая однородная густая масса (можно трижды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой), смазать руки и доску растительным маслом, рисовую массу выложить на доску, посолить и хорошо вымесить, как тесто на пельмени. Сыр натереть на крупной терке.
На доску постелить расрезанный полиэтиленовый кулек, на него положить шарик рисового теста величиной с небольшое яйцо, накрыть другим разрезанным кульком, раскатать скалкой слоем в 3 мм, снять верхнюю пленку, посередине положить ложку натертого сыра, с помощью нижнего кулька сложить машу лепешку пополам, так что бы начинка оказалась внутри и посредине, как вареник, с помощью круглой формы диаметром где-то 12 см. придать форму эмпанаде, снять клеенку и жарить в небольшом количестве разогретого масла на сковороде. Нежелательно жарить во фритюре - эмпанадас могуть раскрошиться. Перед подачей выложить на бумажную салфетку для удаления излишка жира. Подавать горячими к кофе.
Эти эмпанадас можно приготовить зарание, а жарить перед самой подачей на стол, что бы они на высохли и не растрескались, нужно каждую эмпанаду завернуть в клеенку(пищевой пластик), сложить в тару и спрятать в холодильник, так их можно хранить до трех дней.
Эмпанадас получаются хрустящие снаружи, с мягким растекающимся сыром внутри. Можно приготовить тоже с мясной начинкой.
Здесь зачастую подают эмпанадас как канапе, для этого их делают миниатюрными и подают с острым соусом.
Примечание:

[Lilie]

Эмпанадас дэ аррос кон кэсо

Очень интересное блюдо
Мне понравилось и хочу попробовать приготовить. По поводу риса только уточнить хочу - подойдет любой или лучше круглозернистый, например? Он же более клейкий..

[tania]

Очень интересное блюдо
Мне понравилось и хочу попробовать приготовить. По поводу риса только уточнить хочу - подойдет любой или лучше круглозернистый, например? Он же более клейкий..

Подойдет любой, только каша должна быть рассыпчатой, т. е. сухой не жидкой. Может быть тоже как рис для суши.

[Lilie]

Подойдет любой, только каша должна быть рассыпчатой, т. е. сухой не жидкой. Может быть тоже как рис для суши.

Понятно, спасибо

[Anetta]

tania, очень интересный рецепт, надо попробовать

[tania]

tania, очень интересный рецепт, надо попробовать

Попробуйте, очень вкусно!

[tania]

Девочки, была вот занята страшно, но выставлю фотографии того что наготовила, выберу времячко и напишу рецептики.




вот еще

[Lady Sweet]

Девочки, была вот занята страшно, но выставлю фотографии того что наготовила, выберу времячко и напишу рецептики.

Уже.. уже интересно....
какие то вкусняшки.. соусы на хлебе..
конфетки

[Lilie]

О, tania! Сколько вкусняшек
Конфетки с бутербродиками - супер, но больше всего заинтересовало что-то на вид похожее на мармелад или цукаты

[tania]

[tania]

Уже.. уже интересно....
какие то вкусняшки.. соусы на хлебе..
конфетки

Валь, недавно наготовила канапе почти на 500 человек, большенство для вегетарианцев, но немного мясных тоже. Был юбилей Клиники Ла Примавэра (роды в воде, гуманизация родов), а сладости неделю назад делала на продажу.

О, tania! Сколько вкусняшек
Конфетки с бутербродиками - супер, но больше всего заинтересовало что-то на вид похожее на мармелад или цукаты

То, что похоже на мармелад, - то турецкие сладости, но немножко измененные.

[Lilie]

То, что похоже на мармелад, - то турецкие сладости, но немножко измененные.

С нетерпением буду ждать рецептик
И ещё хочу сказать огромное спасибо за "Эмпанадас"
Я их, правда, не жарила, а готовила на пару, но все равно получилось очень вкусно.

[Lady Sweet]

Валь, недавно наготовила канапе почти на 500 человек, большенство для вегетарианцев, но немного мясных тоже. Был юбилей Клиники Ла Примавэра (роды в воде, гуманизация родов), а сладости неделю назад делала на продажу.
То, что похоже на мармелад, - то турецкие сладости, но немножко измененные.

Классно.. классно..
500 человек - это афигеть просто.. так много..
Ну очень интересно про конфетки хотя бы в краткости..
Я нашла там что похожее на марс..
в общем будем ждать.. хотя бы в краткости ))

Тебе Тань нужно свою кондитерскую конфетную открыть! конфетки у тебя шедевриальные

[saxarok]

tania, огромное спасибо за за оладьи.
Это первые оладьи на молоке, которые мне очень понравились.
Самые настоящие панкейки по вкусу.
Я и делала их большими (5 шт. получилось)
С удовольствием буду повторять

[tania]

tania, огромное спасибо за за оладьи.
Это первые оладьи на молоке, которые мне очень понравились.
Самые настоящие панкейки по вкусу.
Я и делала их большими (5 шт. получилось)
С удовольствием буду повторять

Ой, извините, не заметила... На здоровьечко, рада что понравилось! :-* Я юв последнее время не заглядывала сюда - комп сломался, вот сейчас с мобильника пишу.

[Lady Sweet]

Танюша
у тебя было день Рождение на днях...
не отправилось мое сообщения почему то..



Крепкого Здоровья тебе и твоей семье..
Чтобы муза тебя не отпускала в твоей работе..
Удачи и везения..
Пусть все задуманное исполнится...
Финансовой стабильности и приумножения
И женского счастья!

[tania]

Спасибо огромное Валюша!

[Lady Sweet]

мы скучаем ..