Личное меню

[Vkusnjshka]

Ура-ура, Иришка вернулась, а то совсем заскучали без тебя

Конечно вернулась,как же я без вас!

[Vkusnjshka]

Блины


Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Мука-100 г,
Яйца-2 шт.,
Молоко-300 мл,
Масло подсолнечное-1 ст.л.,
Сахар по вкусу.
Приготовление:
Взбить яйца венчиком
,
добавить сахар

и взбиваем до полного растворения сахара,добавляем муку

-должно получиться густое тесто,вконце добавляем молоко и масло-венчиком продолжаем все взбиваем.

На раскаленную сковороду половником наливаем тесло,наклоняя сковороду в разные стороны,чтобы тесто распредилилось по всей поверхности

Печь блины около 1 мин. с двух сторон


Примечание:
На начальной стадии тесто должно быть густым во избежании комков.Первый блин будет комом,но не расстраивайтесь,второй точно получится!

[Елена Белашова]

Вкусняшка, с чем подавали блинчики??? А доня мусолила? Или мама с папой все сами стрескали?!

[Vkusnjshka]

Вкусняшка, с чем подавали блинчики??? А доня мусолила? Или мама с папой все сами стрескали?!

Блинчики уплетались со сгущенкой и яблочным вареньем А у доци еще зубок нет для блинов

[Vkusnjshka]

Наш любимый,,Наполеон,,


Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
Вода-100мл,
Мука-400 г,
Уксус-1ст.л.,
Марагарин-200 г.
1 яйцо
Крем:
Молоко-2,5 ст.,
Яйцо-1 шт.,
Сахар-1 ст.,
Мука-4 ст.л.
Приготовление:
Маргарин натереть на терке и соединить с мукой,домешав до крошки добвить взбитое яйцо,воду и уксус.Тесто разделить на 6 часте и положить на 20 мин. в холодильник.Для кремам нужно соединить все ингредиенты и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая.

[Lilie]

Блинчики уплетались со сгущенкой и яблочным вареньем

Вкуснооо!
А варенье тоже сама варила?

Наполеона не пекла сама ни разу - только готовый в магазине покупали
Ир, ты вот делишь на 6 частей тесто, а потом каждый корж отдельно выпекаешь?
И сколько времени примерно на один корж уходит?
А температура духовки какая?
Подумываю, может, под мультиварку адаптировать удастся


Ой, и про уксус забыла спросить
Его без соды нужно? А для чего?

[Vkusnjshka]

Вкуснооо!
А варенье тоже сама варила?

Наполеона не пекла сама ни разу - только готовый в магазине покупали
Ир, ты вот делишь на 6 частей тесто, а потом каждый корж отдельно выпекаешь?
И сколько времени примерно на один корж уходит?
А температура духовки какая?
Подумываю, может, под мультиварку адаптировать удастся


Ой, и про уксус забыла спросить
Его без соды нужно? А для чего?

Ой,да,совсем забыла написать про выпекание Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200.А уксус нужен для того,чтобы коржи слоеными получились.Соду не добавлять!

[Lilie]

Ой,да,совсем забыла написать про выпекание Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200.

Добавлю эту информацию в рецепт на глав. странице

А уксус нужен для того,чтобы коржи слоеными получились.Соду не добавлять!

Вон как
А это с любым тестом пройдет или только с этим?

[Vkusnjshka]

Добавлю эту информацию в рецепт на глав. странице


Вон как
А это с любым тестом пройдет или только с этим?

Спасибо,дорогая,а то я видно отвлеклась и пропустила самое главное в рецепте. Я думаю этот метод подходит для всех видов теста,чтобы сделать его слоеным.

[Lilie]

Я думаю этот метод подходит для всех видов теста,чтобы сделать его слоеным.

Любопытно..
Я поэкспериментирую обязательно

[Vkusnjshka]

[Vkusnjshka]

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!



1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

[Lilie]

Ириш, сколько полезностей насобирала себе!

Мне особенно про бананы и картошку актуально. Спасибо

[Vkusnjshka]

[Елена Белашова]

Ириш, сколько полезностей насобирала себе!

Мне особенно про бананы и картошку актуально. Спасибо

Поддерживаю, кое что из рекомендаций слышала-читала, но есть много чего интересного и полезного.

С картошкой попробую в следующем году, родственникам, которые выращивают и хранят картошку мешками тоже надо будет рассказать Глядишь, соберу потом себе маленький мешочек благодарностей для утешения своего подросшего самолюбия

[Vkusnjshka]

Поддерживаю, кое что из рекомендаций слышала-читала, но есть много чего интересного и полезного.

С картошкой попробую в следующем году, родственникам, которые выращивают и хранят картошку мешками тоже надо будет рассказать Глядишь, соберу потом себе маленький мешочек благодарностей для утешения своего подросшего самолюбия

Про картошку когда нашла тоже обрадовалась-у родителей с этим проблема-потом каждую весну приходится общипывать каждую картофелину.

[Lilie]

Про картошку когда нашла тоже обрадовалась-у родителей с этим проблема-потом каждую весну приходится общипывать каждую картофелину.

Вообще, проросший картофель кушать не рекомендуется..

[Vkusnjshka]

Вообще, проросший картофель кушать не рекомендуется..

Вот испробуем совет с яблоком и не будем кушать а вообще картофель родители сами выращивают на огороде,поэтому в проростках нет пестицидов.

[Vkusnjshka]

Судак в особом кляре (рецепт от любимого мужа)


Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Судак
Для кляра:
яйца-2 шт.,
мука-50г,
панировочные сухари-50 г,
соль.

Приготовление:
Судак почистить, порезать на стейки.
Готовим кляр - взбить яйца+соль по вкусу, добавить муку и панировочные сухари. Взбиваем до однородной консистенции.
Стейк судака окунаем в кляр и жарим на медленном огне.
Вкуснятина!!!!!

[Lilie]

Судак в особом кляре (рецепт от любимого мужа)

Ммм.. Рыбка
Не знаю, как судак, но я обычно делаю либо минтай, либо горбушу в кляре - вкуснятина!
Кстати, ни разу не пробовала в кляр панировочные сухари добавлять, он, наверное, более хрустящий от них становится..
Я кляр делаю с яйцами, мукой и сметанкой. Тоже очень вкусно