МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ- 4-5 морковин
- 0.5 ст риса
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 желток
- 0.5 ст молока
- гренки
Морковь очистить. нарезать кусочками и обжарить немного на подсолнечном масле.
![](http://pic.povary.ru/upload/2012/1/4/O_1325706559.jpg)
Выкинуть в кастрюлю и залить бульоном (я заливала обычной водой, а после того как морковь сварилась, всыпала гранулированый бульон). Поставить варить где-то на пол часа.
![](http://pic.povary.ru/upload/2012/1/4/O_1325707077.jpg)
Затем долить бульон (воду) до начального количества, т.к. часть выкипела и всыпать рис. На этом этапе и добавляла бульон. Варить до готовновти риса.
Протерть всё через сито. Взбить желток с молоком и добавить в протёртый суп.
Подавать с гренками.
![](http://pic.povary.ru/upload/2012/1/4/O_1325707185.jpg)
Гренки обжаривала на оливковом масле, получились суперские. И супчик хорош. В принципе для тех кто постит, тоже в самый раз, без молока и желтка, в конце вместо молока добавляла чуть бульона.